Het gekozen materiaal bepaalt uitstraling en dagelijks onderhoud in je keuken. Kunststof toplaag op plaatmateriaal is veelal onderhoudsvriendelijk en verkrijgbaar in diverse decoren. Massief hout voelt warmer aan.
Een houten blad vraagt regelmatige oliebehandeling omdat vocht anders via beschadigingen kan intrekken. Laminaat verdraagt normaal gebruik goed, maar een beschadigde rand blijft gevoelig voor water. Natuursteen is zwaar.
Composiet bestaat uit minerale deeltjes met hars en heeft meestal een gesloten oppervlak. Dat beperkt vlekopname, terwijl hete pannen alsnog verkleuring of spanning kunnen veroorzaken. Gebruik dus onderzetters. Let bij eenzelfde afwerking van vloeren beter op de kleurtoon in daglicht, omdat houttekening en glans op een groot vlak anders ogen dan op een losse staal in de showroom.