Cateringkarretjes verschillen vooral in laadwijze en dagelijkse inzetplek. Open modellen geven snel toegang tot servies en schalen. Ze passen goed bij uitgiftepunten met korte looproutes. Gesloten kasten houden de inhoud uit zicht tijdens transport.
Een serveerwagen met meerdere legborden werkt prettig wanneer medewerkers tegelijk schalen moeten plaatsen, omdat iedereen de inhoud van verschillende kanten bereikt. Een afruimwagen heeft vaak opstaande randen voor gebruikt servies. Let vooral op de taak die steeds terugkomt. Dat voorkomt miskopen.
Bij grote afstanden geeft een gesloten model meer rust, omdat losse delen minder snel verschuiven. Past geen van deze vormen bij jouw werkproces, dan biedt het bredere aanbod van Catering en horeca vaak meer passende oplossingen voor bereiding, gekoelde opslag, uitgifte en afruimwerk binnen dezelfde professionele omgeving. Kies eerst de handeling die de kar moet versnellen. Dat maakt vergelijken eenvoudiger.