De kommaat bepaalt hoeveel ijs één bol bevat. Fabrikanten drukken die maat soms uit met een schepnummer. Een lager nummer geeft grotere porties. Dat helpt bij plannen.
Bij een Amerikaanse dishermaat betekent nummer 20 doorgaans twintig scheppen per quart, wat neerkomt op ongeveer 47 milliliter per portie. Nummer 40 geeft ongeveer 24 milliliter. Vergelijk altijd de opgegeven inhoud, want nummers kunnen per fabrikant afwijken. Milliliters maken vergelijken duidelijker.
Kleine kommen passen bij proeverijen of een dessert met meerdere smaken. Grotere bollen smelten langzamer op een koud bord. Kies een maat die bij het dessertbord past, omdat een te grote bol weinig ruimte laat voor saus, fruit of een tweede smaak. Voor fruitbolletjes zijn meloenlepels meestal geschikter.