Heinzelmann CHEF-S sousvide apparaat | 30 liter | IPX7 waterproof | RVS |
Heinzelmann
1 aanbieding
€ 359,95
Kook- en stoomapparaten helpen je wanneer timing en temperatuur meer vragen dan een pan. De keuze draait vooral om de bereiding die je wilt automatiseren en de hoeveelheid die je tegelijk maakt. Een apparaat kan veel werk besparen. Toch verschillen vocht, warmtebron en programma’s sterk, waardoor een rijstkoker niet vanzelf dezelfde taak vervult als een slow cooker.
Heinzelmann
1 aanbieding
€ 359,95
Heinzelmann
1 aanbieding
€ 603,95
1 aanbieding
€ 389,00
1 aanbieding
€ 99,95
1 aanbieding
€ 18,22
1 aanbieding
€ 85,14
1 aanbieding
€ 155,97
HARIO
1 aanbieding
€ 27,50
HARIO
1 aanbieding
€ 114,90
1 aanbieding
€ 140,97
1 aanbieding
€ 47,95
Vacuum sealer, 140 W, black/stainless steel
1 aanbieding
€ 138,99
Crock-Pot
1 aanbieding
€ 49,99
Foodsaver
1 aanbieding
€ 59,00
Vacuum sealer
1 aanbieding
€ 148,03
Let op: Op de bodem van de binnenpan zit een heel klein krasje. Daarom nu extra voordelig geprijsd.Snelkoken is het nieuwe slowcooken! De Crock-Pot Express Pot slowcooker maakt slowcooken nog makkelijker, leuker en lekkerder. Hij werkt, net als een snelkookpan, met luchtdruk om gerechten die normaal lang moeten sudderen in een mum van tijd klaar te maken. Voordelen van de Crock Pot CR051 Express-Pot: Slowcooken, maar dan snel met de Express Pot! Met 12 standen kun je zo goed als alles klaarmaken De binnenpan heeft een ruime inhoud van 5,7 liter Maak soep, spareribs, stoofpotjes of zelfs stoomgerechten in hetzelfde apparaat Inclusief gratis receptenboekje zodat je gelijk aan de slag kan! Crock-Pot CR051 Express Pot De mogelijkheden van je keuken zijn met de Express Pot zo goed als oneindig! Je
1 aanbieding
€ 135,00
Crock-Pot
1 aanbieding
€ 84,40
Panasonic
1 aanbieding
€ 199,95
Met de rijstkoker SR-DA152 kunt u moeiteloos meerdere taken simultaan uitvoeren. Dankzij de stoomkorf kunnen tegelijkertijd rijst worden gestoomd en groenten of vis worden gedempt. De rijstkoker houdt...
1 aanbieding
€ 93,99
Paladone
1 aanbieding
€ 22,99
1 aanbieding
€ 49,82
De Russell Hobbs 14048-56 Stylo Elektrisch Eikoker maakt het bereiden van het ontbijt stijlvol en efficiënt. Met zijn strakke roestvrijstalen afwerking is dit compacte apparaat in staat om tot zeven eieren tegelijk perfect te koken of tot drie eieren te stomen. Bereik elke keer de gewenste consistentie, van zacht tot hardgekookt, met behulp van de bijgeleverde maatbeker voor een precieze waterdosering.Een transparante deksel maakt het eenvoudig om het kookproces in de gaten te houden, terwijl de handige aan/uit-schakelaar met LED-indicatie een duidelijke bedieningsstatus geeft. Voor extra veiligheid en gemoedsrust beschikt de eikoker over een automatische uitschakelfunctie na twee uur. Met een vermogen van 365W werkt hij snel en efficiënt.Schoonmaken is eenvoudig, doordat het apparaat gemakkelijk uit elkaar gehaald kan worden; de deksel, het rek en de pocheetjes kunnen in warm sop worden gewassen. De Russell Hobbs Stylo Eikoker is een praktische en elegante oplossing voor elke keuken en levert met minimale moeite perfect gekookte eieren.
1 aanbieding
€ 29,99
Russell Hobbs
1 aanbieding
€ 60,10
Behoud de versheid van je voedsel en verleng de houdbaarheid met deze set microkanaal vacuümzakken van Vogue. Deze zakken bieden een efficiënte en hygiënische oplossing voor het verpakken en bewaren van voedsel waardoor de houdbaarheid van diverse producten met tot 3 tot 5 dagen kan worden verlengd. Dit vereenvoudigt niet alleen de voedselbereiding voor het personeel maar draagt ook bij aan het verminderen van voedselverspilling. Ideaal voor opslag in vriezers koelkasten en koelcellen. Deze vacuümzakken kunnen ook worden gebruikt voor koken in water magnetron en sous vide bereidingen. Ze verkleinen effectief het volume van voedsel waardoor je efficiënter kunt opslaan dan met omvangrijke dozen of niet verzegelde zakken. In combinatie met een vacumeermachine apart verkrijgbaar creëren deze Vogue vacuümzakken een luchtdichte afsluiting die de smaak behoudt en oxidatie voorkomt. Dit helpt de kwaliteit smaak en textuur van je voedsel te behouden of het nu om rauwe ingrediënten of bereide gerechten gaat. Geschikt voor gebruik met Buffalo professionele vacumeermachine (Code: CN514). 150(B) x 350(L)mm
1 aanbieding
€ 14,26
Houd de versheid van uw voedsel vast en verleng de houdbaarheid met deze set microkanaal vacuümzakken van Vogue. Deze zakken bieden een efficiënte en hygiënische oplossing voor het sealen en bewaren van voedsel en helpen de houdbaarheid van diverse producten tot wel 3 tot 5 dagen te verlengen. Dit maakt niet alleen de voedselbereiding voor personeel eenvoudiger, maar draagt ook bij aan het verminderen van voedselverspilling. Ideaal voor opslag in vriezers, koelkasten en koelcellen. Deze vacuümzakken kunnen ook worden gebruikt voor koken, in de magnetron en voor sous vide. Ze verminderen effectief het volume van voedsel, waardoor u efficiënter kunt opslaan dan met volumineuze dozen of niet-afgesloten zakken. In combinatie met een vacuümsealmachine (apart verkocht) creëren deze Vogue vacuümzakken een luchtdichte afsluiting die de smaak insluit en oxidatie voorkomt. Dit helpt de kwaliteit, smaak en textuur van uw voedsel te behouden, of het nu om rauwe ingrediënten of om bereide gerechten gaat. Geschikt voor gebruik met de Buffalo professionele vacuümverpakkingsmachine (Code: CN514). 250(B) x 350(L)mm. 75MU. Aantal stuks: 50
1 aanbieding
€ 25,88
Sluit de versheid van uw voedsel in en verleng de houdbaarheid met deze set vacuümzakken met microkanalen van Vogue. Deze zakken bieden een efficiënte en hygiënische oplossing voor het afsluiten en bewaren van voedsel en helpen de houdbaarheid van diverse producten met 3 tot 5 dagen te verlengen. Dit vereenvoudigt niet alleen de voedselvoorbereiding voor het personeel, maar draagt ook bij aan het verminderen van voedselverspilling. Ideaal voor opslag in vriezers, koelkasten en koelruimtes, deze vacuümzakken kunnen ook worden gebruikt voor koken, opwarmen in de magnetron en sous vide bereidingen. Ze verminderen het volume van voedsel effectief, waardoor u efficiënter kunt opslaan in vergelijking met logge dozen of niet verzegelde zakken. In combinatie met een vacuümsealmachine (apart verkrijgbaar) creëren deze Vogue vacuümzakken een luchtdichte afsluiting die smaak insluit en oxidatie voorkomt. Dit helpt de kwaliteit, smaak en textuur van uw voedsel te behouden, of het nu om rauwe ingrediënten of bereide gerechten gaat. Geschikt voor gebruik met de Buffalo professionele vacuümmachine (Code: CN514). 300(B) x 400(L)mm. Dikte 75mu. Aantal stuks: 50
1 aanbieding
€ 36,89
Thermostaat voor Buffalo rijstkoker met een capaciteit van 23L Voor Buffalo rijstkoker met een capaciteit van 23L
1 aanbieding
€ 1,19
Ongelooflijk eenvoudig in gebruik, de Buffalo rijstkoker kan snel maar liefst 23 liter perfect luchtige rijst produceren uit slechts 10 liter ongekookte rijst, een enorme output die ideaal is voor de drukste restaurants en afhaalzaken. Ontworpen voor gebruiksgemak schakelt de rijstkoker automatisch over van koken naar warmhouden wanneer elke cyclus is voltooid, zodat er geen risico is op verspilling of te gaar gekookte rijst. Deksel en behuizing zijn beide vervaardigd uit sterk roestvrij staal, terwijl de binnenpan eenvoudig te reinigen is en een anti-aanbaklaag heeft, essentieel voor snel schoonmaken. De afmeting van deze rijstkoker is werkelijk indrukwekkend en kan per lading tot 92 porties rijst maken, gebaseerd op een typische portie van 250 ml. Let op: dit is een grote rijstkoker die is ontworpen om commerciële hoeveelheden rijst te koken. Controleer voor aankoop de afmetingen zorgvuldig. De garantie van twee jaar is alleen geldig voor aankopen vanaf 01/03/2021. 2,95 kW. Rijstcapaciteit: 23 L gekookt / 10 L ongekookt
1 aanbieding
€ 241,98
Buffalo
1 aanbieding
€ 159,90
Als u bulkaantallen kortkorrelige of langkorrelige rijst moet stomen, zoek dan niet verder dan de Buffalo Premium professionele rijstkoker van 6 L. Ontworpen voor prestaties, efficiëntie en betrouwbaarheid, kookt de koker snel heerlijk luchtige rijst en houdt die vervolgens warm en serveerklaar voor langere perioden, perfect voor locaties met hoge vraag die grote hoeveelheden rijst op afroep nodig hebben, zoals afhaalzaken, kantines of foodcourts. Volledig draagbaar, de koker is uitgerust met handgrepen die koel blijven, zodat u het gekookte voedsel eenvoudig kunt vervoeren naar waar het nodig is, en u snel rijstkokers kunt wisselen tussen keukenstations zodat er altijd rijst beschikbaar is. De koker is bovendien zeer gebruiksvriendelijk en vereist weinig training om elke keer perfect gekookte rijst te krijgen. En dankzij de ingebouwde isolatie is hij ook zeer efficiënt en gebruikt hij tot 34% minder energie in vergelijking met vergelijkbare modellen van dezelfde afmeting. Dankzij de binnenpan met anti-aanbaklaag en de automatische kookfunctie is het moeilijk om de inhoud te gaar te koken of aan te laten branden. Dit zorgt er ook voor dat Buffalo de kosten van voedselverspilling verlaagt, vooral in vergelijking met koken in een pan. Hij is bovendien zeer efficiënt en verwarmt alleen wanneer dat nodig is. Dit verlaagt de bedrijfskosten en houdt de rijst veilig op perfecte serveertemperaturen zonder uit te drogen of verder te garen. Let op: dit is een zeer groot professioneel apparaat dat is ontworpen om rijst in bulk te koken. Controleer of deze koker geschikt is voor uw keuken door de afmetingen vóór aankoop te controleren. De garantie van twee jaar is alleen geldig voor aankopen vanaf 01/03/2021. Energiebesparend. Rijstcapaciteit: 13 L gekookt / 6 L ongekookt
1 aanbieding
€ 181,48
Highly durable and easy to use, Vogue flat vacuum pack bags 200mm x 300mm are a must-have in any professional kitchen. These vacuum bags are the perfect solution for efficient, hygienic sealing and storing of food, helping to extend the shelf life of a variety of products by up to 3-5 days. Not only does this make it easier for staff to prep food before serving, but helps to reduce food waste too. Suitable for storage in freezers, fridges and cold rooms, these reliable bags are also great for reducing the volume of food, allowing more items to be stored in comparison to bulky boxes or non-sealed bags. The Vogue bags are also suitable for boiling, microwaving and sous vide, making them a great choice for quickly reheating dishes or achieving fantastic textures and flavours. And, when used alongside a suitable vac pack machine (sold separately), the bags are sealed airtight, helping to preserve and even enhance the flavour of your seasoned ingredients. 200(W)x300(L)mm
1 aanbieding
€ 20,67
Zeer duurzaam en eenvoudig in gebruik, Vogue vlakke vacuümzakken 300mm x 350mm zijn onmisbaar in elke professionele keuken. Deze vacuümzakken zijn de perfecte oplossing voor efficiënt en hygiënisch verzegelen en bewaren van voedsel, waardoor de houdbaarheid van uiteenlopende producten met wel 3 tot 5 dagen kan worden verlengd. Dit maakt het niet alleen makkelijker voor medewerkers om eten vooraf te bereiden, maar helpt ook voedselverspilling te verminderen. Geschikt voor opslag in vriezers, koelkasten en koelcellen, zijn deze betrouwbare zakken ook uitstekend om het volume van voedsel te verkleinen, zodat meer artikelen kunnen worden opgeslagen in vergelijking met omvangrijke dozen of niet verzegelde zakken. De Vogue zakken zijn ook geschikt voor koken, verwarmen in de magnetron en sous vide, waardoor ze een geweldige keuze zijn om gerechten snel op te warmen of fantastische texturen en smaken te bereiken. En wanneer ze samen met een geschikte vacumeermachine (apart verkocht) worden gebruikt, worden de zakken luchtdicht verzegeld, wat helpt om de smaak van uw gekruide ingrediënten te behouden en zelfs te versterken. 300(B) x 350(L)mm
1 aanbieding
€ 33,26
Met de compacte en handige Buffalo voedselstomer stoomt u snel groenten, vis, dim sum en nog veel meer. De stomer is gemaakt van hoge kwaliteit RVS en is voorzien van een simpele draaiknop voor precieze instelling van de temperatuur, een robuuste mand en een handige droogkookbeveiliging. Perfect voor licht gebruik of voor catering op locatie, aangezien er geen aansluiting op de waterleiding nodig is. Behoudt de kleur, voedingsstoffen en textuur van gerechten. Let op: de garantieperiode van 2 jaar is alleen geldig op producten die op of na 01-03-2021 zijn aangeschaft. 1000W. 6L.
1 aanbieding
€ 84,68
Deze zeer hoogwaardige Buffalo rijstkoker stoomt eenvoudig tot wel 20L heerlijke rijst in slechts 40 minuten gaar. Zodra de rijst gekookt is schakelt het apparaat over naar warmhouden, zodat de smaak en textuur optimaal behouden blijven - ideaal voor ieder druk restaurant of takeaway. De RVS constructie is erg stevig, maar ook makkelijk schoon te maken. Geleverd inclusief handige maatbeker en spatel. Bereidt zo'n 80 porties per volle lading (portie is 250ml). Let op: deze rijstkoker is ontworpen voor grote hoeveelheden rijst. Controleer voor aankoop goed de afmetingen. Let op: de garantieperiode van 2 jaar is alleen geldig op producten die op of na 01-03-2021 zijn aangeschaft. 2,85kW. Capaciteit: 20L gekookte rijst / 9L droge rijst
1 aanbieding
€ 290,38
Buffalo
1 aanbieding
€ 171,90
Bereid voedsel voorafgaand aan een drukke service of verleng de houdbaarheid van verse ingrediënten met de Buffalo vacumeermachine. Ontworpen voor prestaties en betrouwbaarheid is deze draagbare vacumeersealer perfect voor professionals onderweg. Eenvoudig te bedienen, hij verwijdert snel de lucht uit geribbelde vacumeerzakken en sealt ze, zodat je de inhoud kunt koelen, invriezen, sous vide bereiden, in de magnetron opwarmen of koken. Hij heeft een geïntegreerde drukmeter waarmee je de voortgang in één oogopslag kunt volgen. Bovendien maken de RVS constructie en het strakke ontwerp deze machine zeer eenvoudig schoon te maken. De Buffalo draagbare vacumeermachine kan ook worden gebruikt als losse zaksealer. Let op: niet geschikt voor vloeistoffen. Alleen compatibel met geribbelde vacumeerzakken. Zie het tabblad Accessoires hieronder. 130W. Lasbreedte: 300mm
1 aanbieding
€ 241,98
Wat vind je van deze pagina?
Bedankt voor je feedback!
Kook- en stoomapparaten kies je op basis van bereiding en ritme. Voor losse groente werkt stoom anders dan langdurig garen in saus. Een stoomkoker gebruikt opstijgende waterdamp voor een zachte bereiding. Daarom blijven kleur en beet vaak beter behouden dan bij koken. Wie vooral rijst eet heeft meer aan een rijstkoker met automatische warmhoudstand. Die schakelt na opname van vocht door naar warmhouden.
Een slow cooker werkt juist op lage temperatuur gedurende vele uren. Dat past bij stoofgerechten met bindweefselrijke stukken vlees of peulvruchten. Waterovens houden een bad op een ingestelde temperatuur, waardoor vacuüm verpakte ingrediënten zeer gelijkmatig garen zonder dat je voortdurend hoeft bij te sturen. Thermische kookpotten gebruiken restwarmte na een korte verhitting. Ze vragen weinig toezicht.
De juiste inhoud voorkomt kleine porties en onnodig energieverlies. Capaciteit zegt pas iets wanneer je kijkt naar bruikbare lagen en portiegrootte. Stoommanden hebben vaak meerdere etages, al neemt elke laag extra ruimte op het aanrecht in. Kies liever brede schalen voor visfilets. Hoge manden passen beter bij hele groenten. Meet ook de kasthoogte, want gestapelde delen moeten omhoog kunnen.
Een rijstkoker wordt doorgaans gevuld op basis van droge rijst en water. De markeringen in de binnenpan werken alleen betrouwbaar bij de bijbehorende maatbeker. Voor één persoon is een compact model praktischer, terwijl gezinnen baat hebben bij een pan die ook kleine hoeveelheden goed verwerkt. Met een eierkoker bepaal je porties meestal per ei. Een maatbeker voorkomt giswerk.
De constructie bepaalt hoe gelijkmatig warmte en stoom zich verdelen. Een uitneembare binnenpan maakt schoonmaken sneller na rijst of saus. Roestvrij staal is stevig en neemt doorgaans weinig geuren op. Kunststof manden blijven lichter. Controleer wel of losse delen vaatwasserbestendig zijn. Een glazen deksel laat je het proces volgen zonder warmteverlies door steeds optillen.
Dikke bodems verdelen warmte rustiger, waardoor melkachtige gerechten minder snel plaatselijk aanzetten en de temperatuur tijdens lang garen stabieler blijft dan in pannen met een dunne bodem. Een stevige antiaanbaklaag vergemakkelijkt het uitscheppen na het garen. Gebruik daarvoor uitsluitend zachte spatels van hout of siliconen. Afdichtringen en deksels moeten goed aansluiten, omdat ontsnappende stoom zowel de bereiding vertraagt als condens op het werkblad veroorzaakt. Vervangbare onderdelen verlengen de bruikbare levensduur.
Temperatuurregeling bepaalt hoe voorspelbaar je gerecht uiteindelijk gaart. Bij stomen is een reservoir met voldoende water nodig voor de volledige kooktijd. Een droogkookbeveiliging stopt de verwarming zodra het water bijna op is. Dat voorkomt schade. Timers zijn handig voor groente met een korte gaartijd. Automatische warmhoudstanden houden eten op temperatuur maar kunnen zachte rijst na lange tijd droger maken.
Een wateroven werkt met een nauw instelbare watertemperatuur voor sous-vide. Sous-vide vraagt om hittebestendige zakken die goed gesloten blijven. Vermogen vertelt vooral hoe snel een apparaat opwarmt, terwijl isolatie en dekselconstructie bepalen hoeveel warmte tijdens het gebruik verloren gaat. Programma's vervangen geen aandacht voor vulniveau. Lees daarom de maximale gebruiksduur.
Voor dagelijks gebruik tellen schoonmaakgemak en toezicht vaak het zwaarst. Een stoomkoker past bij maaltijden waarbij groente en vis tegelijk garen. Gescheiden lagen voorkomen dat smaken en sappen direct mengen. Let wel steeds zorgvuldig op druppelend heet condenswater bij openen. Voor een werkdag buitenshuis biedt een thermische kookpot uitkomst, omdat het gerecht na verhitting verder gaart zonder actieve stroomtoevoer. Dat bespaart aandacht.
Slow cookers zijn geschikt wanneer je een gerecht vooraf kunt starten. Zet ze op een vlakke hittebestendige ondergrond. Houd ventilatieopeningen altijd vrij, omdat warmte anders in de behuizing blijft hangen en kunststof onderdelen sneller kunnen slijten. Bij stoom ontsnapt hete damp zodra je het deksel opent. Open daarom altijd van je af.
Je kiest sneller door eerst je vaste gerechten te bepalen. Kook je vooral granen, dan geeft een rijstkoker meer houvast dan een algemeen stoomapparaat. Voor langzaam gegaarde sauzen en stoofgerechten is lage constante warmte de doorslaggevende eigenschap. Daarvoor is een slow cooker logisch. Voor gelijktijdig garen van zachte onderdelen vergelijk je inhoud, lagen en watertank van stoomkokers. Die vergelijking voorkomt teleurstelling.
Wie temperatuur exact wil herhalen kiest een wateroven, vooral voor bereidingen waarbij enkele graden verschil merkbaar zijn in structuur en sappigheid. Een thermische kookpot past bij gerechten die na kort koken rustig doorgaren. Een brede binnenpan, stevige handgrepen, duidelijke markeringen, een passend snoer en goed bereikbare knoppen maken dagelijks gebruik veiliger, overzichtelijker en merkbaar prettiger voor iedere thuiskok in een kleine keuken. Gebruik die lijst bij het filteren. Dan blijft de keuze overzichtelijk.
Een antiaanbaklaag is een gladde coating die voorkomt dat voedsel snel aan de binnenpan hecht. Hij maakt uitscheppen eenvoudiger en beperkt aangekoekte resten. Gebruik zachte spatels, want krassen verminderen de werking van de laag.
Droogkookbeveiliging is een veiligheidsfunctie die de verwarming stopt wanneer het waterreservoir vrijwel leeg is. Dit beschermt het verwarmingselement tegen oververhitting. De functie vervangt niet het controleren van het juiste vulniveau voor een lange bereiding.
Sous-vide is een bereidingsmethode waarbij verpakt voedsel langdurig op een nauwkeurige temperatuur gaart. Daardoor blijft de gewenste gaarheid beter voorspelbaar. Een wateroven houdt het waterbad op de ingestelde temperatuur.
Thermische isolatie is een constructie die warmte binnen een behuizing of kookpot vasthoudt. Goede isolatie verlaagt warmteverlies tijdens het garen. Daardoor blijft eten langer warm en hoeft een apparaat minder vaak bij te verwarmen.
Vacuüm verpakken is het luchtdicht afsluiten van voedsel in een geschikte zak of verpakking. Minder lucht rond het product helpt bij gelijkmatig garen in een waterbad. De verpakking moet bestand zijn tegen de gekozen temperatuur.
Warmhoudstand is een functie die bereid eten na afloop op een gematigde temperatuur houdt. Dat is handig wanneer niet iedereen tegelijk eet. Te lang warmhouden kan rijst uitdrogen of de structuur van groenten veranderen.
Vergelijk 10.000 producten in Kook- en stoomapparaten van 12 merken bij honderden Nederlandse webshops. De prijzen lopen van € 1 tot € 604. products.ai toont per product de laagste prijs, de voorraad én de prijsontwikkeling, zodat je altijd de beste deal vindt.