Porselein blijft mooi en is geschikt voor dagelijks gebruik. Glas laat kleuren goed zien bij koude gerechten. Het toont snel vingerafdrukken. Aardewerk heeft vaak een warme uitstraling en een zwaarder gevoel. Steengoed is doorgaans robuuster dan gewoon geglazuurd aardewerk thuis.
Melamine weegt weinig en breekt minder snel dan glas, waardoor het prettig is voor buiten eten of drukke zelfbediening. Gebruik melamine niet in de magnetron. Roestvrij staal houdt een zakelijke uitstraling bij professionele buffetten.
Een matte glazuurlaag kan gebruikssporen minder tonen, maar een ruwe onderkant vraagt bescherming voor een houten tafel. Controleer of de decoratie veilig onder het glazuur zit. Dat verlengt de levensduur. De best beoordeelde serveerschalen staan overzichtelijk bij elkaar ter vergelijking.