Baruli (2)

De Gentleman's Blend is een charmante klassieker. Het combineert 75% Arabica met 25% Robusta en kan dankzij de donkere branding worden omschreven als een echte barespresso met veel intensiteit en weinig zuur. Er worden Braziliaanse Bourbon bonen uit Cerrafine, Afrikaanse Heirloom uit Sidamo en Indiase Typica bonen uit Karnataka gebruikt. Samen zorgen ze voor een fijn gekruide smaakcompositie van Bourbon, bittere pure chocolade en fruitige accenten die doen denken aan donkere bessen. De body is merkbaar uitgesproken, de crema is een gedicht, de zoetheid is verrassend charmant - net een echte gentleman. De blend komt het best tot zijn recht als ristretto uit een piston, maar kan ook worden gebruikt in een volautomatische koffiemachine of een kookpot. Het karakter combineert ook perfect met melk. Het rustige team van Baruli uit Stein an der Traun richt zich steeds meer op rechtstreeks en eerlijk verhandelde bonen, die elke dag langzaam en vers worden gebrand op zacht lage temperaturen.

Er zijn koffiecreaties die het moment echt doen opbloeien met een sterke slok en een onvergelijkbare smaak. Dit is mogelijk het geval met de beste koffie van Baruli: Baruli's favoriete koffie. De krachtige Arabica blend is gepassioneerd en maakt indruk met zijn donkere espressobranding. De nauwelijks waarneembare zuurgraad blijft op de achtergrond en maakt ruimte voor de licht intense smaak. Tonen van noten, gedroogd fruit en chocolade ronden de smaak af. Dit zorgt voor een bijzonder smaakvol karakter dat zijn oorsprong vindt in Brazilië, Colombia en Indonesië. Daar rijpen de exquise bonen van de Bourbon, Típica en Castillo variëteiten op hoogtes tot 2000 meter. De smaak kan ook thuis worden geproefd. Voor het volledige smaakprofiel raden we aan om het als café crème te bereiden - in een filter, French Press, percolator, piston of volautomatische machine. In de branderij van Baruli in Stein an der Traun komt koffie tot leven en wordt de volle smaak voorzichtig uit fijne bonen geplukt. Bij lage temperaturen en vooral langzaam, is het resultaat een heerlijk geurend kopje koffie met buitengewone smaken. Baruli richt zich steeds meer op eerlijke en directe handel met lokale boeren.