Cà Maiol (2)

De Lugana “Prestige” van het wijnhuis Cà Maiol is een jonge en delicate witte wijn die positief profiteert van het microklimaat van het Gardameer, dat, dankzij zijn vermogen om de temperaturen te verzachten en met zijn oppervlakte als een spiegel te fungeren, meer licht op de wijnstokken en trossen weerkaatst, wat bijdraagt aan hun optimale ontwikkeling in termen van aromatiek en suikerconcentratie. Dit etiket is gemaakt van pure Trebbiano di Lugana-druiven, ook wel bekend onder de oude Romeinse naam Turbiana, afkomstig van wijngaarden op een paar stappen van het meer in de gemeente Desenzano del Garda op ongeveer 200 meter hoogte en gekweekt met de dubbele guyot-methode op bodems die rijk zijn aan klei. Het wijnhuis, eigenaar van ongeveer 130 hectare wijngaarden, is enkele jaren geleden ontstaan als een familiebedrijf en is tegenwoordig onderdeel van de Santa Margherita-wijngroep, een van de belangrijkste in termen van omzet in Italië. De productie is gericht op innovatie en vernieuwing, met als einddoel het voortdurend verbeteren van de productie.d’excellentie. De “Prestige” Lugana wordt geproduceerd met druiven die zorgvuldig met de hand worden geoogst en geselecteerd in de eerste week van september. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, ondergaan een ontsteeling en zachte persing, waarna de alcoholische fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken. Vervolgens vindt de scheiding en de rijping in roestvrijstalen tanks gedurende enkele maanden plaats, waarna de wijn wordt gefilterd, geklaard, gebotteld en nog eens 6 maanden in de fles rijpt voordat hij op de markt komt. De Lugana “Prestige” van Cà Maiol presenteert zich met een strogele kleur die naar goud neigt. In de neus verschijnen intense aroma's van knapperig fruit en citrusvruchten, waaronder groene appel, kiwi en limoen, frisse florale noten van lavendel en mediterrane kruiden, waaronder tijm, en kruidige tonen van witte peper, verrijkt met een lichte hint van mos en groene kruiden. In de mond is hij zacht, fris en in balans, met een aanhoudende afdronk en aangename mineraliteit en een licht amandelachtige afdronk.

De Chiaretto del Garda "Roseri" van Cà Maiol is een wijn die is verkregen door de vinificatie van de vier typische druiven van het Gardameer terroir. Het wordt "Roseri" genoemd vanwege de delicatesse van het bouquet dat in de neus tot uiting komt, wat de lichte sensaties oproept die de geuren van de rozenknoppen kenmerken. Een etiket met een geurige slok, waarin de drank soepel stroomt en een territoriaal en identiteitsprofiel vertelt waarvan Ca’ Maiol een verfijnde vertolker is. De "Roseri" van Cà Maiol is een Chiaretto del Garda dat voortkomt uit een blend die gedomineerd wordt door Groppello, naast Marzemino, Sangiovese en Barbera. Deze variëteiten groeien in kalkachtige bodems, gemiddeld gelaagd met compacte klei. We bevinden ons tussen Desenzano en Salò, een gebied dat wordt gedomineerd door een klimaat dat de uitstekende rijping van de trossen garandeert, ook dankzij de briesjes van het nabijgelegen Gardameer. Het most ondergaat een korte cryomaceratie op de schillen, terwijl de alcoholische fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, waar de wijn blijftom enkele maanden te stabiliseren, totdat het klaar is om gebotteld te worden en vervolgens op de markt te worden gebracht. De wijn "Roseri" Chiaretto del Garda van Cà Maiol presenteert zich visueel met een lichte roze kleur, doorkruist door enkele helderdere reflecties, neigend naar poederroze. Het fruit domineert de primaire evolutie van de neus, die tijdens zijn evolutie wordt verrijkt met verwijzingen naar wierook die tegen het einde van de olfactorische analyse frequenter worden. Op de tong is het van lichte body, dynamisch en soepel, met een slok gekenmerkt door een aanhoudende zoutheid. Het eindigt met een finale gekenmerkt door een smaak van perzik. Een etiket dat een aangename geografische combinatie in de kelder vindt met de gerechten van de meertraditie van het nabijgelegen Garda.