de Magistraat (8)

De Pikjongen is, de naam zegt het al, een pikzwarte imperial stout. Gebrande en geroosterde mouten maken dit bier zo zwart als pek. En de geuren en smaken zijn van een heel bijzondere orde. Als laatste krijgt deze jongen, tijdens de koude lagering, nog meer smaak door infusie met gerookte jalapeños.

De waarsman was als lid van het polderbestuur verantwoordelijk voor het bewaren van de polders. Toezichthouder zeg maar. Een einzelgänger ook. We denken dat als dit bier toen had bestaan, menig waarsman groot-gebruiker was geworden. Dit frisse bier drinkt het jaar rond lekker weg!

De Rijksontvanger was net zoiets als nu de belastinginspecteur. Onze dienstmeid werkte in zijn huishouden. Toen ze een dochtertje kreeg, wist geen van de drie mannen in huis wie de vader was. Zij zelf ook niet. Het dochtertje was trouwens dol op fruit, net als jij. Dit fruitbier is lichtzoet, bevat geel fruit en heeft een zachte smaak en geur van hop. Doe er een scheut bruiswater bij om hem lichter te maken. Natuurlijk koud drinken!

De Dikke Prins is een prachtig gebalanceerd bier, met een mooie bitterheid die precies goed is, niet te overheersend. De aroma’s en smaken die voortkomen uit het dubbel drooghoppen van dit bier geven het een verfrissende en diepe smaak. Hiervan is ééntje echt te weinig!

Een onweerstaanbaar blondje, ééntje waar je maar geen genoeg van kunt krijgen. De gebruikte edele hopsoorten zorgen voor een heerlijk smaakvolle en goed doordrinkbare ervaring. De gist voegt een pittig karakter toe aan dit brouwsel. Aan haar heb je de handen vol.

De questeerder, bij hem kon je in de middeleeuwen al je zonden afkopen. Lekker makkelijk, bijvoorbeeld nadat je een duivels bier had gedronken. Met het drinken van dít sterk blond bier hoef je je helemaal geen zorgen te maken. Tenminste, als je er niet al teveel van neemt. Dit bier is het eerste recept van de hand van de brouwer van de Magistraat en biersommelier Léon.

Ga maar even zitten. Dat is met de scheepstimmerman wel aan te raden namelijk! Maar liefst 8,8% alcohol maakt dit een hele stevige tripel. De warme smaken van caramel en alchohol maken van De Scheepstimmerman een bier om op je gemak van te genieten. De fijne hopsoorten geven een zachte bitterheid.

Een beetje een magistraat had in vroeger tijden een diefhenker voor hem werken. Een veroordeelde dief werd door die diefhenker opgehangen aan de galg. Een beroep waar wij best een beetje een dubbel gevoel van krijgen.