Felsina (2)

De Fontalloro van Fattoria di Felsina is een Toscaanse rode wijn met een elegante uitstraling en intense, complexe aroma's. Het is een prestigieuze interpretatie van het Chianti-gebied, gemaakt met een zorgvuldige selectie van de beste wijngaarden van het landgoed. Een geweldige Sangiovese in puurheid die de beste kwaliteiten van deze buitengewone rode druif tot uitdrukking brengt, samen met de kenmerken van frisheid en mineraliteit die typisch zijn voor de meest bevoorrechte gebieden van het Chianti-land. De lange rijping in hout stelt de wijn in staat om de tannines te verzachten en zich aan te bieden met harmonieuze aroma's, met een expressieve fruitigheid, vergezeld van verfijnde tonen van tertiaire evolutie. De wijn Fontalloro wordt geproduceerd door een van de historische wijnhuizen van Toscane. Fattoria di Felsina, gelegen op de heuvels nabij Castelnuovo Berardenga, werd in het midden van de jaren '60 opgericht en heeft zich vanaf het begin gericht op het produceren van kwaliteitswijnen. Het heeft een bepalende rol gespeeld in het verhogen van het niveau van Chianti-wijnen en het veranderen van de perceptie van Italiaanse wijn op buitenlandse markten. Een hoofdrolspeler in de wedergeboorte van onze wijnbouw, vertegenwoordigt het nog steeds een model van onmisbare referentie. Het landgoed van bijna honderd hectare ligt op de zuidelijke grens van de Classica-zone en strekt zich uit in het heuvelachtige gebied van de crete senesi. De wijnen worden met passie en zorg gemaakt, altijd met de bedoeling trouw te blijven aan de kenmerken van een buitengewoon gebied. Het winderige, frisse klimaat en de grond die bestaat uit zand, slib en kiezels, zijn een perfect habitat voor de Sangiovese. De rode Fontalloro van Fattoria di Felsina wordt gemaakt van druiven van de wijngaarden die zich bevinden in de San Felice-locatie, in het hogere deel van het landgoed, op meer dan 330 meter boven zeeniveau, met een zonnige zuidwestelijke blootstelling. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer drie weken. De wijn rust voor 16-18 maanden in barrique en voltooit de rijpingsperiode met 8-12 maanden in de fles. Het presenteert zich met een intense robijnrode kleur. In de neus komen complexe aroma's van kleine rode bessen, kersen, bessen, tonen van zoethoutwortel en aromatische kruiden, nuances van leer, humus en tabak naar voren. In de mond heeft het een goede structuur, van evoluerende tannines, diepe en persistente aroma's. De afdronk is fris en mineraal. Het is een label dat deel uitmaakt van het beperkte aantal grote versies van Sangiovese die in Toscane worden geproduceerd.

De “Berardenga” Chianti Classico Riserva van Felsina is een waar eerbetoon aan de traditie. Het is namelijk een rode wijn die is geproduceerd van alleen Sangiovese-druiven, een druivensoort die met liefde en studie door het wijnhuis Felsina is bestudeerd. De gebruikte wijngaarden bevinden zich in Castelnuovo Berardenga, van waar de wijn zijn naam krijgt, ten noordoosten van Siena. Felsina is in de eerste plaats heterogeniteit, een gevarieerde wereld van verschillende bodems, microklimaten, hoogtes, druivensoorten en klonen die verband houden met een variëteit. Sinds 1983 is het wijnhuis betrokken bij een constante activiteit van onderzoek en selectie van de aanwezige biotopen, met als doel de beste en meest gevarieerde wijn/terroir-verhoudingen te verkrijgen, een sleutelbinomium van de wijnbouwactiviteit. De Sangiovese-druiven zijn de onbetwiste hoofdrolspelers van de Chianti Classico Riserva “Berardenga”. Ze worden in verschillende periodes van de oogst verzameld, afhankelijk van de verschillende hoogte waarop de verschillende wijngaarden zijn gelegen. Ongeacht het oogstmoment, worden alle trossen onderworpen aan een zorgvuldige selectie. Persen en ontsteelendie de most opleveren die alcoholische fermentatie en maceratie ondergaat in roestvrijstalen tanks. Tussen maart en april wordt de wijn overgebracht in barrique van Franse eik en in vaten van Slavonisch eiken van gemiddelde grootte. In deze houten containers rijpt de wijn gedurende een periode van 12 tot 16 maanden. Aan het einde van de rijpingsperiode worden de verschillende partijen wijn, die tot dat moment gescheiden zijn gebleven op basis van de herkomstwijngaard, samengevoegd om de meest expressieve blend van Sangiovese te creëren. Eenmaal gebotteld, wacht de wijn nog eens 3-6 maanden voordat hij op de markt komt. “Berardenga” is een Riserva Chianti Classico met een intense robijnrode kleur. De geur opent de dans met fruitige aroma's en kruidige tonen, die vervolgens plaatsmaken voor donkerdere tonen van ondergroei en grafiet. Op de tong komt het fruitige karakter opnieuw naar voren, aangevuld met een zachte en omhullende tannine. Alcohol en structuur zijn goed aanwezig, maar in balans met een mooie en levendige frisheid. Een wijn geboren om te verbazen, nu zoals voor vele jaren daarna.