Ionia (6)

Als een espresso 5 sterren verdient, dan is deze het wel: Cinque Stelle is een karakteristieke Italiaanse espresso met een klassieke Arabica tot Robusta verhouding van 70:30. De single-origin branding brengt de specifieke kenmerken van elke boon perfect naar voren, wat resulteert in een klassieke Italiaanse koffie rechtstreeks uit een prentenboek: lage zuurgraad, gemiddelde intensiteit en veel smaak met tonen van fijne chocolade. Daarom is Cinque Stelle ook een uitstekende basis espresso voor klassieke koffies met melk zoals cappuccino of latte macchiato. Hoewel Cinque Stelle het best wordt bereid met een pistonmachine of mokka-pot, werkt het ook perfect met een volautomatische machine. De levering bevat 1 kg bonen, die in een smaakveilige vacuümverpakking worden geleverd. Ionia Caffè is de belichaming van Siciliaanse espresso. In 1960 openden Giovanni Raciti en zijn vrouw Rossana Ottani een kleine alimentari, die ze naar haar vernoemden. Koffie stond altijd centraal bij "Ionia di Ottani Rossana", maar de mijlpaal naar een succesvolle torrefazione (Italiaanse branderij) werd gezet in 1968 met de eerste eigen brander van het bedrijf. Sindsdien staat Ionia symbool voor het traditionele Siciliaanse koffievakmanschap, dat je in elk kopje kunt proeven.

Het levert wat het belooft: Gran Crema tovert een dichte, rijke en fijnporige crema van donkerbruine kleur in het espressokopje, dat voorspelt wat je kunt verwachten als je het drinkt: veel smaak, karakter en Siciliaans temperament. De Gran Crema wordt gemaakt van 60% Arabica en 40% Robusta bonen, die apart worden gebrand en daarna gemengd. De espresso heeft kenmerkende tonen van cacao en mout die perfect passen bij zijn zware body. Een ideale basis espresso voor gemengde melkdranken, want hij weet zich te laten gelden. Het is ook een must voor liefhebbers van de Siciliaanse espressocultuur op zichzelf. Geniet het best van de piston. De verpakking bevat 1 kg bonen, die worden geleverd in een smaakveilige vacuümverpakking. Ionia Caffè is de belichaming van Siciliaanse espresso. In 1960 openden Giovanni Raciti en zijn vrouw Rossana Ottani een kleine alimentari, die ze naar haar vernoemden. Koffie stond altijd centraal bij "Ionia di Ottani Rossana", maar de mijlpaal naar een succesvolle torrefazione (Italiaanse branderij) werd gelegd in 1968 met de eerste eigen brander van het bedrijf. Sindsdien staat Ionia symbool voor het traditionele Siciliaanse koffievakmanschap, dat je in elk kopje kunt proeven.

De kleur van de verpakking van de Superior Busta Tricolore zegt het al: Italiaanser kan niet. Binnenin zit een aromatische espresso met 80% Robusta en 20% Arabica uit Azië, Zuid-Amerika en Midden-Amerika. Alle ruwe bonen worden op traditionele wijze gebrand volgens de variëteit en vervolgens samengevoegd tot de perfecte melange. Op deze manier kan de mate van branden optimaal worden aangepast aan elke variëteit en kan uiteindelijk de volledige smaak worden geëxtraheerd. Het eindresultaat is een klassieke Italiaan die niet typischer kan zijn: Zeer krachtig en intens, maar niet bitter. De body is romig en fluweelachtig, de crema dicht en rijk. Een Siciliaanse espresso voor alle liefhebbers van de Italiaanse espressokunst – in de authentieke 1kg vacuümverpakking in Tricolour design. De Espresso Superior Busta Tricolore kan ideaal worden bereid met een portafiltermachine of Bialetti en is ook ideaal als basis voor Italiaanse klassiekers zoals cappuccino of latte macchiato. Ionia Caffè is de belichaming van Siciliaanse espresso. In 1960 openden Giovanni Raciti en zijn vrouw Rossana Ottani een kleine alimentari, die ze naar haar vernoemden. Koffie stond altijd centraal bij „Ionia di Ottani Rossana“, maar de mijlpaal naar de succesvolle torrefazione (Italiaanse branderij) werd gelegd in 1968 met de eerste eigen branderij van het bedrijf. Sindsdien staat Ionia symbool voor het traditionele Siciliaanse koffievakmanschap, dat je in elk kopje kunt proeven.

De Miscela Special Bar is een sterke, Siciliaanse bar espresso die een punch heeft: Ongeveer 80% robusta bonen uit Indonesië zorgen voor een onmiskenbare smaak in de espresso, die elegant in balans wordt gebracht door de resterende ongeveer 20% Arabica bonen uit Afrika en Centraal-Amerika. De donker gebrande blend heeft veel body en geeft een olieachtig mondgevoel. De smaak wordt gedomineerd door tonen van chocolade, geaccentueerd door subtiel fruit. De chocolade komt echter terug in de nasmaak en blijft lang op de tong hangen. De Special Bar smaakt heerlijk, alleen of met melk, en is ideaal voor de mokkapot, espressomachine of volautomaat. De verpakking bevat 1 kg bonen, die worden geleverd in een smaakveilige vacuümverpakking. Ionia Caffè is de belichaming van Siciliaanse espresso. In 1960 openden Giovanni Raciti en zijn vrouw Rossana Ottani een kleine alimentari, die ze naar haar vernoemden. Koffie stond altijd centraal bij "Ionia di Ottani Rossana", maar de mijlpaal naar een succesvolle torrefazione (Italiaanse branderij) werd gelegd in 1968 met de eerste eigen brander van het bedrijf. Sindsdien staat Ionia symbool voor het traditionele Siciliaanse koffievakmanschap, dat je in elk kopje kunt proeven.

De Ionia Miscela Gastronom is een gevarieerde blend met een groot aandeel Robusta bonen die zeker voor opschudding zal zorgen. Geselecteerde Arabica bonen vullen de melange aan om de medium espresso branding de finishing touch te geven. De smaak van de blend doet denken aan gebrande noten met zijn vrij sterke aroma en lichte zuurgraad, vergezeld van een lichte hint van hout. Om het hele jaar door een consistente kwaliteit te garanderen, worden de uitstekende bonen in de melange betrokken uit verschillende koffieregio's over de hele wereld. De smaak is echter altijd hetzelfde en is het lekkerst als espresso, cappuccino of koffie. We raden aan om het in een piston te bereiden - dit belooft unieke momenten van genot die je naar meer laten verlangen. In 1960 werd in een klein winkeltje op Sicilië een heel bijzondere Italiaanse koffiefabriek opgericht: de branderij Ionia. Sindsdien is het merk Don Giovanni Raciti niet meer weg te denken uit het koffielandschap, want in de loop der jaren is de kleine winkel uitgegroeid tot een van de grootste koffieproducenten van Italië.

Een pure Arabica espresso met een Siciliaans tintje. De zorgvuldig geselecteerde Arabica-bonen van topkwaliteit worden gebrand tot een heerlijk zure espresso met een rond en mild smaakprofiel ontstaat, gekenmerkt door vanilletonen en delicate pure chocolade. Ideaal voor de pistonmachine of de Italiaanse mokkapot. Maar smaakt ook geweldig uit een volautomatische machine. De verpakking bevat 1 kg bonen, die in een smaakveilige vacuümzak zitten. Ionia Caffè is het toonbeeld van Siciliaanse espresso. In 1960 openden Giovanni Raciti en zijn vrouw Rossana Ottani een kleine alimentari, die ze naar haar vernoemden. Koffie stond altijd centraal bij "Ionia di Ottani Rossana", maar de mijlpaal naar een succesvolle torrefazione (Italiaanse branderij) werd gezet in 1968 met de eerste eigen brander van het bedrijf. Sindsdien staat Ionia symbool voor traditioneel Siciliaans koffievakmanschap, dat je in elk kopje kunt proeven.