Koval Gin (6)

Koval BOURBON Single Barrel Whiskey is een unieke bourbon met een alcoholpercentage van 47% vol. en een inhoud van 0,5 liter. Deze bourbon wordt geproduceerd door de Koval Distillery, die in 2008 in Chicago werd opgericht, en is een uitstekend voorbeeld van de innovatieve aanpak van het bedrijf. Koval staat bekend om zijn biologische en koosjere whisky's, die in Amerika zijn gecertificeerd. In tegenstelling tot traditionele bourbonrecepten wordt voor de maisch van Koval Bourbon in plaats van rogge of tarwe het ongebruikelijke ingrediënt gierst gebruikt. Dit bijzondere ingrediënt geeft de bourbon een bijzonder zachte textuur en een uniek aroma. De distillaten van Koval rijpen in vaten van 1 gallon (113,55 liter), wat zorgt voor een snelle en intensieve interactie met het vat. Hierdoor kan de whisky een diepgouden kleur en een rijk aroma ontwikkelen. De Koval BOURBON Single Barrel wordt gebotteld uit afzonderlijke vaten, wat betekent dat elke fles de unieke eigenschappen van het betreffende vat weerspiegelt. De bourbon biedt een harmonieuze combinatie van zoete karamel- en vanille-tonen, samen met een subtiele eikenhouttoets en een vleugje fruitigheid. Kleur: Goudkleurig amber met een lichte glans. Neus: Aroma's van vanille, karamel en een zachte eikenhouttoets, vergezeld van een subtiele fruitige toets. Smaak: Vol en evenwichtig, met zoete vanille- en karameltonen, een milde eikenhouttoets en een vleugje fruit. Afdronk: Langdurig, met een aangename warmte en een combinatie van karamel en eikenhout die zacht wegsterft. Koval BOURBON Single Barrel Whiskey is uitstekend geschikt om puur of met ijs te drinken, zodat je de complexe aroma’s ten volle kunt ervaren. Hij past perfect bij gegrild vlees zoals biefstuk of lamsvlees, en bij krachtige kaassoorten zoals cheddar of gruyère. Ook in cocktails zoals een Old Fashioned of een Whisky Sour zorgt de Koval Bourbon voor een elegante, volle basis en een perfecte balans tussen zoetheid en kruidigheid.

De Koval Wheat Single Barrel Whiskey 55% vol. 0,5 l is een uitstekend voorbeeld van moderne Amerikaanse whiskeykunst uit de Koval Distillery in Chicago. Deze onafhankelijke ambachtelijke distilleerderij werd in 2008 opgericht en geldt vandaag de dag als pionier op het gebied van biologisch geproduceerde whiskeys. Voor deze uitzonderlijke Single Barrel wordt uitsluitend tarwe gebruikt – een graansoort die vrij zeldzaam is in de whiskeyproductie, waardoor een bijzonder zacht, bijna romig karakter ontstaat. Net als bij alle producten van het merk Koval zijn de grondstoffen voor 100% afkomstig uit biologische teelt. De distillatie vindt plaats in kleine batches, waarbij uitsluitend het zogenaamde „hart“ – dat wil zeggen het zuiverste en meest hoogwaardige deel van het distillaat – verder wordt verwerkt. Het gebruikte water is afkomstig uit Lake Michigan en wordt vóór de verwerking met houtskool gefilterd om absolute zuiverheid te garanderen. Vervolgens rijpt de whisky ongeveer vier jaar in nieuw gebrande eikenhouten vaten uit Minnesota, wat hem een aangename diepte en kruidigheid geeft. Elke botteling van de Koval Wheat Single Barrel is – zoals de naam al verraadt – afkomstig uit één enkel vat, waardoor elke fles een individueel, onmiskenbaar karakter heeft. Hij wordt noch gekleurd, noch gefilterd om de pure, authentieke smaak te behouden. Kleur: Lichtgoud. Neus: Frisse tonen van vanille, banaan en zoete granen. Smaak: Zacht, romig en rond met accenten van karamel, banaan, boterkoekje en een vleugje honing. Afdronk: Lang, licht kruidig en elegant zoet met een subtiele houttoets. De Koval Wheat Single Barrel Whiskey komt het best tot zijn recht puur of met een druppel water op kamertemperatuur. Hij past uitstekend bij milde sigaren, romige desserts zoals crème brûlée of banoffee pie, en harmonieert eveneens goed met noten of pure chocolade. Ook als verfijnd ingrediënt in een Whiskey Sour of Old Fashioned laat hij zijn fijne balans tussen zoetheid en kruidigheid zien. Een whisky voor fijnproevers die op zoek zijn naar iets bijzonders en waarde hechten aan biologische kwaliteit en vakmanschap.

De Koval Dry Gin is een bekroonde, ambachtelijk vervaardigde biologische gin uit Chicago, die zich onderscheidt door zijn uitzonderlijke zuiverheid en complexiteit. Met een alcoholpercentage van 47 % vol. en vervaardigd uit 100 % biologische ingrediënten, is het een intense, maar toch prachtig uitgebalanceerde gin die ideaal is voor veeleisende fijnproevers. Koval staat bekend om zijn compromisloze kwaliteit en gebruikt voor deze gin een bijzonder verfijnde selectie botanicals, die hem zijn onmiskenbare smaak geven. Wat deze gin zo bijzonder maakt, is de kleinschalige productie in Chicago. De Koval Distillery, een van de eerste distilleerderijen in de stad sinds de drooglegging, hanteert een moderne aanpak en gebruikt uitsluitend het zuiverste hart van de distillatie. Dit resulteert in een gin met heldere, frisse aroma’s en een buitengewone zachtheid, die zelfs puur gedronken overtuigt. Kleur: Kristalhelder en schitterend. Neus: Frisse jeneverbesnoten met bloemige en kruidige nuances, vergezeld van een vleugje citrus en witte peper. Smaak: Veelzijdig en harmonieus – de klassieke jeneverbes ontmoet citroenschil, lavendel en subtiele kruidige tonen. Een lichtzoete afdronk met een fijne kruidige toets maakt deze gin bijzonder spannend. Afdronk: Lang, fris en elegant met aanhoudende bloemige en kruidige tonen. De Koval Dry Gin is bij uitstek geschikt voor klassieke cocktails zoals een gin-tonic met dry tonic water of een elegante Negroni. Ook als gin fizz of in een Martini komt zijn aromatische diepte optimaal tot zijn recht. Wie van foodpairings houdt, kan ervan genieten bij gerookte zalm, pittige kaas of mediterrane antipasti. Voor een bijzondere smaakbeleving raden we een combinatie met verse grapefruit of rozemarijn aan, om de bloemige en kruidige tonen nog sterker naar voren te brengen. Een gin voor kenners die waarde hechten aan kwaliteit, vakmanschap en een buitengewone smaakbeleving.

De Koval MILLET Single Barrel Whiskey 40% vol. 0,5 l is een uitzonderlijke whiskey die zich door zijn unieke keuze van ingrediënten en productiemethode onderscheidt van andere whiskeys. Deze whisky is gemaakt van 100% gierst, een graansoort die veel voorkomt in Azië en Afrika en in Nepal wordt gebruikt als basis voor sterke drank, en is de eerste in zijn soort. Het graan is afkomstig van een lokaal collectief van biologische boeren uit het Middenwesten van de VS, wat de duurzaamheid en kwaliteit van het product onderstreept. De Koval MILLET rijpt in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten uit Minnesota, wat hem een complexe, maar toch zachte aromastructuur geeft. De whisky wordt uitsluitend gedistilleerd uit het „hart“ van het distillaat en is ongefilterd. Hij is biologisch, koosjer, glutenvrij en wordt in kleine batches geproduceerd om de hoogste kwaliteit en authenticiteit te garanderen. Kleur: Lichtgoud. Neus: Aroma's van verse gierst, subtiele kruiden en een vleugje vanille. Smaak: Zacht en vol, met tonen van karamel, geroosterde granen en een subtiele eikenhouttoets. Afdronk: Lang en aangenaam, met een subtiele zoetheid en een licht nootachtige nasmaak. Deze whisky is uitstekend geschikt om puur van te genieten of met ijs, om de aroma’s ten volle te ervaren. Hij past goed bij gegrild vlees, pittige barbecues of ook bij krachtige kaas. Ook in cocktails zoals een Old Fashioned of Whiskey Sour komt de Koval MILLET-whisky uitstekend tot zijn recht.

Koval Four Grain Single Barrel Whiskey, gebotteld in een fles van 0,5 liter met een alcoholpercentage van 47% vol., is een uitstekend voorbeeld van ambachtelijke whiskeyproductie. De naam „Four Grain“ verwijst al naar de unieke samenstelling van het beslag uit vier verschillende graansoorten: haver, gerstemout, rogge en tarwe. Deze gevarieerde graanmix geeft de whisky een buitengewoon rijk en complex aroma. Deze premium whisky is rechtstreeks uit het vat gebotteld, zonder filtratie of toevoeging van chemische stoffen zoals kleurstoffen, wat de zuiverheid en authenticiteit garandeert. De rijping in sterk uitgebrande vaten van Amerikaans eikenhout gedurende 14 tot 28 maanden geeft hem niet alleen een diepe kleur, maar ook een intense smaakdiepte. Met zijn diepgaande en charmante karakter biedt de Koval Four Grain een voortreffelijke drinkervaring die zowel whiskyliefhebbers als kenners in vervoering brengt. Zijn unieke karakter en ambachtelijke kwaliteit maken hem tot een waardevolle aanvulling op elke sterke drankcollectie. Kleur: Diep amber. Neus: Rijke aroma's van karamel en vanille, onderstreept door een lichte kruidigheid en tonen van gedroogd fruit. Smaak: Complex en veelzijdig, met een harmonieuze balans tussen zoete en kruidige tonen; hints van eikenhout en een subtiele graantoon. Afdronk: Lang en verwarmend, met een aanhoudende indruk van eikenhout en een elegante zoetheid. De Koval Four Grain Single Barrel Whiskey past uitstekend bij hartige gerechten zoals gegrild rundvlees of pittige worstjes. Ook bij een selectie van gerijpte kazen of een dessert met donkere chocolade vormt hij een uitstekende aanvulling.

De Koval Rye Single Barrel Whiskey is een uitzonderlijke whiskey afkomstig van de gerenommeerde Koval Distillery in Chicago, die bekend staat om haar ambachtelijke productie en uitzonderlijke kwaliteit. Met een alcoholpercentage van 40 % vol biedt deze Rye Whiskey een heldere en krachtige aromavariëteit, waardoor hij een hoogtepunt is voor liefhebbers van verfijnde whiskeys. Koval gebruikt voor zijn Rye Whiskey uitsluitend 100 % rogge, wat hem zijn unieke, kruidige karakter geeft. Elke fles wordt afzonderlijk gebotteld en is een ‘single barrel’-product, wat betekent dat elke whisky afkomstig is uit één enkel vat en daardoor een individueel, onmiskenbaar karakter heeft. De Koval Rye Whiskey presenteert zich in de neus met intense kruidige tonen van kaneel, peper en kruidnagel, vergezeld door een vleugje verse citrusvruchten. In de mond ontvouwt zich een krachtige en tegelijkertijd evenwichtige combinatie van kruidigheid en fruitigheid. Tonen van gedroogd fruit, vanille en karamel voegen zich bij de typische roggekruidigheid en geven de whisky een aangename zoetheid. De afdronk is lang en droog, met een duidelijke pepertoets en een subtiele eikenhouttoets, die het rijpingsproces in het vat weerspiegelen. Onderscheidingen: - GOUD International Spirits Award 2022 Kleur: Goudkleurig amber. Neus: Intense kruidige tonen van kaneel en peper, vergezeld van een vleugje verse citrusvruchten en een lichte vaniljetoon. Smaak: Krachtig en evenwichtig met aroma’s van gedroogd fruit, karamel en een duidelijke rogge-kruidigheid, aangevuld met een subtiele zoetheid. Afdronk: Lang en droog met een opvallende pepertoets en subtiele tonen van eikenhout en vanille. De Koval Rye Single Barrel Whiskey is zowel geschikt om puur van te genieten als voor het bereiden van verfijnde cocktails. Vooral in klassieke drankjes zoals een Whiskey Sour of een Old Fashioned komen zijn kruidige en fruitige aroma’s optimaal tot hun recht. Maar ook puur, licht gekoeld of met ijs biedt deze Rye Whiskey een complexe en ronde smaakbeleving. Hij is bovendien de perfecte begeleider bij hartige gerechten zoals gegrilde steak of gerijpte kaas en maakt een voortreffelijk diner compleet. Een waar genot voor whiskykenners en -liefhebbers.