Noilly Prat (1)

De Noilly Prat Original Dry is een legendarische Franse vermout met 18 % vol., die wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn droge smaak en onmiskenbare aroma. Noilly Prat staat bekend om zijn droge vermoutvariant en wordt beschouwd als het toonbeeld van de klassieke Franse aperitiefcultuur. Het traditierijke huis werd al in 1813 opgericht en behoort sindsdien tot de belangrijkste vermoutproducenten ter wereld. Sinds 1843 wordt er onveranderd volgens het originele recept gewerkt – een eerbetoon aan de ambachtelijke precisie en de eeuwenoude expertise van het merk. Noilly Prat Original Dry wordt geproduceerd in Marseillan, aan de Franse Middellandse Zeekust, volgens een wereldwijd uniek proces. De basiswijnen van de voor de regio typische druivensoorten Picpoul en Clairette rijpen 12 maanden lang in eikenhouten vaten van 600 liter in de open lucht. Deze open rijping zorgt voor een natuurlijke luchtuitwisseling, die de wijn een oxidatieve diepte en de karakteristieke, licht nootachtige toon geeft. Vervolgens wordt aan de wijn een kruidenmix van 20 verschillende ingrediënten uit vier werelddelen toegevoegd. Daartoe behoren onder andere kamille, koriander uit Marokko, bittere sinaasappel uit Tunesië, kardemom uit India en vlierbloesem. Deze samenstelling zorgt voor de verfijnde kruidigheid en het onmiskenbare karakter van Noilly Prat Original Dry. In het glas presenteert Noilly Prat Original Dry zich in een heldere, lichtgouden tint met groenachtige glans. In de neus ontvouwen zich elegante aroma’s van gedroogde kruiden, citroenschil, kamille en fijne kruidigheid. In de mond is hij droog, evenwichtig en complex, met nuances van bittere sinaasappel, verse appel, alsem en een subtiele minerale zoutigheid. De afdronk is lang, kruidig en aangenaam wrang met een fijn gestructureerde diepte. Noilly Prat Original Dry is een onmisbaar ingrediënt voor klassieke cocktails zoals de Dry Martini, Gibson of de Bamboo. Ook puur op ijs met een schijfje citroenschil ontvouwt hij zijn elegante aroma’s en is hij uitstekend geschikt als stijlvol aperitief. In de haute cuisine wordt hij graag gebruikt om vis- en gevogeltegerechten te blussen en om lichte sauzen en risotto’s te verfijnen. Vooral in de Franse keuken geldt hij als een onmisbaar geheim ingrediënt. Een vermout met geschiedenis, traditie en smaak – ideaal voor fijnproevers, barmannen en veeleisende gastronomieliefhebbers.