Pascucci (4)

Omschrijving Wie op zoek is naar een mildere versie van een klassieke Italiaanse espresso, moet zeker deze volle en uitgebalanceerde melange van de gerenommeerde Pascucci branderij proberen. De Mild Caffè is verkrijgbaar in verpakkingen van 250 gram of als hele kilo en heeft een gemiddelde intensiteit. Hij bestaat voor 80% uit arabica's en voor 30% uit robusta's, die afkomstig zijn van een bonte mengeling van herkomst. Voor de Mild Caff&egrave gebruikt Pascucci bonen uit Sul de Minas in Brazilië, Santa Marta in Colombia, de West Valley in Costa Rica, Guatemala's Zacapa regio, het noordwesten van Haïti, Wayanad in India en Pasco in Peru. Deze diversiteit resulteert in een zachte, moutige en zoete smaak met tonen van broodkorst, honing, ahornsiroop en donkere cacao. De koffie bevat weinig zuur. De bonen worden deels natural en deels washed verwerkt, wat een positief effect heeft op de veelzijdigheid van de smaken. Een andere belangrijke factor is de voorzichtige verwerking bij Pascucci in Italië. Het bedrijf vertrouwt op een speciale manier van roosteren in trommels die van generatie op generatie is doorgegeven. De manier van roosteren is zo uniek dat het bedrijf er patent op heeft gekregen. Voor de Mild Caff&egrave wordt een medium graad gebruikt, waarbij de bonen donker worden gebrand, zoals typisch is voor originele espresso. De geraffineerde bonen worden vervolgens verpakt in een aromabeschermend aluminium ventielzakje. Voor thuisbereiding raadt Pascucci een portafiltermachine aan. Naast pure espresso is de melange ook ideaal als basis voor een romige cappuccino of latte macchiato. Pascucci is een bekende naam die staat voor uitstekende espressomelanges van topkwaliteit. Om dit te bereiken vertrouwt het merk niet alleen op zijn unieke brandtechniek, maar besteedt het ook veel aandacht aan de herkomst van de groene koffie. Pascucci doet rechtstreeks zaken met de koffieboeren en voert regelmatig kwaliteitscontroles uit op de bonen.

Met de Pascucci Gold Caff&egrave begint de ochtend met een waar genot, want de volle blend met geselecteerde Arabica en Robusta bonen belooft een aromatisch begin van de dag. De gemiddelde espressosterkte zorgt voor een licht pittige smaak, vergezeld van een vleugje zuur. Dit gaat gepaard met tonen van chocolade en zoet fruit. Secundaire tonen die doen denken aan karamel, boshoning, geroosterd brood en ahornsiroop ronden de smaak heerlijk af. Deze variëteit vindt zijn oorsprong in de teelt in de beste teeltgebieden ter wereld, waar de bonen ideale omstandigheden vinden en perfect kunnen rijpen. Vanuit Brazilië, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Äthiopia, Guatemala, Haïti, India en Peru vinden ze hun weg naar onze huizen via de branderij. We raden aan om ze te bereiden als espresso, cappuccino en latte macchiato in een portafilter. De traditionele branderij Pascucci produceert al sinds 1883 enkele van de beste koffiecreaties van Italië. Het familiebedrijf is gevestigd in Monte Cerignone in de regio Emiglia-Romagna in Italië en richt zich op kwaliteit en exclusiviteit, want het assortiment bestaat uit slechts een handvol melanges - deze worden zorgvuldig geselecteerd door het ervaren brandteam om ervoor te zorgen dat alleen de allerbeste koffies worden geserveerd.

Iedereen die een klassieke espresso bestelt in een Italiaanse caffè bar weet precies hoe hij moet zijn: intens en aromatisch. En Pascucci's Classic Caffè biedt ook zulke traditionele espresso's voor thuis. De melange, die verkrijgbaar is in 250 gram of als hele kilo, bestaat voor 70% uit Arabicas en voor 30% uit Robustas. De bonen komen uit het Braziliaanse teeltgebied Sul de Minas, het noordwesten van Haïti en Wayanad in India. De espresso is erg sterk, smaakvol en bevat weinig zuren. Een kopje zit vol smaken: van chocolade, noten en broodkorst, tot tabak en moutsiroop, tot hooi en geroosterde aroma's. Naast de selectie van bonen van hoge kwaliteit is de brandtechniek grotendeels verantwoordelijk voor deze complexe smaak. Na de oogst worden de bonen natural verwerkt. De koffiebessen worden gedroogd in de zon en herhaaldelijk gedraaid, wat resulteert in een fruitige en bloemige smaak, complexiteit en zoetheid. De meesterkoks van Pascucci zorgen ten slotte voor de verfijning op traditionele Italiaanse wijze. Voor de Classic Caffè worden de bonen op een gemiddelde graad geroosterd op de zachtst mogelijke manier. Het speciale brandproces in de trommel wordt al generaties lang doorgegeven en het bedrijf heeft de techniek zelfs gepatenteerd. Als verpakking wordt een speciale aluminium ventielzak gebruikt om de resulterende aroma's te behouden. Italiaanse espresso kan het beste worden bereid in een portafiltermachine, omdat deze extra crema produceert. Caffè Classico is echter niet alleen ideaal als pure espresso, maar ook als basis voor cappuccino en latte macchiato. Pascucci is een van de beste koffiesterren van Italië en richt zich op hoge kwaliteit. Om dit te allen tijde te garanderen, koopt het bedrijf zijn groene koffie rechtstreeks in bij de koffieboeren en controleert het deze regelmatig.

Scoor dit prachtige Pascucci item nu in de uitverkoop in de Pascucci outlet op V&D. Prachtig luxe handvervaardigde Italiaanse topkwaliteit