Saus.Guru (24)

Late Apple Harvest is een unieke en originele BBQ saus met een kruidige fruitige smaak, gebaseerd op de heerlijke smaak van appels. De saus zit boordevol met zorgvuldig geselecteerde kruiden, specerijen en umami tonen, geïnspireerd door de rijke smaken van het platteland van Normandië.

Deze nieuwe Old Orchard Blend – Rustic Flavor Elements is opgebouwd uit een uitgebalanceerde mix van kruiden, specerijen en umami-rijke ingrediënten, geïnspireerd op de smaken van ‘Rural Normandy’. Door de toevoeging van demerara suiker in deze blend til je je gerechten naar een hoger niveau. Inhoud: 190 gram.

Op het eerste gezicht een diepzwarte saus met een smaakpalet van oa. zwarte knoflook, vanille en koffie. De zwarte bessen in deze saus zijn de fruitige tegenhanger van de eerder genoemde diepe, rijke smaken en zorgen ook voor de Mojo (de magie) in deze saus: namelijk de dieprode kleur (van de schil van de bessen) die de saus laat zien tijdens en na de bereiding. Samen met Saus.Guru’s bijpassende Beef Bark Dry Rub zorgt dit voor een schitterende Bark.

De Raspberry, lees framboos, valt niet meer weg te denken uit de BBQ-scene. Een perfecte bes door haar drie mooiste smaakeigenschappen: fris, fruitig en zoet. De vorm dan ook de perfecte combinatie met Saus.Guru’s Raspberry & Chipotle saus. Inhoud: 500ml

Smaakelementen die al decennia zo vertrouwd zijn in de BBQ- scene: tomaat, mosterd, smokiness, honing en geroosterde ananas. Een echte allrounder met een brede inzetbaarheid en hoge comfort-zone voor de meeste BBQ’ers. Het is tevens een uitstekende marinade voor sous-vide voorbereidingen. De enzymen van ananas zorgen voor de afbraak van taaie vleesdelen en daardoor wordt het vlees dus heerlijk mals. Perfect te gebruiken als glaze of als jus/gravy door pulled-producten.

De smaak van deze Rub heeft zich de afgelopen jaren bewezen en kan als een ware All Purpose rub worden beschouwd. De “ Cornerstone Dry Rub” die elke BBQ’er in zijn smaak-arsenaal moet hebben. Door zijn brede inzetbaarheid is het een ideale basis voor oneindig veel toepassingen en combinaties. Gebruik Saus.Guru’s Mother of All Rubs als ultieme basis voor spareribs, kruid er je drumsticks mee of breng er je pastasaus mee op smaak. Mother of All Rubs is in combinatie met Saus.Guru’s Champions’ Choice saus de perfecte match in Low & Slow BBQ bereidingen. Gewicht 210 gram.

De specifieke “Schnitt” (de grootte van de fragmenten) van de ingrediënten in deze rub zorgt voor een perfecte verdeling van de zorgvuldig geselecteerde individuele grondstoffen. Het resultaat na bereiding is een uitgebalanceerde korst (Bark) die belangrijk is in het resultaat van onder andere smoked Brisket en Short Ribs. Saus.Guru’s Beef Bark is in combinatie met Saus.Guru’s Black Mojo saus de perfecte match in Low & Slow BBQ-bereidingen. Inhoud 200 gram.

De frisse, exotische samenstelling van Saus.Guru’s Orange Delight Dry Rub vormt de ideale combinatie met de bijpassende saus Passion & Liquorice van Saus.Guru in de volgorde Nat-Droog-Nat. De saus wordt eerst ingezet als marinade en als klevende ondergrond voor de Dry Rub. Tijdens het bereiden en aan het einde ervan wordt de rub glanzend gehouden met de saus. Samen creëren ze zo een heus WOW-effect. Met een lage dosis aan zout komen de frisse en heldere smaken in deze rub goed naar voren. Denk bij de Orange Delight Rub aan Low & Slow BBQ bereidingen van bijvoorbeeld lams- en varkensvlees, kalf en gevogelte. Inhoud: 180gram.

“Ein Leben ohne Currywurst ist möglich, aber sinnlos”. Duitsers nemen hun worst-erfgoed-mega serieus. Na grondig onderzoek en ontwikkeling werd Saus.Guru’s Currywurst Soße eerst getest en goedgekeurd door een zeer kieskeurig Duits smaakpanel. De feedback was unaniem; het bevat de echte smaken die traditioneel zorgen voor een premium Currywurst. Een perfecte balans tussen zoet, zuur, kruidigheid. Het zit vol met umami en heeft de juiste sinaasappeltoets.

Cola wordt al decennia lang gebruikt in de Amerikaanse BBQ scene om vlees tijdens het marineren mals te maken en op smaak te brengen. Samengesteld met een uitgebalanceerde selectie van kruiden en specerijen tilt Saus.Guru’s Cola BBQ Sauce alle soorten vlees naar een hoger smaakniveau, the American way!

Mango en kaneel zijn lang hechte “flavor-friends”. De combinatie van zowel het frisse & fruitige van de mango samen met de warme smaken van de kaneel zorgen voor een echte WOW-factor in elk (BBQ) gerecht. Denk aan combinaties met kip, varken, maar bijvoorbeeld ook aan gegrilde halloumi.

De bekende combinatie van zowel de zoete honing en de kruidige tonen van de mosterd is een pure smaaksensatie tijdens een goede BBQ. Saus.Guru’s Honey Mustard BBQ Sauce is een uitgebalanceerde saus met een perfecte mix van kruiden en specerijen.

Generals TSO Chicken is een “wereldberoemd” gerecht in de VS. Hoe dit gerecht zo populair werd wist niemand echt te vertellen totdat Netflix er een documentaire aan wijdde. Met deze saus als basis, en met de traditionele ingrediënten die in dit gerecht worden gebruikt, maak je dit populaire Amerikaans-Chinese gerecht nu ook thuis.

De Magic Five Sauce van Saus.Guru is gebaseerd op het “wonder poeder” dat beter bekend is als 5-Spice kruiden. Het is enorm populaire samenstelling in China, maar inmiddels ook ver daarbuiten. Magic Five is gemaakt op basis van deze samenstelling van elementaire smaken tot een saus met kenmerken als zoet, zuur, bitter, scherp en zout voor een maximale prikkeling van alle zintuigen.

De Royal Umami-saus van Saus.Guru is een Koninklijk-lekkere saus stampvol met deze 5de smaak en heeft dus superveel complexiteit en diepgang. Hij is gebaseerd op de Koreaanse keuken die bekend staat om haar ‘fusing cooking’; een versmelting van verschillende culturele kook-invloeden. Dit is de reden waarom deze saus in bijna elk recept goed is om de smaak te boosten, dus ook buiten Aziatische gerechten en toepassingen om.

Een pittige en ready-to-use variant van een klassieke “Bumbu”, wat van oorsprong een ietwat dikke pasta is. Saus.Guru’s Bumbu Bali is dus direct klaar voor gebruik. Maar pas op, er staat niet voor niets HOT op het label 😉

De Tokio High Sauce van Saus.Guru is gemaakt om te helpen bij het maken van de beste Teri en Yaki. Het woord bekende woord ‘teriyaki’ is afgeleid van het zelfstandig naamwoord teri (照 り), dat verwijst naar een glanzende laag (タ レ), en yaki (焼 き), dat verwijst naar de kookmethode van grillen. Teriyaki dus niet per se een bepaald type smaak of recept, maar verwijst naar de toepassing en het resultaat van dit type saus.

Black Garlic wordt vaak gefermenteerde knoflook genoemd en is een ware delicatesse. Witte knoflookbollen worden gedurende een periode van weken op lage temperatuur verwarmd, waardoor ze langzaam zwart worden. Hierdoor veranderen, naast de kleur, ook de smaak en het aroma van de teentjes.

De Smokey Américaine Sauce van Saus.Guru is een echte allrounder-saus. Zijn zowel frisse als ook romig karakter, met een vleugje flame-grilled smokiness, maken deze saus tot een echte smaakbom. Geweldig voor tijdens het Gourmetten, de BBQ, over salades, hamburgers, hotdogs, Patatas Bravas en vele andere maaltijden en snacks.   De basis mayonaise wordt gemaakt zonder ei en met natuurlijk kaas-aroma. Deze saus is daardoor 100% plantaardig. Inhoud 500ml.

Een klassieke saus opnieuw uitgevonden. Nooit meer scheppen uit potten. Saus.Guru’s Smooth Piccalilly is je nieuwe favoriete mosterd pickle, want squeezable! Stampvol met smaak tilt deze saus alle soorten maaltijden, broodjes en snacks naar een hoger niveau zoals je dat van een hoogwaardig condiment mag verwachten. Lekker bij fish & chips, hamburgers, hotdogs, salades en snacks, en vergeet onze Oer-Hollandse stamppotten niet. Ps. Deze saus is 100% plantaardig.

De Skull Ultra Hot uit Saus.Guru’s Skull Hot Sauce Collectie staat een niveau hoger op de hitte ladder dan de Original en de Mexican HF. Hij bevat een evenwichtige smaakbalans van kruiden en specerijen, en is weer net iets milder dan de Death Wish uit dezelfde serie. De laatstgenoemde spant samen met de 142 Nonillion uit deze serie de kroon. Verpakking van 500ml.

De eerste saus in een serie van in totaal 6 Skull Hot Sauzen is tevens de mildste binnen de collectie. Saus.Guru’s Skull Hot Sauce Original is een echte allrounder en zal de meeste liefhebbers van pittig eten plezieren, maar extreem getrainde chili-eters vinden deze versie wellicht ietwat te mild. Hoe dan ook heeft deze saus een heerlijk smaakpalet gemaakt van kruidige gember, een goede dosis verse pepermelange, een tikje zoetigheid en natuurlijk umami. Een echte smaakbom dus, ideaal voor het pimpen van je favoriete pasta’s en barbecue gerechten, salades, hamburgers, hotdogs en vele andere maaltijden en snacks.

Deze saus is gemaakt om iconisch van smaak te zijn, maar daarna nog beter gemaakt door meer smaak en umami toe te voegen en door betere ingrediënten te gebruiken dan de restaurants. Het resultaat: een grotere, gedurfdere, beter smakende hamburgersaus. Nu kan iedereen iconisch smakende hamburgers maken. Thuis of tijdens het kamperen. Draai elk soort pasteitje om, voeg een broodje toe, zelfs wat groen, et voilá! Onthoud dat het niet alleen voor hamburgers is. Probeer hotdogs, loaded fries, hotwings, salades, pizza’s en vele andere maaltijden en snacks te toppen.

Spraakmakend. Bijzonder. Uniek. Een originele versmelting van smaken die doen verbluffen. Geïnspireerd op invloeden uit de Scandinavische BBQ scene waar het koken met zoethout en anijs een zeer gewaarde stroming is. Ook in Nederland is drop een erfgoed product, al wordt er (nog) niet veel mee gekookt. Een kans voor de rest van Europa om deze stroming van smaaksensaties te leren kennen.