Schwarzwild (6)

De "Herr Rüdiger" espresso van Schwarzwild is een sterke espressomelange met donker gebrande bonen en een eersteklas smaak. De combinatie van 20% Arabica-bonen en 80% Robusta-bonen uit teeltgebieden in India geeft de koffie een bijzonder harmonieus karakter. Het chocoladeachtige en langdurige aroma wordt aangevuld met nootachtige smaaktonen. Dankzij het hoge aandeel robustabonen heeft "Herr Rüdiger" een bijzonder fijne, hazelnootbruine crema en zorgt hij voor een onvergetelijke smaakervaring, en niet alleen voor espressodrinkers. Deze espressomelange is geschikt voor alle bereidingswijzen. Espresso, cappuccino of latte macchiato kan zowel met pistonmachines als met volautomatische koffiemachines worden bereid. Geïnteresseerden in andere koffiecreaties van Schwarzwild vinden hun gading in het assortiment van Roastmarket. Schwarzwild werd in 2013 door CREMA uitgeroepen tot Roaster of the Year en in 2014 aanbevolen door het tijdschrift DER FEINSCHMECKER.

De koffiebessen van de variëteit "Yellow Bourbon" van Schwarzwild worden zorgvuldig met de hand geoogst op de plantage "Fazenda Rainha", die zich bevindt op vruchtbare vulkanische grond in de hooglanden van Mogiana (Brazilië). De 100% Arabica bonen geven de koffie zijn unieke smaak door een speciale verwerkingsmethode. Bij dit proces blijft de pulp tijdens het drogen op de bonen zitten. Het resultaat is een complexe, fluweelzachte koffie die fascineert door zijn aangename chocoladeachtige zoetheid en fijne nootachtige smaaktonen. De finca van de familie Dias, die al sinds 1890 in de familie is en waar de koffiebonen rijpen, is regelmatig finalist in de "Cup of Excellence"-competities. Schwarzwild koffies zijn nu ook vers gemalen verkrijgbaar!

Schwarzwild Monsooned Malabar is een zeer speciale Single Origin koffie. Hij wordt gemaakt van 100% Arabica bonen, die verbouwd worden in de Malabar regio in het zuidelijke puntje van India op een hoogte tot 1500 meter. Hij wordt bereid volgens het moessonproces, wat hem zijn aangename karakter geeft. In de branderij in Freiburg wordt hij zachtjes geroosterd in een trommel. Het bijzondere aan de lichtbruine branding is de aangename en fluweelzachte zuurgraad. De Single Origin heeft ook een brede body en nootachtige, karamelachtige smaken. Omdat zowel de maling als de verpakkingseenheid kan worden gekozen, kan het type gebruik worden aangepast. De Single Origin is verpakt in een vacuümzak. De branderij uit Freiburg maakt sinds 2011 gastronomische koffie uit de regio van het Zwarte Woud. Hiervoor werd het door het tijdschrift crema uitgeroepen tot koffiebranderij van het jaar 2013.

Alleen Arabica bonen (Catuai Amarelo) van één plantage in Brazilië worden gebruikt voor Schwarzwild Wilde Hilde - een echte Single Origin groene koffie. De bonen worden daar geteeld door de gebroeders Dutra op 1100 meter hoogte en verwerkt pulped natural, d.w.z. halfdroog. De directe import van deze koffie is gebaseerd op een jarenlange samenwerking, die de boer een eerlijke prijs garandeert. De koffie wordt voorzichtig gebrand in de branderij in Freiburg. Dit resulteert in een lichtbruine branding en zoete tonen met een volle body en scherpe, licht fruitige smaken van amandelen en abrikozen. Omdat zowel de maalgraad als de verpakkingseenheid kan worden gekozen, kan het type gebruik worden aangepast. De Single Origin is verpakt in een vacuümzak. De branderij uit Freiburg maakt sinds 2011 gastronomische koffie uit de regio van het Zwarte Woud. Hiervoor werd het door het tijdschrift crema uitgeroepen tot Roastery of the Year 2013.

Met meer dan 60 jaar ervaring in het verbouwen van gebrande koffie van de hoogste kwaliteit weten de twee broers Dutra uit Brazilië wat een goede koffie van één enkele herkomst is. Naast de uitstekende kwaliteit van de koffiebonen die ze telen, zijn sociale verantwoordelijkheid en de duurzaamheid van hun producten van het grootste belang voor hen. De langzaam en zacht gebrande, geelrijpe bonenvariëteit "Catuai Vermelho" biedt zijn consumenten een aromatische en harmonieuze koffie-ervaring. De unieke smaak komt het best tot zijn recht bij bereiding met een volautomatische machine, filter of French Press. Nu ook versgemalen verkrijgbaar.

Deze aromatische koffiemelange van topkwaliteit wordt gemaakt van de beste bonen van plantages in Brazilië en India. Net als bij alle andere producten van het merk Schwarzwild wordt veel belang gehecht aan een duurzame en verantwoorde productie van de koffiebonen, wat wordt gewaarborgd door de jarenlange samenwerking tussen de plantage-eigenaren en de koffiehandelaren. De exotische combinatie van 90% Arabica en 10% Robusta geeft deze koffie zijn onvergelijkbaar volle en kruidige smaak, die tegelijkertijd wordt ondersteund door een harmonieuze zuurgraad en fruitige zoetheid. Wij adviseren de bereiding in een piston, volautomaat of filter. Schwarzwild koffies zijn vers gemalen verkrijgbaar.