Materiaal bepaalt hoe goed een accessoire hitte, vet en reiniging verdraagt. Aluminium vetfilters zijn licht en hebben vaak meerdere lagen gaas. Roestvast staal is stevig. Stalen frames voelen vaak stijver aan bij herhaald uitnemen en terugplaatsen. Kunststof adapters blijven vormvast binnen hun bedoelde temperatuurbereik en kunnen beschadigen door forceren.
Let bij filters op de randafwerking en het sluitmechanisme. Scherpe randen zijn onprettig. Een stevig frame houdt het filter vlak, zodat lucht niet langs een slechte passing ontsnapt tijdens het koken. Metalen delen kunnen verkleuren na agressieve reinigingsmiddelen of hoge temperaturen in een vaatwasser. Volg daarom de reinigingsinstructie van de fabrikant voor coating, gaas en afdichtingen. Een passende constructie gaat langer mee.