Eten, drinken en tabak (66.551)

Zoals de naam al doet vermoeden, is deze melange ontwikkeld voor de perfecte start van de dag. Hij is niet te sterk, maar toch aromatisch. Het is een fijne melange van vijf procent Robusta en 95 procent Arabica bonen van de variëteiten Maragogype, Pacamara, Bourbon en Typica. De smaak van de koffie is evenwichtig en aromatisch met tonen van walnoot, cacao en chocolade. Hij bevat bijna geen zuurgraad en de smaken gaan niet verloren, zelfs niet wanneer hij met melk wordt gedronken. De geselecteerde hooglandkoffies met grote bonen groeien op een hoogte van 1.200 tot 1.500 meter in Mexico, El Salvador en India. De bonen worden zachtjes en langzaam gebrand op lage temperaturen zodat alle smaken zich kunnen ontwikkelen. Ontbijtkoffie kan het beste worden bereid als filterkoffie, in een percolator, pistonmachine of volautomaat. Vee's brandt alleen geselecteerde koffiebonen voor fijnproevers, de zogenaamde Grand Cru koffies. Het bedrijf is al vijf keer door Feinschmecker onderscheiden als een van de beste branderijen in Duitsland.

Koffie uit Hawaï? Ja, die bestaat en hij wordt niet voor niets door kenners en liefhebbers gewaardeerd om zijn uitzonderlijke smaak. Met de Vee's Hawaii Ka'u Reserve Paradise Mountan laat hij meteen zien wat je hier kunt verwachten. Exquise Arabica bonen met een handvol Robusta bonen maken van deze creatie een genot dat je naar meer smaakt. De donkere branding gaat gepaard met een intens aroma en fruitige koffietonen die doen denken aan zongerijpte abrikozen, zoete pruimen en heerlijke frambozen. De smaak wordt afgerond met hints van cacao en zoete chocolade. De exquise bonen in deze melange komen uit het zuiden van Hawaï, waar ze ideale omstandigheden vinden op een hoogte tot 1200 meter en de vulkanische bodem. De jonge vulkanische grond is namelijk zeer rijk aan belangrijke voedingsstoffen en wordt uitsluitend biologisch geteeld op de Paradise Mountan boerderij in het Vee's Hawaii Ka'u Reservaat. Het resultaat is een buitengewoon romige koffiesmaak die bijzonder lekker is als koffie of espresso. De Vee branderij staat voor langzaam en intensief roosteren met de hand en dus voor genieten van de hoogste kwaliteit. Vee's werd hiervoor aanbevolen door het tijdschrift Feinschmecker.

De Espresso d'Oro Grande is een nieuwe creatie van branderij Vee, die bestaat uit 95% arabica en 5% robusta bonen van de variëteit Kent uit India. De toevoeging Monsooned Malabar verwijst naar het speciale rijpingsproces van de groene koffie: de geoogste bonen worden in de zon gedroogd en opgeslagen in India tot het begin van de moesson. Van juni tot september worden de bonen blootgesteld aan wind en vocht, waardoor ze hun natuurlijke zuurgraad verliezen en geel kleuren. Na voorzichtig branden resulteert dit in een bijzonder milde espresso, die kenmerkend is voor de zuidwestkust van India met zijn intens kruidige, nootachtige en chocoladeachtige smaken. Andere pluspunten zijn de uitgesproken body en zijdezachte romigheid van de espresso. Hij is zeer geschikt als basis voor het bereiden van cappuccino en latte macchiato, maar levert ook een lekker resultaat als filterkoffie. De verpakking bevat 250g of 1kg hele bonen. De Vee branderij werd in 2018 voor de 5e keer erkend als een van de beste branderijen in Duitsland door Feinschmeckermagazin.

De populaire Italiaanse klassieker nu ook cafeïnevrij – met een intens chocoladearoma en een volle, uitgebalanceerde smaak. Vooral geschikt voor cappuccino, latte macchiato en alle varianten van koffie met melk. De 100% biologische Arabica bonen komen uit de hooglanden van Colombia tot 1.500 m hoogte en groeien onder optimale omstandigheden in de beroemde koffieband. Voorzichtig cafeïnevrij gemaakt met het Swiss Water-proces, waarbij uitsluitend water wordt gebruikt om het cafeïne te verwijderen – zonder chemische oplosmiddelen. Zo blijven de natuurlijke aroma’s en het karakteristieke smaakprofiel behouden. Vee brandt traditioneel langzaam en met de hand om een intens aroma met een fijne, nootachtige toets en subtiele chocolade te ontwikkelen.

De Costa Rica - Sol Grande van branderij Vee heeft het zonnige karakter van een zeer bijzondere melange. Gemaakt van 95% Arabica bonen (Bourbon) en 5% Robusta bonen, die in Costa Rica op 1800 meter hoogte verbouwd worden, is deze creatie bijzonder indrukwekkend qua smaak. De donkere branding combineert een intense smaak met een aangenaam milde zuurgraad - de perfecte koffie op elk moment van de dag. De fruitige smaak doet denken aan noten, rijpe sinaasappels en abrikozen. Om thuis van de volle smaak te genieten, raden we aan deze koffie te bereiden in een piston, percolator, volautomaat of als filterkoffie. De hele of gemalen bonen worden verpakt in de typische gouden zak van 250g of 1kg en bij je thuis afgeleverd. De bekroonde Vee branderij staat voor langzaam en intensief roosteren met de hand en dus voor genieten van de hoogste kwaliteit.

Organic Sumatra van Vee is een Arabica variëteit gemaakt van de beste Sumatra bonen uit Indonesië. Ze zijn daar biologisch geteeld, want deze melange wordt alleen aangeboden als de bonen aan de hoge eisen voldoen. De Sumatraanse bonen worden niet verbouwd op grote koffieplantages, maar door talloze kleine boeren. De zongedroogde bonen geven het kopje een volle smaak met aardse aroma's en tonen van kaneel en tropisch hout. Het langere brandproces verwijdert bijna alle zuurgraad van de koffie, waardoor het beste in de bonen naar boven komt en een heel bijzonder moment van genot wordt gecreëerd. De melange is ideaal voor bereiding met een percolator, portafilter of volautomaat. De hele bonen zijn verpakt in een praktische vacuümzak. De meermaals bekroonde Vee branderij uit Taufkirchen heeft de term Grand Cru koffie bedacht en staat voor genieten van de hoogste kwaliteit.

Espresso Crema Napoli is de eerste melange van Vee's die speciaal is ontwikkeld voor de bereiding van espresso. Dit fijne product is gemaakt van 95% Blue Mountain en 5% Robusta bonen. De espresso is zeer intens, bevat bijna geen zuren en heeft een zoete smaak - van kruidige chocolade, noten en karamel. Er is ook een fruitige smaak waarneembaar. De bonen worden biologisch geteeld op een hoogte van 1500-1800 meter in Latijns-Amerika en de Indo-Pacific regio. Ze worden langzaam en zachtjes donker gebrand zodat de zuurgraad bijna volledig wordt afgebroken en alle smaken zich kunnen ontwikkelen. De melange kan worden bereid in een espresso voor koffiezetapparaat, in een volautomaat, met een traditioneel Italiaans espressopotje, met een filter of French Press. Deze espresso is ook ideaal voor cappuccino of latte macchiato. Vee's wordt gekenmerkt door de hoogste kwaliteit. Het bedrijf brandt alleen geselecteerde koffiebonen voor fijnproevers, de zogenaamde Grand Cru-koffies.

Biologische Colombia koffie van Vee's is een smaakvolle hooglandkoffie gemaakt van 100% eersteklas Arabica bonen van gecertificeerde biologische teelt. Deze heerlijke koffiemelange wordt gemaakt van Arabica-bonen uit de uitlopers van de Colombiaanse Andes, die op grote hoogte worden geoogst. De milde smaak van deze hooglandkoffie bevat zoete en fruitige tonen en gaat gepaard met een sterk aroma. De koffiebranderij van Vee's produceert heerlijke smaken in al haar koffies door langzaam en intensief te branden. Deze geurige koffiespecialiteiten met karakteristieke smaaknuances zullen je aangenaam verrassen en staan garant voor ultiem koffiegenot.

Vee's Peru Organic Geisha Blend is de ideale keuze voor bijzonder romige en intense genietmomenten, want kenners en fijnproevers waarderen de zijdezachte crema en de geweldige smaak van de koffie. Exquise Arabica bonen met een handvol biologische Robusta bonen vervullen het dagelijks leven met plezier en koffiegenot. De donkere branding gaat gepaard met een intense smaak en heerlijke tonen van jasmijn en oranjebloesem. Afgerond met een vleugje zoete chocolade laat de melange je verlangen naar meer. De Arabica bonen van de Geisha variëteit komen oorspronkelijk uit het gelijknamige dorp in Ethiopië. Tegenwoordig kunnen de begeerde bonen onder ideale omstandigheden ook rijpen in Peru, op maximaal 1800 meter hoogte. De heerlijke Caturra bonen complementeren het speciale karakter van de creatie. De bonen in de melange worden ter plekke biologisch geteeld en de hele productieketen is klimaatneutraal. Wil je thuis genieten van de volle smaak, bereid de blend dan als koffie of espresso. De Vee's branderij staat voor langzaam en intensief roosteren met de hand en dus voor genieten van de hoogste kwaliteit. Vee's werd hiervoor aanbevolen door het tijdschrift Feinschmecker.

Alleen Arabica bonen (Catuai Amarelo) van één plantage in Brazilië worden gebruikt voor Schwarzwild Wilde Hilde - een echte Single Origin groene koffie. De bonen worden daar geteeld door de gebroeders Dutra op 1100 meter hoogte en verwerkt pulped natural, d.w.z. halfdroog. De directe import van deze koffie is gebaseerd op een jarenlange samenwerking, die de boer een eerlijke prijs garandeert. De koffie wordt voorzichtig gebrand in de branderij in Freiburg. Dit resulteert in een lichtbruine branding en zoete tonen met een volle body en scherpe, licht fruitige smaken van amandelen en abrikozen. Omdat zowel de maalgraad als de verpakkingseenheid kan worden gekozen, kan het type gebruik worden aangepast. De Single Origin is verpakt in een vacuümzak. De branderij uit Freiburg maakt sinds 2011 gastronomische koffie uit de regio van het Zwarte Woud. Hiervoor werd het door het tijdschrift crema uitgeroepen tot Roastery of the Year 2013.

Met meer dan 60 jaar ervaring in het verbouwen van gebrande koffie van de hoogste kwaliteit weten de twee broers Dutra uit Brazilië wat een goede koffie van één enkele herkomst is. Naast de uitstekende kwaliteit van de koffiebonen die ze telen, zijn sociale verantwoordelijkheid en de duurzaamheid van hun producten van het grootste belang voor hen. De langzaam en zacht gebrande, geelrijpe bonenvariëteit "Catuai Vermelho" biedt zijn consumenten een aromatische en harmonieuze koffie-ervaring. De unieke smaak komt het best tot zijn recht bij bereiding met een volautomatische machine, filter of French Press. Nu ook versgemalen verkrijgbaar.

Deze aromatische koffiemelange van topkwaliteit wordt gemaakt van de beste bonen van plantages in Brazilië en India. Net als bij alle andere producten van het merk Schwarzwild wordt veel belang gehecht aan een duurzame en verantwoorde productie van de koffiebonen, wat wordt gewaarborgd door de jarenlange samenwerking tussen de plantage-eigenaren en de koffiehandelaren. De exotische combinatie van 90% Arabica en 10% Robusta geeft deze koffie zijn onvergelijkbaar volle en kruidige smaak, die tegelijkertijd wordt ondersteund door een harmonieuze zuurgraad en fruitige zoetheid. Wij adviseren de bereiding in een piston, volautomaat of filter. Schwarzwild koffies zijn vers gemalen verkrijgbaar.

Hannoversche Kaffee Manufaktur staat voor koffiekwaliteit van het hoogste kaliber. De Melange Hanovera koffiesoort bestaat uit 100% uitgelezen Arabica bonen uit de Afrikaanse en Centraal-Amerikaanse hooglanden. De wilde romantiek van de teeltgebieden wordt ook weerspiegeld in de smaak van de bonen: ze produceren een vol, kruidig aroma en laten bessen- en chocoladetonen ontwikkelen. De Hannoversche Kaffeemanufaktur brandt alle koffiesoorten in een trommel op zachte temperaturen. Melange Hanovera smaakt bijzonder goed als zwarte koffie, café au lait of café crème. Melange Hanovera koffie is nu ook vers gemalen verkrijgbaar!

Hannoversche Kaffee Manufaktur staat voor koffiekwaliteit van het hoogste kaliber. De Melange Hanovera koffiesoort bestaat uit 100% uitgelezen Arabica bonen uit de Afrikaanse en Centraal-Amerikaanse hooglanden. De wilde romantiek van de teeltgebieden wordt ook weerspiegeld in de smaak van de bonen: ze produceren een vol, kruidig aroma en laten bessen- en chocoladetonen ontwikkelen. De Hannoversche Kaffeemanufaktur brandt alle koffiesoorten in een trommel op zachte temperaturen. Melange Hanovera smaakt bijzonder goed als zwarte koffie, café au lait of café crème. Melange Hanovera koffie is nu ook vers gemalen verkrijgbaar!

De Espresso Classico van Hannoversche Manufaktur is een fijne koffiemelange van 80% beste Arabica-bonen uit Zuid-Amerika en 20% Robusta-bonen uit India. Deze espresso heeft een bijzonder sterke en pittige smaak en een zeer lage zuurgraad. Dankzij de unieke branding heeft de Espresso Classico een zeer volle body en een rijke crema. De unieke smaak werd in 2015 bekroond met de titel "Culinaire ambassadeur van Nedersaksen". De espressomelange is bijzonder geschikt voor bereiding in pistonmachines en volautomatische koffiemachines. Hannoversche Manufaktur biedt sinds 2012 een verscheidenheid aan unieke gourmetkoffies en hecht veel belang aan producten van hoge kwaliteit en eerlijke handel. Het zachte trommelbrandproces roostert de geselecteerde ruwe bonen met de hand en zorgt ervoor dat alle smaken zich perfect kunnen ontwikkelen.

Hannoversche Kaffeemanufaktur Organic Melange Equatorial wordt gemaakt van biologisch geteelde en eerlijk verhandelde biologische Arabica-bonen uit equatoriale hooglanden in Afrika en Centraal-Amerika. De fijne Arabica bonen zijn allemaal van één enkele origine en gebrand door Hannoversche Kaffeemanufaktur, wat resulteert in een harmonieuze smaak met nuances van chocolade en fruit. De Melange Equatorial kan zwart en als espresso worden gedronken, maar is ook ideaal om te bereiden als latte of café crème. Hannoversche Kaffeemanufaktur staat voor koffiekwaliteit van het hoogste kaliber. Biologische Melange Equatorial koffie is nu ook vers gemalen verkrijgbaar!

Hannoversche Kaffeemanufaktur Organic Melange Equatorial wordt gemaakt van biologisch geteelde en eerlijk verhandelde biologische Arabica-bonen uit equatoriale hooglanden in Afrika en Centraal-Amerika. De fijne Arabica bonen zijn allemaal van één enkele origine en gebrand door Hannoversche Kaffeemanufaktur, wat resulteert in een harmonieuze smaak met nuances van chocolade en fruit. De Melange Equatorial kan zwart en als espresso worden gedronken, maar is ook ideaal om te bereiden als latte of café crème. Hannoversche Kaffeemanufaktur staat voor koffiekwaliteit van het hoogste kaliber. Biologische Melange Equatorial koffie is nu ook vers gemalen verkrijgbaar!

Deze fijne Arabische melange werd gecreëerd in samenwerking met Marienburg Castle in Hannover en combineert de beste Arabica's uit regio's in India, Brazilië, de Ethiopische hooglanden en de bergen van Rwanda. Alle variëteiten werden geroosterd op een gemiddelde hitte en vervolgens gecombineerd om een krachtige en complexe samenstelling te creëren. De smaak varieert van fijne chocoladetonen in de hoofdnoot tot delicate bloemen- en fruittonen in de secundaire noot en romige karamel in de afdronk, wat zorgt voor een aangenaam zachte nasmaak. De zuurgraad is laag, de intensiteit mild. De fijne koffie is geschikt voor alle filterbereidingen en de French Press, maar ook voor café crème uit de volautomaat. De levering bevat een blik met 250g hele bonen. Hannoversche Kaffeemanufaktur is een jong en ambitieus familiebedrijf dat in 2012 werd opgericht uit passie voor koffie. Ondanks hun nauwe banden met hun thuisland bouwen de twee zonen van de oprichter van het bedrijf sinds 2016 een tweede fabriek in Changde, China, om ook daar de hoge kunst van het branden tot leven te brengen.

Biologische Espresso India Verde is een 100% biologisch geteelde en eerlijk verhandelde espresso. De fijne 80% Arabica en 20% Robusta bonen uit hooggelegen teeltgebieden in India en Latijns-Amerika worden door Hannoversche Kaffeemanufaktur getrommeld tot de top van smaak. Door het trommelbranden kan de volle smaak van de biologische bonen, die worden gekenmerkt door hun milde fruitzuurgraad, zich ontwikkelen. Deze espressomelange combineert de versheid en smaak van de koffiebonen tot een romige, ronde espresso met citrus- en nootachtige tonen. Hannoversche Kaffee Manufaktur staat voor koffiekwaliteit van het hoogste kaliber. De bio espresso India Verde is nu ook vers gemalen verkrijgbaar!

Hannoversche Kaffeemanufaktur gebruikt alleen eersteklas koffiebonen voor zijn koffiemelanges - waaronder de "Bio Schümli", die bestaat uit biologisch geteelde koffiebonen die worden geoogst in de adembenemende landschappen van Midden-Amerika en Afrika. Hannoversche Kaffeemanufaktur Bio Schümli is door de ervaren branders van Hannoversche Kaffeemanufaktur speciaal ontwikkeld voor bereiding in volautomatische koffiemachines en krijgt zijn body door de droge verwerking van de biologische Arabica- en Robsuta-bonen. De uitgebalanceerde en ronde smaak die kenmerkend is voor deze koffie ontvouwt zich zowel in een harmonieuze café crème als in een espresso. Bij bereiding als espresso komen de chocoladeachtige smaken echter nog beter tot hun recht.

Met de variëteit "Sophie's fine roast" weet de Hannoversche Kaffeemanufaktur alles over het genot van koffie uit Herrenhausen aan het hof van keurvorstin Sophie in 1700. In "Sophie's fine roast" highland Arabica koffie wordt kennis gecombineerd met aloude koffietraditie om de fijnste koffiecreatie te creëren uit een combinatie van aromatische bonen uit drie continenten: Yellow Bourbon uit Zuid-Amerika, African Catuai en Thai Red Cattura van de Akha bergstam. "Electress Sophie" is een echte traktatie, net als zijn naamgenoot. Het onmiskenbare, smaakvolle resultaat wordt bereikt door pure variëteiten met de hand te roosteren op de laagste temperaturen gedurende meer dan 22 minuten, waardoor het frisse aroma uiteindelijk bewaard blijft in een met aroma verzegeld zakje.

De "Espresso Furioso" van Hannoversche Kaffeemanufaktur doet zijn naam eer aan. Geoogst in het fascinerende landschap van Zuid-Amerika en de adembenemende natuur van Azië groeien de extreem sterke, fijn smakende espressobonen van "Espresso Furioso". De exquise bonen van deze espressomelange worden door de Hannoversche Kaffeemanufaktur gebrand volgens het langdurige trommelbrandproces, waardoor ze een typisch Italiaanse smaak krijgen. De romige, rijke smaak van de bonen kan zowel in een cappuccino als in een klassieke espresso worden gedronken. Met zijn uitgesproken chocoladesmaken is elk kopje "Espresso Furioso" een echte traktatie. Deze espressomelange is ideaal voor bereiding in potten op het fornuis, pistons en volautomatische machines.

De "Espresso Furioso" van Hannoversche Kaffeemanufaktur doet zijn naam eer aan. Geoogst in het fascinerende landschap van Zuid-Amerika en de adembenemende natuur van Azië groeien de extreem sterke, fijn smakende espressobonen van "Espresso Furioso". De exquise bonen van deze espressomelange worden door de Hannoversche Kaffeemanufaktur gebrand volgens het langdurige trommelbrandproces, waardoor ze een typisch Italiaanse smaak krijgen. De romige, rijke smaak van de bonen kan zowel in een cappuccino als in een klassieke espresso worden gedronken. Met zijn uitgesproken chocoladesmaken is elk kopje "Espresso Furioso" een echte traktatie. Deze espressomelange is ideaal voor bereiding in potten op het fornuis, pistons en volautomatische machines.

De "Espresso Furioso" van Hannoversche Kaffeemanufaktur doet zijn naam eer aan. Geoogst in het fascinerende landschap van Zuid-Amerika en de adembenemende natuur van Azië groeien de extreem sterke, fijn smakende espressobonen van "Espresso Furioso". De exquise bonen van deze espressomelange worden door de Hannoversche Kaffeemanufaktur gebrand volgens het langdurige trommelbrandproces, waardoor ze een typisch Italiaanse smaak krijgen. De romige, rijke smaak van de bonen kan zowel in een cappuccino als in een klassieke espresso worden gedronken. Met zijn uitgesproken chocoladesmaken is elk kopje "Espresso Furioso" een echte traktatie. Deze espressomelange is ideaal voor bereiding in potten op het fornuis, pistons en volautomatische machines.

De Drip Coffee Box van Hannoversche Kaffeemanufaktur is precies wat je nodig hebt voor alle liefhebbers van de lekkerste filterkoffie. De doos bevat in totaal 10 individueel vers verpakte filterzakjes met de perfecte hoeveelheid koffie gemalen voor elk één kopje koffie. De individuele sachets zijn daarom ideaal voor onderweg of gewoon als test door het diverse assortiment van de koffiefabrikant, waarvan de volgende vijf topvariëteiten (elk 2 porties) in de doos zitten: #1 De „Suave Melange“ is een eersteklas Arabische melange met aromatische hooglandbonen uit Central en Südamerica. De milde melange maakt indruk met zijn harmonieuze balans en fijne smaak. Een licht fruitig samenspel van zuren met noot- en chocoladetonen op de afdronk maken van deze blend een bijzondere allrounder voor elke gelegenheid. Het geselecteerde Full City roosterprofiel in zacht langdurig branden geeft de smaken veel ruimte. #2 „Sophie's fine roasting“ üovertuigt met een volle body en een delicate zoetheid. Ook hier zijn geselecteerde highland arabica's uit Midden- en Zuid-Amerika gecombineerd en verfijnd op een gemiddelde droogtegraad. Subtiele zuren en fruitige nuances van kersen en kruisbessen ontmoeten fijne chocoladesmaken. #3 De Rösterei-klassieker „Melange Hanovera“ combineert arabicabonen uit Midden- en Zuid-Amerika met Afrikaanse fijne bonen. Hij wordt gekenmerkt door een volle body en een zacht, gebalanceerd smaakprofiel met tonen van bessen en noten. De afdronk is bijzonder zacht en aangenaam kruidig. #4 De „Melange Äquatorial“ neemt je mee op een aromareis langs de koffieregio's langs de Äquator. Geselecteerde Arabica bonen, allemaal afkomstig van fair trade, zijn hier gecombineerd tot een aromatisch verfijnde blend. Chocoladesmaken en verschillende tonen van noten en fruit bepalen de smaak. Het roosteren met trommels gebeurt hier ook bewust in de volle stad. #5 De „Schümli“ is de enige koffie in de doos die bewust robustabonen bevat. Dit geeft hem een uitgesproken body en een mooie romige smaak. Arabica's en robusta's worden ter plaatse in Hannover geteeld, droog verwerkt, eerlijk verhandeld en mild gebrand. De smaak wordt gekenmerkt door frisse citroen, romige karamel en subtiel kruidige chocolade. Hannoversche Kaffeemanufaktur is een jong en ambitieus familiebedrijf dat in 2012 is opgericht uit passie voor koffie. Ondanks hun nauwe band met hun thuisland bouwen de twee zonen van de oprichter van het bedrijf sinds 2016 een tweede fabriek in Changde, China, om ook daar de kunst van het branden tot leven te brengen.

Een koninklijk genot: König Georg Espresso van de Hannoversche Kaffeemanufaktur is niet alleen voor de adel. De blend van uitstekende arabica en hoogwaardige robusta bonen maakt indruk met zijn evenwichtige espressosmaak en intense aroma. De nauwelijks waarneembare zuurgraad biedt genoeg ruimte voor de smaak van de koffiecreatie om zich te ontwikkelen, want hij heeft het allemaal. Zoete nougataroma's samen met een fijne marsepeinnoot zorgen voor onvergelijkbare genietmomenten. De oorsprong van deze smaaksamenstelling ligt in de teelt van de exquise bonen in de beste teeltgebieden van Südameria en Azië. Daar kunnen ze perfect rijpen voordat ze op natuurlijke wijze worden verwerkt. Eenmaal aangekomen bij de branderij worden de bonen zorgvuldig verfijnd met behulp van een lang trommelbrandproces - de enige manier om hun volle smaak naar boven te halen. Voor thuisbereiding raden we aan om van deze creatie te genieten als espresso, cappuccino of latte macchiato. Sinds de oprichting in 2012 staat Hannoversche Kaffeemanufaktur met zijn traditionele vakmanschap en het gebruik van de beste grondstoffen voor voortreffelijk koffiegenot.

100% Arabica - 100% Ethiopië: De hoogwaardige groene koffie voor Solino's Espresso Intenso komt uit de regio Sidamo, bekend om zijn hoge kwaliteit, waar de twee gebruikte hooglandvariëteiten, Heirloom (90%) en Harar (10%), groeien op hoogtes tot 1800 meter. Nadat de bonen selectief met de hand zijn geoogst, worden ze in de zon gedroogd op zogenaamde Afrikaanse bedden, waar ze hun speciale en expressieve smaak volledig ontwikkelen. Nog een specialiteit: het roosteren gebeurt ook ter plaatse in Ethiopië. Het brandprofiel is donker (City Roast Level), waardoor er nauwelijks zuren in de espresso achterblijven en kruidige, sterke tonen en de smaak van fijne chocolade vakkundig naar voren komen. De levering omvat 1 kg hele bonen, die worden geleverd in een verpakking met een smaakventiel. De espresso is ideaal voor portafiltermachines, espressomachines of volautomatische machines. Solino koffies zijn de eerste in hun soort. Waarom? Alle soorten worden 100% in Ethiopië geproduceerd, wat betekent dat niet alleen de teelt, maar ook het branden, verpakken en etiketteren lokaal plaatsvindt. Dit betekent dat de volledige toegevoegde waarde in het land van herkomst blijft, wat gekwalificeerde banen creëert en de lokale economie versterkt. Solino is ook voorstander van volledige transparantie en vermijdt bewust dure labels. Het merk steunt ook het OurFathersKitchen project, een Ethiopische organisatie die kansarme kinderen helpt. Elke container Solino koffie maakt 1000 lunches mogelijk.

Solino espresso komt uit Addis Abeba en wordt gemaakt van 100% Arabica bonen. De bonen worden geteeld in de Illubabor en Jimma regio's en worden na de oogst voorzichtig donker gebrand op lage temperaturen in Addis Abeba voordat ze worden verpakt. Koffie uit Addis Abeba wordt beschouwd als een van de beste Arabica koffies ter wereld. Het wordt normaal gesproken slechts in kleine hoeveelheden toegevoegd om de smaak te versterken. Deze espresso is mild en bijzonder zuurarm, maar heeft toch een zeer aromatische smaak. Deze Arabica bonen worden gekenmerkt door een kruidig aroma met een vleugje chocolade. Dankzij het regionale branden en verwerken nemen de kleine boeren in Ethiopië deel aan de waardecreatie van hun koffie. Solino steunt het Ethiopische initiatief OurFathersKitchen en doneert 1000 lunches voor straatkinderen in Addis Abeba voor elke container Solino koffie. De medewerkers in de regio werken op vrijwillige basis en er zijn geen extra kosten. 100% van het gedoneerde geld komt bij de kinderen terecht. De espresso is verkrijgbaar in 250g en 1000g versies in de winkel.

De Solino Yirgacheffe is de poort naar een nieuwe wereld van koffie die verrukt met onvergelijkbare momenten van genot en een unieke smaak. Heerlijke Arabica bonen in een medium branding wachten op de eerste slok van deze Single Origin. De fijne en evenwichtige melange brengt de koffieliefhebber in de stemming, want de smaak is aangenaam mild, waardoor de bloemige en kruidige noten goed tot hun recht komen. Nuances van rode bes, pittige limoen en zoete nougat zijn voelbaar - de tweede slok onthult sultana's, nootmuskaat en een vleugje naaldhout. We raden aan om te brouwen in een filter, French Press of volautomatische machine voor de best mogelijke smaakontwikkeling. Deze variëteit is geen toeval, maar komt uit het beste teeltgebied in Ethiopië. Daar rijpen de bonen tot op 2.000 meter hoogte voordat ze worden gewassen en verwerkt. In tegenstelling tot de meeste koffiemerken is dit echter niet het einde van het verhaal voor Speciality Coffee, want de koffieproductie blijft in Ethiopische handen, van de teelt tot het branden en verpakken. Dit zorgt voor eerlijke omstandigheden en geschoolde lokale banen. Het merk Solino is dan ook de eerste koffie die 100% in Ethiopië wordt geproduceerd.

Solino Harar is een single-origin hoogland Arabica koffie van de Harar variëteit, een van de zeldzaamste en daarom duurste bonensoorten ter wereld. Ze groeien uitsluitend in de bergregenwouden van de gelijknamige regio in het oosten van Ethiopië, waar de Arabische bonen, die vanwege hun langwerpige vorm 'longberries' worden genoemd, op een hoogte van 1500 meter boven zeeniveau worden verbouwd. De hele koffiewaardeketen vindt ter plekke plaats, dat wil zeggen dat de handgeplukte bonen ter plekke worden gebrand en verpakt voordat ze als eindproduct worden verzonden. Dit creëert banen van hoge kwaliteit en bespaart CO2 tijdens het transport van de bonen, die na het branden ongeveer een kwart minder wegen dan in hun ruwe staat. Het branden van de traditioneel in de zon gedroogde bonen is bijzonder donker in Harar, wat veel geroosterde smaken en chocoladetonen met zich meebrengt. Harar heeft ook een lage zuurgraad, is mild en heeft een laag cafeïnegehalte. Het beste resultaat krijg je met een portafiltermachine of een pan op het fornuis.

Fortezza Espresso Puro is gemaakt van 100% gastronomische robustabonen uit India. Deze espressobonen worden gekenmerkt door hun donkerbruine kleur als gevolg van de Full City Plus branding. Door het hoge cafeïnegehalte is Fortezza Espresso Puro een uitstekende keuze voor alle koffiepuristen. Zijn volle bittere smaak en zeer lage zuurgraad zorgen voor een onvergetelijke espresso-ervaring. Deze koffie wordt niet alleen gedronken als sterke espresso, maar is ook populair met melk als cappuccino of latte macchiato. Deze koffiemelange is verkrijgbaar als hele boon of vers gemalen. In de Fortezza koffiebranderij in Fürth worden de koffiebonen op traditionele wijze in vaten gebrand, waarbij de smaken zich perfect kunnen ontwikkelen dankzij het zachte branden van kleine partijen en een duur van 12 tot 19 minuten. Fortezza staat voor echt vakmanschap, wat cruciaal is voor de kwaliteit van Fortezza Espresso Puro.

De "Bio espresso Riva" van Fortezza bestaat uit een fijne combinatie van 75% hoogland Arabica bonen en 25% Robusta bonen. De bonen zijn biologisch geteeld en komen uit Indonesië en Peru. De melange wordt gekenmerkt door een nootachtig en chocoladeachtig aroma en maakt indruk met zijn grote romigheid. Door de volle stadsbranding hebben de bonen een donkerbruine kleur en een lage zuurgraad. De "Bio espresso Riva" is ideaal voor espresso en koffiespecialiteiten met melk. De biologische certificering bevestigt de biologische teelt van de koffiebonen, die een bijzonder aromatische en evenwichtige smaak hebben. Deze koffie is verkrijgbaar als hele boon of vers gemalen. De branderij werd in 2018 door het tijdschrift "Der Feinschmecker" erkend als een van de beste branderijen.

Fortezza Cafe Crema India Plantation is gemaakt van 100% pure Indiase Arabica bonen. De sterke, kruidige koffie is een zeer smakelijke samenstelling voor alle koffieliefhebbers. De volle smaak wordt gekenmerkt door een zeer lage zuurgraad. De Arabica bonen van Fortezza Cafe Crema India Plantation rijpen in de tropische hooglanden van India in de Chikmagalur regio. Deze koffie is een echte allrounder en is daarom geschikt voor alle soorten koffiebereidingen. De koffiemelange is verkrijgbaar als hele boon of vers gemalen. De Fortezza koffiebranderij in Fürth werd in 2014 en 2018 onderscheiden als "DER FEINSCHMECKER" tip. Het biedt traditionele trommelbrandmethodes, waarbij het bijzonder zachte branden van kleine partijen en een duur van 12 tot 19 minuten de smaken perfect laat ontwikkelen. Daarnaast biedt Fortezza 100% handwerk, wat cruciaal is voor de kwaliteit van de Fortezza Cafe Crema India Plantation .

De Fortezza bio espresso Numero Uno biedt een bijzonder fijne combinatie van 75% biologische highland Arabica bonen en 25% biologische gourmet robusta bonen. Deze espressobonen worden gekenmerkt door hun donkerbruine kleur als gevolg van de Full City branding. De harmonieuze melange van geselecteerde biologische ruwe bonen met een fijne zuurgraad bevat delicate nuances van pure chocolade voor een unieke koffiesmaak. Fortezza bio espresso Numero Uno is ideaal voor espresso, koffie en koffiespecialiteiten met melk. De biologische certificering bevestigt dat de koffiebonen biologisch geteeld zijn. Deze koffie is verkrijgbaar als hele boon of vers gemalen. De Fortezza koffiebranderij in Fürth biedt traditionele trommelbrandmethoden, waarbij de smaken zich perfect kunnen ontwikkelen wanneer kleine partijen gedurende 12 tot 19 minuten worden gebrand. Fortezza staat voor echt vakmanschap, wat cruciaal is voor de kwaliteit van Fortezza Bio Espresso No.1.

Fortezza Espresso Puro is gemaakt van 100% gastronomische robustabonen uit India. Deze espressobonen worden gekenmerkt door hun donkerbruine kleur als gevolg van de Full City Plus branding. Door het hoge cafeïnegehalte is Fortezza Espresso Puro een uitstekende keuze voor alle koffiepuristen. Zijn volle bittere smaak en zeer lage zuurgraad zorgen voor een onvergetelijke espresso-ervaring. Deze koffie wordt niet alleen gedronken als sterke espresso, maar is ook populair met melk als cappuccino of latte macchiato. Deze koffiemelange is verkrijgbaar als hele boon of vers gemalen. In de Fortezza koffiebranderij in Fürth worden de koffiebonen op traditionele wijze in vaten gebrand, waarbij de smaken zich perfect kunnen ontwikkelen dankzij het zachte branden van kleine partijen en een duur van 12 tot 19 minuten. Fortezza staat voor echt vakmanschap, wat cruciaal is voor de kwaliteit van Fortezza Espresso Puro.

De "Bio espresso Riva" van Fortezza bestaat uit een fijne combinatie van 75% hoogland Arabica bonen en 25% Robusta bonen. De bonen zijn biologisch geteeld en komen uit Indonesië en Peru. De melange wordt gekenmerkt door een nootachtig en chocoladeachtig aroma en maakt indruk met zijn grote romigheid. Door de volle stadsbranding hebben de bonen een donkerbruine kleur en een lage zuurgraad. De "Bio espresso Riva" is ideaal voor espresso en koffiespecialiteiten met melk. De biologische certificering bevestigt de biologische teelt van de koffiebonen, die een bijzonder aromatische en evenwichtige smaak hebben. Deze koffie is verkrijgbaar als hele boon of vers gemalen. De branderij werd in 2018 door het tijdschrift "Der Feinschmecker" erkend als een van de beste branderijen.