Gelatinevormen kies je op basis van gewenste vorm en portiegrootte. Een grote kransvorm geeft een feestelijk middelpunt, terwijl losse vormpjes gelijke porties opleveren. Dat bespaart je later extra snijwerk aan tafel.
Siliconen vormpjes zijn flexibel, zodat je kleine figuren zonder veel druk kunt lossen. Een metalen of harde kunststofvorm houdt juist strakkere randen bij een klassieke pudding. Kies dus eerst je hoofdvorm.
Een hoge vorm werkt goed voor een stevige gelatinepudding, omdat de massa daarin rustig kan opstijven. Brede ondiepe vormen koelen meestal gelijkmatiger. Versierde reliëfs vragen wat meer aandacht, want gelatine kan in smalle groeven achterblijven. Voor een dessert met fruitstukjes is een eenvoudige vorm vaak praktischer, omdat je de vulling beter verdeelt en losse stukken niet in smalle reliëfs vastlopen bij het omkeren. Zoek je vooral vormen voor beslag, dan passen kookvormen beter bij dat gebruik.