Het etiket vertelt je meer dan alleen de naam. De ingrediënten staan in volgorde van afnemend gewicht. Suiker kan onder verschillende namen voorkomen. Denk aan siroop of glucose.
Volkoren verwijst naar de hele korrel. Meergranen betekent alleen dat meerdere graansoorten zijn gebruikt. Dat zegt dus niets over de hoeveelheid vezels. Vergelijk daarom altijd de voedingswaardetabel.
Let bij kant-en-klare mixes op zout en smaakmakers, omdat een basisproduct anders veel neutraler kan zijn dan je verwacht. Een kruidenmix kan de richting bepalen. Voeg zelf kruiden toe voor meer controle. Bij kruiden voor granengerechten kun je smaken kiezen die passen bij soep, salade of stoofpot.
Gluten zitten van nature in onder meer tarwe, rogge en gerst. Haver kan tijdens verwerking met glutenhoudende granen in aanraking komen. Kies alleen gecertificeerde glutenvrije haver als dat nodig is. Allergenen moeten duidelijk op de verpakking staan.