Koffie (613)

Columbia koffie van Dinzler is een single-origin Arabica koffie waarvan de hoogwaardige bonen afkomstig zijn van de hooggelegen Colombiaanse Andes, waar de optimale klimatologische omstandigheden heersen voor de gevoelige Arabica bonen. De koffie wordt gekenmerkt door zijn zeer lage zuurgraad en milde zoetheid, waardoor het een ideale ontbijt- of middagkoffie is met een bijzonder zachte en evenwichtige chocoladeachtige, aardse smaak. Dinzler Kaffeerösterei uit Beieren is een familiebedrijf dat bijzondere nadruk legt op milieubescherming en duurzaamheid en daarom helemaal geen aluminium gebruikt voor zijn koffieverpakkingen.

Om op elk moment van de dag van de beste koffie te kunnen genieten, creëerde Dinzler deze topklasse Single Origin koffie met bonen uit Peru. De gewassen bonen werden verwerkt met een donkere espresso-afwerking in een brandproces met lange trommel en voorzichtig cafeïnevrij gemaakt met een methode op waterbasis. Het resultaat is een volle en sterke espresso met zoete en milde fruitige smaken. Het beste resultaat wordt verkregen in een piston of volautomatische machine. Het smaakt ook uitstekend als basis espresso voor dranken met melk of plantaardige dranken en maakt gegarandeerd indruk op zelfs "cafeïne drinkers". De levering omvat 250g hele bonen. De koffiebranderij Dinzler uit Beieren is een familiebedrijf dat bijzondere nadruk legt op milieubescherming en duurzaamheid en daarom helemaal geen aluminium gebruikt in zijn koffieverpakkingen. Hier op roastmarketvind je naast de Espresso Decaf ook een ruime keuze aan andere koffiesamenstellingen en hoogwaardige accessoires van Dinzler.

Espresso Verona van Dinzler is een volle espressomelange met een subtiele zuurgraad en een medium smaak. De samenstelling van 50% Arabica bonen en 50% Robusta bonen uit teeltgebieden in India en Zuid-Amerika geeft de koffie een bijzonder harmonieus karakter. De langdurige smaak van fruit en noten wordt aangevuld met zoete honing. Door het hoge aandeel robustabonen heeft Espresso Verona een bijzonder mooie en stabiele crema. Bereid als espresso of cappuccino komt de espressomelange echt tot zijn recht. De zachte smaak van Espresso Verona gaat perfect samen met melkschuim of een vleugje room. Het is bijzonder geschikt voor pistonmachines, percolators en volautomatische koffiemachines. Verpakt in een hoogwaardige zak met vierkante sluiting behoudt de koffie langer zijn smaak en smaakt zelfs na maanden nog als vers gebrand. Zoals alle koffiecreaties van Dinzler wordt Espresso Verona verfijnd met behulp van een zacht, langdurig trommelbranderproces. Iedereen die geïnteresseerd is in andere variëteiten van de koffiebranderij vindt wat hij zoekt in het assortiment van de roastmarket. De koffiebranderij Dinzler uit Beieren is een familiebedrijf dat bijzondere nadruk legt op milieubescherming en duurzaamheid en daarom helemaal geen aluminium gebruikt voor zijn koffieverpakkingen.

Milde Arabica ruwe bonen en smaakvolle Robusta bonen geteeld in geselecteerde regio's in Brazilië, Colombia, Guatemala, India en Indonesië vormen de melange voor Espresso Modena van koffiebranderij Dinzler. Hij wordt gekenmerkt door zijn kracht en ongewone smaak, met subtiele aardse tonen en lichtzoete hints van fijne karamel en amandelen. De espresso bevat ook weinig zuur, zonder afbreuk te doen aan zijn sterke en volle smaak. Al met al is dit een pittige en ongewone espresso, waarvan de verscheidenheid aan smaken het best tot zijn recht komt als hij wordt bereid in een piston of espresso voor koffiezetapparaat. De levering omvat hele bonen in formaten van 250 gram of één kilogram. Dinzler richt zich op milieuvriendelijkheid in al zijn verpakkingen door geen aluminium te gebruiken. Snelle consumptie wordt aanbevolen.

De biologische koffie Peru Decaf biedt een bijzondere smaakbeleving. Hier wacht een zorgvuldig afgestemde blend van hoogwaardige Arabica-bonen, afkomstig uit de vruchtbare hooglanden van Peru. Deze verfijnde selectie bonen is gedecafeïneerd met de milde koolstofdioxide-methode, een natuurlijk proces dat het volledige aroma behoudt zonder gebruik te maken van chemische oplosmiddelen. De lichte branding geeft de koffie een prettig mild smaakprofiel. Hij valt op door een nauwelijks waarneembare aciditeit en aardse, zoete tonen die zacht op het gehemelte blijven hangen. Daardoor is de Peru Decaf uitstekend geschikt voor iedereen die ook ’s avonds of tijdens cafeïnevrije periodes wil blijven genieten van koffie. De uitgebalanceerde compositie komt het beste tot zijn recht bij de bereiding als cappuccino in een volautomaat. De gourmetkoffies van de privébranderij Dinzler worden traditioneel langzaam in een trommel gebrand en staan garant voor koffie van de hoogste kwaliteit uit Opper-Beieren. Daarnaast hecht men veel waarde aan milieubescherming en duurzame productie. Daarom wordt bij de koffieverpakkingen bewust afgezien van het gebruik van aluminium.

Cafeïnevrij en cafeïnevrij - maar zit daar iets tussen? Dinzler Organic Coffee Mezzo brengt eindelijk cafeïne-arm koffiegenot in je kopje en heeft het potentieel om de perfecte allrounder te zijn op elk moment van de dag. Zonder iets van zijn smaak te verliezen, heeft het een lichte koffiebranding. De licht milde smaak en heerlijke chocoladeachtige, fruitige noten ronden het speciale karakter van de melange perfect af en laten je koffiehart sneller kloppen. Onder de warme Peruaanse zon rijpen de heerlijke biologische bonen van deze creatie op 1200 tot 1600 meter hoogte voordat ze nat worden gebrand voor de branderij. De speciale behandeling is ook merkbaar in de smaak. Om het gelaagde karakter van de blend te ontwikkelen, raden we aan om hem te bereiden in een filter- of volautomatische machine. De gourmetkoffies van de privébranderij Dinzler worden op traditionele wijze langdurig in vaten gebrand en staan voor het hoogste koffiegenot uit Opper-Beieren. Het bedrijf hecht ook veel waarde aan milieubescherming en duurzame productie. Daarom gebruikt Dinzler geen aluminium voor zijn koffieverpakkingen.

Erna koffie van Dinzler is een handgeplukte Arabica koffie. De bonen groeien in de hooglanden van Ethiopië op een hoogte van 1500 meter. De bonen worden nat verwerkt, wat de smaak van wilde bessen versterkt. De koffie wordt gekenmerkt door een lichte branding, milde zuurgraad en aangename intensiteit en krijgt zijn verfijnde smaak van de traditionele branderij van Dinzler. Erna koffie van Dinzler is een filterkoffie en is daarom ideaal voor French Press of handinfusie. Dinzler is een bekend familiebedrijf en besteedt veel zorg aan het selecteren van groene koffie uit de beste teeltgebieden. Sinds het prille begin van het bedrijf Dinzler worden de koffiebonen verfijnd in kleine batches met een bijzonder zacht brandproces op lange termijn. Elke variëteit wordt persoonlijk gebrand door de meesterbrander.

De Espresso Roma Speciale editie van Mauro Bergonzoli combineert koffiekunst met artistieke finesse – in een blend die net zo karaktervol is als de kunstenaar zelf. De zorgvuldig geselecteerde Arabica- en Robusta-bonen uit Brazilië en India smelten samen tot een krachtige espressorösting met opmerkelijke diepte. In het kopje ontvouwt zich een intens aroma, dat in balans wordt gebracht door een fijne, nauwelijks merkbare aciditeit. Aardse en chocoladeachtige tonen ronden het smaakbeeld af en geven de espresso zijn volle elegantie. Of het nu gaat om een krachtige espresso of als basis voor een volle cappuccino – de Espresso Roma Speciale editie komt vooral goed tot zijn recht in de pistonmachine. Met de Espresso Roma Speciale editie verenigt zich uitstekende koffie met artistieke expressie – ideaal voor iedereen die smaak en esthetiek even belangrijk vindt. De gourmetkoffies van de privébranderij Dinzler worden traditioneel langzaam in een trommel gebrand en staan garant voor koffie van de hoogste kwaliteit uit Opper-Beieren. Bovendien hecht men veel waarde aan milieubescherming en duurzame productie. Daarom wordt bij de koffieverpakkingen bewust afgezien van het gebruik van aluminium.

De Espresso Milano Special Edition Mauro Bergonzoli in de 250g-verpakking is een kunstig samengestelde blend van geselecteerde Arabica-bonen uit de beste teeltgebieden van Afrika en Zuid-Amerika. Deze special edition is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers van échte espressocultuur en overtuigt met een verfijnde branding die indruk maakt door haar harmonieuze balans en diepe smaakbeleving. De smaak is intens en gelaagd. De aciditeit is nauwelijks merkbaar, wat de compositie bijzonder mild maakt zonder aan karakter in te boeten. In plaats daarvan komen aardse en chocoladeachtige tonen naar voren, die fluweelzacht het gehemelte strelen en een rond, langdurig aroma achterlaten. De blend is ideaal voor bereiding met een pistonmachine — met name als krachtige espresso of als verfijnde cappuccino, waarbij de branding perfect samengaat met de zoetheid van de melk. De gourmetkoffies van de privébranderij Dinzler worden traditioneel langzaam in een trommel gebrand en staan garant voor koffie van topkwaliteit uit Opper-Beieren. Daarnaast hecht Dinzler veel waarde aan milieubescherming en duurzame productie. Daarom wordt bij de koffieverpakkingen bewust afgezien van het gebruik van aluminium.

De naam Kaffee Schümli komt oorspronkelijk uit Zwitserland. Deze bereidingswijze staat ook bekend als Café Creme. De keuze van de bonen speelt een grote rol bij de Schümli. Experts raden hoogwaardige melanges aan uit Colombiaanse en Braziliaanse teeltgebieden met een overwegend Arabica-gehalte. Het is dan ook geen toeval dat deze Schümli koffie van Dinzler ook bestaat uit 70% Arabica bonen, aangevuld met 30% Robusta bonen. De bonen komen uit Brazilië, Colombia en India. De intense blend bevat een vrij laag zuurgehalte en heeft een romige consistentie. Voor Schümli wordt traditioneel Zwitsers trommelbranden gebruikt: door lange brandtijden en lage temperaturen komen er zoveel mogelijk smaken vrij uit de afzonderlijke bonen. Het aandeel bittere stoffen is ook erg laag. Voor thuisbereiding wordt een volautomatische machine aanbevolen. De naam Dinzler is sinds 1950 direct verbonden met de levensmiddelenhandel. Oprichter Otto Dinzler begon met het branden van zijn eigen koffiebonen voor zijn bedrijf in Opper-Beieren. Zijn zoon concentreerde zich uitsluitend op de productie van koffie voor fijnproevers. Vandaag de dag runt de familie Richter het succesvolle bedrijf en richt zich bij de productie op eerlijke handel en een respectvolle benadering van de natuur.

TANTRIS ESPRESSO NO. 1 staat voor verfijnd koffiegenot dat topkwaliteit combineert met een perfecte balans. Deze espressomelange verenigt verfijnde Arabica-bonen uit de beste teeltgebieden van Midden-Amerika, zoals Guatemala, maar ook uit Colombia, Brazilië en Indonesië. Zorgvuldig gebrand ontvouwt de blend een rond, harmonieus aroma met chocoladeachtig zoete tonen die doen denken aan fijne karamel en smeltende chocolade. De branding is speciaal afgestemd op espresso en laat de smaakdiepte van elke afzonderlijke boon tot zijn recht komen. TANTRIS ESPRESSO NO. 1 overtuigt door zijn uitgebalanceerde karakter en is bij uitstek geschikt voor bereiding met een pistonmachine — zowel als klassieke espresso als in een romige cappuccino. Achter deze creatie staat het Tantris Maison Culinaire in München — een plek die al meer dan 50 jaar synoniem is voor culinaire topklasse. Hier draait alles om kwaliteit en ambacht, gecombineerd met een unieke mix van traditie, innovatie en oprechte gastvrijheid. Met TANTRIS haal je een stukje van deze filosofie in je eigen kopje — voor iedereen die koffie niet alleen drinkt, maar echt wil beleven.

TANTRIS ESPRESSO NO. 2 is een karaktervolle espressorösting die zorgt voor belevenisvolle koffiemomenten. Met zijn kruidige compositie nodigt deze Arabica-blend uit tot een smaakvolle ontdekkingsreis: intense aroma’s vermengen zich met een aardse, nootachtige basis die doet denken aan chai-kruiden. Nuances van kardemom, kruidnagel en kaneel geven deze espresso een exotische diepte en een warme, lichtzoete afdronk. De gebruikte bonen komen uit zorgvuldig geselecteerde gebieden in Colombia, Brazilië en Midden-Amerika – waaronder Guatemala. Elke herkomst brengt zijn eigen toets mee en zorgt samen voor een harmonieuze maar toch expressieve mix. TANTRIS ESPRESSO NO. 2 komt het beste tot zijn recht bij bereiding met een pistonmachine. Of puur als krachtige espresso of als romige cappuccino – de branding overtuigt met diepte, volheid en een aromatische nasmaak die lang blijft hangen. Achter deze compositie staat het Tantris Maison Culinaire in München – een plek die al meer dan 50 jaar synoniem is voor culinaire excellentie. Hier wordt niet alleen waarde gehecht aan topkwaliteit en vakmanschap, maar ook aan de combinatie van traditie, innovatie en oprechte gastvrijheid.

TANTRIS Espresso No. 3 is een verfijnde blend van de beste Arabica- en Robusta-bonen, die met zijn karaktervolle espressorösting uitnodigt tot een bijzondere smaakbeleving. De uitgebalanceerde compositie combineert krachtige, intense aroma’s met chocoladeachtig zoete tonen van pure chocolade en een vleugje geroosterd brood. Elke slok roept warme, zintuiglijke genietmomenten op – perfect voor iedereen die waarde hecht aan een volle, maar harmonieuze espresso. De zorgvuldig geselecteerde bonen zijn afkomstig uit drie belangrijke koffieregio’s van de wereld: Brazilië, Afrika en India. Daar rijpen ze onder de beste klimatologische omstandigheden, voordat ze zorgvuldig worden geroosterd en met de grootste zorg worden verfijnd tot TANTRIS Espresso No. 3. Aanbevolen wordt de bereiding als espresso of cappuccino met een pistonmachine – zo komt het volledige aromatische spectrum van deze karaktervolle blend optimaal tot zijn recht. Achter deze compositie staat het Tantris Maison Culinaire in München – een plek die al meer dan 50 jaar synoniem is voor culinaire excellentie. Hier staan niet alleen topkwaliteit en ambacht centraal, maar ook de combinatie van traditie, innovatie en oprechte gastvrijheid.

In de wereld van koffiegenot onderscheidt Blank Roast Kreme zich als een meesterlijk uitgebalanceerde creatie, samengesteld uit een selectie delicate Arabica bonen. Deze medium Omni Roast ontvouwt een krachtige smaak geïnspireerd door chocolade nuances. Een vleugje Zwitserse chocolade en melkchocolade combineren harmonieus met een delicaat vleugje honing om een symfonie van smaken te creëren. De bonen voor Blank Roast Kreme komen uit zorgvuldig geselecteerde teeltgebieden in Oeganda en Brazilië, waar ze worden geraffineerd met de gewassen verwerkingsmethode. Blank Roast Kreme is meer dan zomaar een koffie - het is een uitnodiging om grenzeloos te genieten. Door zijn veelzijdigheid is deze koffie perfect voor alle bereidingswijzen. Sinds de oprichting in 2007 heeft het merk Blank Roast naam gemaakt door geselecteerde koffiebonen uit de beste teeltregio's ter wereld te verfijnen met behulp van een uniek brandproces op hout van de wijnstok. Onder leiding van oprichter en directeur Holger K. Blank wordt de favoriete drank van de Duitsers omgetoverd tot een genot in de glazen branderij in Neustadt an der Weinstraße.

Blank Roast Sante neemt zijn kenners mee op een aromatische reis naar de zonovergoten Braziliaanse klimaten. Deze speciale creatie presenteert een uitgebalanceerde Single Origin gemaakt van uitsluitend geselecteerde Arabica bonen. Met een medium omni branding onthult hij een harmonieuze smaak die is doordrenkt met zoete, nootachtige tonen van geroosterde hazelnoten en delicate witte chocolade. De zorgvuldig gewassen bonen komen uit de zuidelijke Minas regio, een teeltgebied met ideale klimatologische omstandigheden voor uitstekende koffie. Voor het perfecte genietmoment raden we aan om hem als latte te bereiden. Of het nu gezellig thuis is of in een professionele koffiebar, Blank Roast Sante belooft een onvergetelijk koffiekunstwerk dat de zintuigen verwent en het gehemelte prikkelt. Sinds de oprichting in 2007 heeft het merk Blank Roast naam gemaakt door geselecteerde koffiebonen uit de beste teeltregio's ter wereld te verfijnen met behulp van een uniek brandproces op hout van de wijnstok. Onder leiding van oprichter en directeur Holger K. Blank wordt de favoriete drank van de Duitsers omgetoverd tot een genot in de glazen branderij in Neustadt an der Weinstraße.

Welkom in de wereld van Blank Roast Coole, waar verwennerij en sublimiteit elkaar ontmoeten. Deze unieke melange bestaat uit een uitgebalanceerde combinatie van heerlijke Arabica en Robusta bonen. Met een donkere espressobrand onthult deze koffie een intens aroma dat wordt gekenmerkt door kruidig gebrande tonen van pure chocolade, toast, pure chocolade, zwarte bessen en marsepeinen nougat. De bonen zijn zorgvuldig gewassen en komen uit prachtige teeltgebieden in Oeganda en India. Deze fijne selectie geeft Blank Roast Coole een unieke smaakdiepte en complexiteit die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren. Als espresso of flat white, in een piston of volautomaat, de winnaar van de "Superior Taste Award 2020" nodigt je uit om elk moment te verrijken met zijn uitzonderlijke smaak. Sinds de oprichting in 2007 heeft het merk Blank Roast naam gemaakt door geselecteerde koffiebonen uit 's werelds beste teeltregio's te verfijnen met behulp van een uniek brandproces op wijnhout. Onder leiding van oprichter en directeur Holger K. Blank wordt de favoriete drank van de Duitsers omgetoverd tot een genot in de glazen branderij in Neustadt an der Weinstraße.

Met de creatie van Äthiopien Bench Maji Bio laat het koffiebedrijf uit Berlijn zien hoe prachtige Arabica bonen kunnen worden omgezet in een heerlijke koffiesmaak. De bonen van de Heirloom variëteit worden geteeld in Äthiopien op een hoogte van 1700 meter volgens biologische normen. In de branderij worden ze vervolgens traditioneel zacht en licht gebrand in de trommel, wat belangrijk is voor hun speciale karakter. De lichtgekleurde koffiebrand verrukt met een intens aroma en een aangename zuurgraad. Tonen van kumquat, jasmijn en groene thee maken de smaakbeleving compleet. We adviseren de bereiding in een volautomaat, espressomachine, Karlsbaden pot of filtermachine. De hele of gemalen bonen worden verpakt in smaakveilige zakken van 250g of 1kg en aan huis geleverd. De Berlijnse koffiebrouwerij staat bekend om eersteklas koffiegenot en werd in 2018 ook geëerd door "Feinschmecker Magazin".

Voor deze Single Origin espresso worden alleen de beste robustabonen uit India gebruikt. Ze zijn afkomstig van directe handel en werden ter plekke in Berlijn verfijnd met een medium tot donker Weens brandprofiel. De espresso heeft weinig zuur, maar veel zoetheid die doet denken aan melasse. De smaak combineert hazelnoottoetsen met karamel en framboos. Bij nadere inspectie zijn er ook hints van volkoren koekjes en cacaonibs. De German Roasters Guild heeft de espresso in 2019 zelfs bekroond met een gouden medaille. Je kunt hem het beste drinken als een klassieke single of double shot uit een piston. Deze Siciliaan werkt echter ook perfect met een percolator en volautomaat. De particuliere Berliner Kaffeerösterei hecht veel belang aan kwaliteit en duurzaamheid en staat in nauw contact met de koffieboeren van de leverancier. De geïmporteerde ruwe bonen worden verwerkt volgens de kwaliteitsvoorschriften van de German Roasters' Guild. De CO2 die vrijkomt tijdens het brandproces wordt gecompenseerd.

Een vers gezet kopje Murnauer Santa Maria Brazil is als een plezierreis door de hele koffievariëteit. In deze Arabica creatie ontmoet een intense smaak tonen van delicate melkchocolade en kruidige noten. De smaak wordt afgerond met een vleugje nougat. Een donker gebrande smaak belooft ook een onvergelijkbare diepte en steeds nieuwe aroma's. De fijne Typica en Bourbon bonen worden op 800 meter onder de Braziliaanse zon verbouwd voordat ze nat worden verwerkt. De creatie is afkomstig van de koffieboeren van een coöperatie, die zich inzetten voor een consistente en hoge kwaliteit - en naar hun voorbeeld leven. Wij adviseren de Murnauer Santa Maria Brazil als café crème te bereiden in een volautomatische machine. Kaffeerösterei Murnauer uit Murnau am Staffelsee specialiseert zich met zijn creaties in fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven rond München.

De Murnauer Hidden Valley Neu Guinea is een eerder krachtige creatie en overtuigt met een hoogwaardige branding, die het licht intense aroma in zich draagt. Afgerond met tonen van melkchocolade, bosvruchten, toffee, kaneel en nougat is de koffie de ideale metgezel op de persoonlijke smaakreis. Het verschil met een blend ligt ook bij deze single origin in de teelt. In een van de beste koffieregio’s van Nieuw-Guinea vinden de bonen (Blue Mountain, Arusha en Catimor) ideale omstandigheden. Daarbij kan het voorkomen dat er door weersomstandigheden en seizoensinvloeden lichte verschillen in smaak zijn. En precies dat maakt een echte single origin, waarbij geen slok hetzelfde is.Voor het volle aroma thuis raden wij de bereiding aan als café crème, cappuccino, espresso, filterkoffie, latte macchiato of melk koffie – naar keuze in de filter, in de French Press, in de espressokocher, in de espressomachine of in de volautomaat. De koffierosterei Murnauer aan het mooie Staffelsee zet met haar creaties in op edel koffiegenot en is daarmee waarschijnlijk het beste koffiebedrijf rond München. Hier wordt dagelijks vers en traditioneel gebrand, om niet alleen in Beieren de koffiewereld te verrassen. Hiervoor is het merk uitgeroepen tot Brandery van het Jaar 2015.

Bio espresso is een van de nieuwe samenwerkingen tussen de gerenommeerde Murnauer Kaffeerösterei en roastmarket. Met deze exclusieve biologische Single Origin Robusta speelt Murnauer in op een trend die de laatste tijd steeds populairder wordt in de koffiewereld: Pure Robusta koffie. In plaats van Robusta bonen te zien als inferieure groene koffiesoorten die alleen maar worden gemengd - als dat al gebeurt - trekken pure Canephora koffiesoorten de laatste tijd veel meer aandacht. De groene bonen die in deze espresso worden gebruikt, zijn een kruising tussen twee Coffea Canephora variëteiten: Congensis en Robusta - afgekort CxR. Deze groeien op ongeveer 1.200 meter boven zeeniveau in de regio Kerala in India, waar ze worden verbouwd en verwerkt onder gecontroleerde biologische omstandigheden. De Beierse branderij Murnauer am Staffelsee verfijnt de CxR bonen vervolgens met een donkere Full City Roast, die de zuurgraadstructuren breekt en tot een minimum beperkt. Wat overblijft zijn de extreem intense tonen van chocolade en mout die de smaak van deze espresso bepalen. Bio espresso smaakt heerlijk als een sterke single shot, maar is ook ideaal voor allerlei creaties met melk, waaraan hij zijn eigen unieke smaak geeft dankzij zijn atypische karakter. Ideaal voor pistonmachines en volautomatische machines. De levering omvat 250g of 1kg hele bonen, die geleverd worden in een zakje met smaakbescherming. Omdat dit een exclusieve samenwerking is, is de Murnauer bio espresso Canephora alleen hier verkrijgbaar op roastmarket. Het succes van de Murnauer Kaffeerösterei is gebaseerd op de passie voor koffie van eigenaar Thoams Eckel, die in 2004 met dit project begon. In 2015 werd zijn branderij door het tijdschrift Crema erkend als beste branderij van het jaar. De branderij is sinds 2019 klimaatneutraal.

Nossa Senhora Bio wordt gemaakt van 100 procent biologisch geteelde Arabica bonen uit Brazilië. De bonen komen uit de vruchtbare Triangulo Mineiro en worden zorgvuldig verbouwd door Gisele en Ricardo Resende midden in de ongerepte natuur volgens biologische richtlijnen. Door de medium branding ontwikkelt deze koffie een sterke en robuuste smaak, die wordt afgerond door een subtiel zuurtje. De Nossa Senhora maakt ook indruk met zijn combinatie van fijne tonen van pure chocolade en geroosterde noten. Deze koffie heeft een intens aroma en is toch niet te sterk van smaak.

De hoogwaardige Arabica bonen van de Heirloom variëteit van deze eersteklas Single Origin koffie komen uit de Kaffa regio in Ethiopië, die in 2010 werd uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed. De koffie is biologisch gecertificeerd en wordt eerlijk verhandeld. De smaak weerspiegelt duidelijk zijn oorsprong: een wilde koffie met sappige, fruitige tonen van rode bosvruchten, licht wrange boshoning en karamelzoetheid. De espresso wordt afgerond met delicaat kruidige en melkchocoladetonen. De harmonieuze body zorgt voor een aangename sensatie in de mond en laat een langdurige nasmaak achter. Wij adviseren de bereiding in een portafilter, volautomaat, met een percolator of met een French Press. De koffie is ook ideaal als basis voor mixdrankjes op basis van melk. De levering omvat 250g of 1kg hele bonen. De Murnauer Kaffeerösterei is geworteld in de passie voor koffie van eigenaar Thomas Eckel, die in 2004 met zijn project begon. In 2015 werd zijn branderij door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot beste branderij van het jaar.

De "Fazenda Rainha Brazil" koffie van Murnauer is vernoemd naar de plantage in de Mogiana regio van Brazilië, waar de hoogwaardige Arabica bonen gedijen en rijpen. De bonen van de variëteit "Yellow Bourbon" groeien op de plantage "Fazenda Rainha" op 1100 meter hoogte en worden vervolgens zorgvuldig geplukt en nat verwerkt. De koffie wordt gekenmerkt door zijn nougataroma, dat zich bij elk brouwsel en bij elke slok intenser ontwikkelt dan bij andere koffiesoorten. Dit koffiegenot begint met een lichte vanilletoon voordat een bijzonder volle en bittere smaak begint. Tot slot betovert de koffie met een langdurige smaak van nougat en kaneel. De eigenaar van de koffieplantage, Gabriel Carvalho, heeft zijn werknemers voor lange tijd in dienst genomen en biedt hen de mogelijkheid om op de plantage te wonen en gratis medische zorg te ontvangen.

De Murnauer Jamala India is het beste voorbeeld van een uitstekende blend van Robusta. De volle Single Origin gemaakt van uitsluitend geselecteerde Robusta bonen heeft een verscheidenheid aan smaken die je zelden ergens anders vindt. Hij heeft een aangename body en een intense smaak met tonen van pure chocolade en intense mout. Een vleugje zoete nougat en heerlijke popcorn maken de smaak compleet. De exquise bonen komen uit een van de beste regio's voor Robusta koffie in India. Daar rijpen de bonen van de variëteit "CxR" op een hoogte tot 1200 meter totdat ze klaar zijn voor raffinage en nat worden verwerkt. Om thuis optimaal te kunnen genieten, raden we aan om de koffie te bereiden als café crème, cappuccino, espresso, filterkoffie, latte macchiato of latte - in een filter, French Press, percolator, piston of volautomaat. De koffiebranderij Murnauer aan de prachtige Staffelsee is met haar creaties gespecialiseerd in fijn koffiegenot en is waarschijnlijk het beste koffiebedrijf rond München. Dat komt omdat hier elke dag verse en traditionele koffie wordt gebrand om de koffiewereld te inspireren, en niet alleen in Beieren. Hiervoor werd het merk geëerd als Roastery of the Year 2015.

De „San Miguel Guatemala“ koffie van Murnauer bestaat uit 100% Arabica bonen en groeit in het hooggebergte van Guatemala, in de „Aniqua“ regio. De vulkanen daar, waarvan sommige actief zijn, verrijken de toch al voedselrijke grond nog meer. Dit is ook merkbaar in de smaak van de Arabica bonen van de „Caturra, Bourbon; variëteit: Een intense smaak, een volle body en een milde zuurgraad maken deze koffie onweerstaanbaar. De intense vanilletonen met een vleugje witte chocolade zullen elke liefhebber van een milde, aromatische smaak overtuigen. De kers op de taart van „San Miguel“ is een sterke hazelnootsmaak, die zorgt voor een zekere kruidigheid en een smaakkick. Om de San Miguel zich bijzonder goed te laten ontwikkelen, raden we aan om hem te bereiden als filterkoffie, in een volautomatische machine of in een pistonmachine. De koffieplantage wordt gerund door de familie Falla in een natuurreservaat op de hellingen van de Acatenago vulkaan, nu in de 4e generatie. De uitstekende kwaliteit van hun koffie is meerdere malen erkend met de „Cup of Excellence“ award;

De creatie Murnauer Nueva Esperanza Mexico Organic belooft ongeëvenaarde genietmomenten met zijn Latijns-Amerikaanse passie „New Hope“. De Arabica koffie wordt gekenmerkt door een intens aroma en tonen van delicate melkchocolade. De smaak wordt vergezeld door zachte vanille en zoete karamel. Elk vers kopje nodigt je uit voor een nieuwe plezierreis door de wereld van koffie. Nueva Esperanza wordt gemaakt van fijne Bourbon en Caturra bonen, die worden geteeld en nat verwerkt in Mexico op een hoogte van 1200 meter. Murnauer hecht bijzonder veel belang aan ecologisch duurzame teelt. Wij adviseren Murnauer Nueva Esperanza Mexico te bereiden in een volautomaat, in een portafilter als filterkoffie of in een French Press. De Murnauer koffiebrouwerij uit Murnau am Staffelsee richt zich met haar creaties op fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven rond München.

Los Yaneshas koffie dankt zijn bijzondere naam aan het inheemse Yanesha volk, dat al meer dan 5000 jaar koffieplanten verbouwt in de weelderige, groene maar ontoegankelijke tropische wouden van de Peruaanse Andes. De speciale Arabica bonen worden met de hand geoogst en traditioneel nat verwerkt voordat ze rechtstreeks en eerlijk worden verhandeld in de branderij van Murnauer. Daar worden ze voorzichtig verfijnd in een trommelbranderij met een perfect geharmoniseerd brandprofiel. Het resultaat is een uitstekende Single Origin koffie met aromatische hints van cacao en hazelnoot, vergezeld van zachte tonen die doen denken aan melkchocolade. Ahornsiroop is nog steeds duidelijk aanwezig in de afdronk voordat de volle en romige body een blijvend, aangenaam mondgevoel achterlaat. De gecertificeerde biologische Los Yaneshas smaakt het beste als Schümli koffie of als Café Crème. De verpakking bevat 250g of 1kg koffie. De Murnauer Kaffeerösterei is geworteld in de koffiepassie van eigenaar Thoams Eckel, die in 2004 met zijn project begon. In 2015 werd zijn branderij geëerd als beste branderij van het jaar door het tijdschrift Crema.

Malabar Monsooned wordt gemaakt van 100% hoogwaardige Arabica bonen uit het zuiden van India. De bonen worden verwerkt volgens een speciaal bereidingsproces. De moessonregen maakt het vruchtvlees zacht, waardoor het van de koffieboon wordt gescheiden en een unieke smaak krijgt. De smaken van pure chocolade en hazelnoot worden perfect afgerond door een bittere nasmaak. Een sterke body en fruitige noten geven de Malabar Monsooned een exotische smaak. De smaak is net zo ongewoon en schommelt tussen pure chocolade, nootachtig en verse bloemen. Ondanks zijn kracht heeft Malabar Monsooned een heerlijk aangename smaak.

Voor de Murnauer Little Flower India worden geselecteerde en voortreffelijke Arabica bonen gebruikt, die onder optimale omstandigheden in India rijpen. De bonen van de variëteit Selection 795 worden nat verwerkt en verfijnd in de branderij. De donkere koffiebrand onthult zijn zeer intense smaak in het kopje - waardoor het delicaat van smaak is. De smaak gaat gepaard met tonen van amandel, karamel en melkchocolade. De melange is ideaal als espresso, cappuccino of latte. We raden aan om hem te bereiden als filterkoffie, in een Karlovy Vary pot, in een French Press, in een volautomaat of in een portafilter. De hele of gemalen bonen kunnen worden verpakt in zakken van 250 g of 1 kg en aan huis worden geleverd. Kaffeerösterei Murnauer uit Murnau am Staffelsee specialiseert zich met zijn creaties in fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven in München en omgeving.

El Castillo van Murnauer bestaat voor 70 procent uit intense Arabica bonen en voor 30 procent uit pittige Robusta bonen uit Brazilië en Vietnam. De melange combineert nootachtige en chocoladeachtige bonen. El Castillo combineert dus de nuances van de Arabica bonen met de karakteristieke dominantie van de Robusta bonen. De Robusta maakt van de espresso een echte Italiaan en maakt indruk met een stabiele crema. De donkere branding geeft de espresso een bijzonder sterke smaak, maar het lage cafeïnegehalte maakt hem zeer harmonieus. De melange van Arabica en Robusta bonen zorgt voor een uitgebalanceerde smaak die niet te sterk, maar ook niet te mild is.

Silencio Bio wordt gemaakt van 100% Arabica bonen van hoge kwaliteit uit de Chanchamayo regio in Peru. De bonen zijn afkomstig van biologische teelt, waar ze met de hand worden geplukt en vervolgens cafeïnevrij worden gemaakt door middel van een zacht, chemischvrij CO2-proces met stoom en druk. Dit bewerkelijke proces zorgt ervoor dat de klassieke koffiesmaak behouden blijft ondanks de decafeïnering. Na het cafeïnevrij maken worden de bonen klassiek gebrand, zodat zich een volle smaak kan ontwikkelen. Fijne aroma's van karamel, hazelnoot en rode druif ronden de smaak perfect af. Silencio is ideaal voor elk moment van de dag of nacht en is een smaakvol alternatief voor iedereen die cafeïne wil of moet vermijden.

Dit is een fijn uitgebalanceerde biologische Single Origin Arabica melange uit het Cauca departement in het zuidwesten van Colombia. De drie hoogwaardige variëteiten Typica, Caturra en Castillo, allemaal gewassen en verwerkt, zijn hier vertegenwoordigd. De verfijning door de Murnauer branderij resulteert in een iets donkere kleur en geeft de koffie veel intensiteit. Qua smaak ontmoet de zoetheid van karamel fruitige tonen van papaja. Cauca Colombia nodigt uit tot experimenteren met verschillende bereidingswijzen en smaakt heerlijk als espresso alleen of met melkschuim, als cafè cream en als filterbereiding. Kaffeerösterei Murnauer is geworteld in de passie voor koffie van eigenaar Thomas Eckel, die in 2004 met zijn project begon. In 2015 werd zijn Kaffeerösterei door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot de beste Kaffeerösterei van het jaar. Sinds 2019 is de productie van de branderij klimaatneutraal.

Pacha Mama Organic bestaat uit 100% intense Arabica bonen en is een bijzonder uitgebalanceerde melange. De bonen worden geteeld op een hoogte van ongeveer 1700 meter in de Peruaanse Andes. Het microklimaat en de rijke voedingsbodem, evenals de biologische teelt, resulteren in een onvergelijkbare smaak. De smaak wordt gekenmerkt door fruitige en chocoladetonen en een subtiele zuurgraad en heeft een bijzonder vol aroma. Melkchocoladesmaken worden vakkundig gecombineerd met fijne karameltoetsen en intense fruitsmaken. Een vleugje passievrucht geeft deze melange ook een exotisch tintje. Pacha Mama is het nieuwste direct trade project van Murnauer. Pacha Mama is een echt hoogtepunt voor koffieliefhebbers .

De gelaagde Single Origin Murnauer Cowboy Coffee verovert het koffiehart met zijn lasso en onvergelijkbare smaak. De heerlijke Arabica bonen resulteren in een exquise branding die je laat verlangen naar meer. Het smaakprofiel van de creatie is verrukkelijk met een intens aroma en kruidige, nootachtige tonen die doen denken aan zoete chocolade, fijne noten en een vleugje vanille. De rechtstreeks verhandelde biologische bonen vinden de ideale omstandigheden in een van de beste koffieregio's van Guatemala en de wereld. Ze rijpen op een hoogte van 200 tot 1600 meter voordat ze nat worden verwerkt voor de branderij. Hiertoe behoren de variëteiten Caturra, Catimor en Typica, die een perfect geharmoniseerde melange produceren voor elk moment van de dag. We raden aan om ze te bereiden als café crème, cappuccino, espresso, filterkoffie, latte macchiato en latte – in een filter, in een French Press, in een espressomachine, in een portafilter of in een volautomatische machine. Kaffeerösterei Murnauer aan de prachtige Staffelsee richt zich met zijn creaties op fijn koffiegenot en is waarschijnlijk het beste koffiebedrijf rond München. Want hier wordt elke dag verse en traditionele koffie gebrand om de koffiewereld te inspireren, en niet alleen in Beieren. Hiervoor werd het merk geëerd als Roastery of the Year 2015.

Cafeïnevrij en toch onvergelijkbaar van smaak – Murnauer Piano Brazil bespeelt de schaal van genot als bijna geen andere Arabica creatie. De donkere branding met een intense smaak gaat gepaard met aangename tonen van moutige karamel en heerlijke amandelen. Hints van zoete marsepein en kruidige noten zorgen ook voor een heel bijzonder koffiemoment. De fijne Typica en Caturra bonen in Piano komen uit de beste teeltgebieden in Brazilië en beloven perfecte omstandigheden voor het exclusieve karakter dankzij de teelt op 900 meter hoogte en de natte verwerking. Dankzij het zachte CO2-onthaffeïneproces blijft de Arabica koffie vrij van chemicaliën en residuen. Wij adviseren de bereiding in een volautomatische machine, in een zeef of als filterkoffie. Kaffeerösterei Murnauer uit Murnau am Staffelsee specialiseert zich met zijn creaties in fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven rond München.