Koffie (1.419)

Blank Roast Gunnar neemt de zintuigen mee op een reis van intensiteit en verfijning. Deze unieke creatie is gemaakt van robusta bonen die een krachtige smaakexplosie beloven. Met een zeer donkere espressobranding die de aroma's maximaal benadrukt, presenteert deze koffie zich met een rijk boeket van toast, walnoot, pure chocolade en een vleugje cederhout. De zorgvuldig gewassen bonen worden geoogst in het departement Tamil Nadu in India, waar ze hun ongeëvenaarde kwaliteit en karakter ontwikkelen. Bereid als espresso, in een espresso voor piston of in een espresso voor koffiezetapparaat, ontvouwt deze koffie zijn volle pracht en nodigt je uit om elk moment met plezier te vieren. Blank Roast Gunnar onderstreept zijn uitstekende kwaliteit en onvergelijkbare smaakprofiel met zijn "Zeer goed" beoordeling als testwinnaar van online.de. Sinds de oprichting in 2007 heeft het merk Blank Roast naam gemaakt door geselecteerde koffiebonen uit de beste teeltregio's ter wereld te verfijnen met behulp van een uniek brandproces op hout van de wijnstok. Onder leiding van oprichter en directeur Holger K. Blank wordt de favoriete drank van de Duitsers omgetoverd tot een genot in de glazen branderij in Neustadt an der Weinstraße.

Blank Roast Einzig Bio Koffeinfrei biedt een onweerstaanbaar alternatief voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar de volle smaak zonder cafeïne. Deze cafeïnevrije Single Origin is gemaakt van geselecteerde Arabica bonen. De koffie is medium omni gebrand en heeft een evenwichtige smaak met zoete nuances van hazelnoot en vanille. De biologische bonen worden zorgvuldig gewassen en komen uit de gerenommeerde teeltgebieden Copàn, Comayagua, Santa Bárbara, El Paraiso en Lempira in Honduras. Deze verantwoorde selectie garandeert niet alleen de hoogste kwaliteit, maar ook duurzaam genot. Het decafeïnatieproces maakt gebruik van kooldioxide, een zachte en natuurlijke methode. Hierdoor blijft de volle smaak van de bonen behouden. Het bereidingsadvies voor Blank Roast alleen biologisch cafeïnevrij is Café Crema. Sinds de oprichting in 2007 heeft het merk Blank Roast naam gemaakt door geselecteerde koffiebonen uit de beste teeltregio's ter wereld te verfijnen met behulp van een uniek brandproces op hout van de wijnstok. Onder leiding van oprichter en Managing Director Holger K. Blank wordt de favoriete drank van de Duitsers tot een genot gemaakt in de glazen branderij in Neustadt an der Weinstraße.

Welkom in de wereld van Blank Roast Coole, waar verwennerij en sublimiteit elkaar ontmoeten. Deze unieke melange bestaat uit een uitgebalanceerde combinatie van heerlijke Arabica en Robusta bonen. Met een donkere espressobrand onthult deze koffie een intens aroma dat wordt gekenmerkt door kruidig gebrande tonen van pure chocolade, toast, pure chocolade, zwarte bessen en marsepeinen nougat. De bonen zijn zorgvuldig gewassen en komen uit prachtige teeltgebieden in Oeganda en India. Deze fijne selectie geeft Blank Roast Coole een unieke smaakdiepte en complexiteit die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren. Als espresso of flat white, in een piston of volautomaat, de winnaar van de "Superior Taste Award 2020" nodigt je uit om elk moment te verrijken met zijn uitzonderlijke smaak. Sinds de oprichting in 2007 heeft het merk Blank Roast naam gemaakt door geselecteerde koffiebonen uit 's werelds beste teeltregio's te verfijnen met behulp van een uniek brandproces op wijnhout. Onder leiding van oprichter en directeur Holger K. Blank wordt de favoriete drank van de Duitsers omgetoverd tot een genot in de glazen branderij in Neustadt an der Weinstraße.

De Altberliner traditionele melange van de Berliner Kaffeerösterei is een exquise koffiesamenstelling gemaakt van 100% beste Arabica bonen. De ruwe bonen komen uit Ethiopië, Indonesië, Guatemala en Nicaragua en zorgen na een medium branding voor een unieke koffiesmaak, of je ze nu puur drinkt of met een scheutje melk. De Altberliner traditionele melange is bijzonder vol en heeft een intense nasmaak. De koffiemelange is ook zeer harmonieus en maakt indruk met zijn rijke crema. De koffie wordt aanbevolen voor bereiding in een volautomaat, piston, als filterkoffie of met een French Press. De Berliner Kaffeerösterei biedt al bijna 20 jaar unieke koffiemelanges uit de hele wereld. Het heeft al verschillende prijzen ontvangen van het tijdschrift "Der Feinschmecker". Het is ook een van de oprichters van de German Roasters' Guild en staat garant voor traditioneel koffiebranden en duurzame en eerlijke koffieteelt.

De Altberliner traditionele melange van de Berliner Kaffeerösterei is een exquise koffiesamenstelling gemaakt van 100% beste Arabica bonen. De ruwe bonen komen uit Ethiopië, Indonesië, Guatemala en Nicaragua en zorgen na een medium branding voor een unieke koffiesmaak, of je ze nu puur drinkt of met een scheutje melk. De Altberliner traditionele melange is bijzonder vol en heeft een intense nasmaak. De koffiemelange is ook zeer harmonieus en maakt indruk met zijn rijke crema. De koffie wordt aanbevolen voor bereiding in een volautomaat, piston, als filterkoffie of met een French Press. De Berliner Kaffeerösterei biedt al bijna 20 jaar unieke koffiemelanges uit de hele wereld. Het heeft al verschillende prijzen ontvangen van het tijdschrift "Der Feinschmecker". Het is ook een van de oprichters van de German Roasters' Guild en staat garant voor traditioneel koffiebranden en duurzame en eerlijke koffieteelt.

De bio espresso van de Berliner Kaffeerösterei is een unieke blend uit Indonesië en India. De ruwe bonen zijn biologisch gecertificeerd en bestaan voor 80% uit de beste Arabica en 20% uit Robusta bonen. Deze koffie is donker gebrand en maakt indruk met zijn sterke, kruidige smaak, die wordt afgerond met fijne karameltonen. De bio espresso zorgt voor een volle koffiesmaak met een perfecte crèmelaag. De koffiemelange wordt niet alleen gedronken als een klassieke espresso, maar wordt ook bijzonder aanbevolen in combinatie met melk, omdat de karamelsmaken zich dan bijzonder goed kunnen ontwikkelen. Bio espresso biedt een zeer harmonieuze koffiesmaak als cappuccino en garandeert een fijne mokkasmaak als latte macchiato. Het is geschikt voor bereiding in volautomatische koffiemachines, percolators en pistons. De Berliner Kaffeerösterei biedt al bijna 20 jaar unieke koffiemelanges uit de hele wereld.

Met de creatie van Äthiopien Bench Maji Bio laat het koffiebedrijf uit Berlijn zien hoe prachtige Arabica bonen kunnen worden omgezet in een heerlijke koffiesmaak. De bonen van de Heirloom variëteit worden geteeld in Äthiopien op een hoogte van 1700 meter volgens biologische normen. In de branderij worden ze vervolgens traditioneel zacht en licht gebrand in de trommel, wat belangrijk is voor hun speciale karakter. De lichtgekleurde koffiebrand verrukt met een intens aroma en een aangename zuurgraad. Tonen van kumquat, jasmijn en groene thee maken de smaakbeleving compleet. We adviseren de bereiding in een volautomaat, espressomachine, Karlsbaden pot of filtermachine. De hele of gemalen bonen worden verpakt in smaakveilige zakken van 250g of 1kg en aan huis geleverd. De Berlijnse koffiebrouwerij staat bekend om eersteklas koffiegenot en werd in 2018 ook geëerd door "Feinschmecker Magazin".

Voor deze Single Origin espresso worden alleen de beste robustabonen uit India gebruikt. Ze zijn afkomstig van directe handel en werden ter plekke in Berlijn verfijnd met een medium tot donker Weens brandprofiel. De espresso heeft weinig zuur, maar veel zoetheid die doet denken aan melasse. De smaak combineert hazelnoottoetsen met karamel en framboos. Bij nadere inspectie zijn er ook hints van volkoren koekjes en cacaonibs. De German Roasters Guild heeft de espresso in 2019 zelfs bekroond met een gouden medaille. Je kunt hem het beste drinken als een klassieke single of double shot uit een piston. Deze Siciliaan werkt echter ook perfect met een percolator en volautomaat. De particuliere Berliner Kaffeerösterei hecht veel belang aan kwaliteit en duurzaamheid en staat in nauw contact met de koffieboeren van de leverancier. De geïmporteerde ruwe bonen worden verwerkt volgens de kwaliteitsvoorschriften van de German Roasters' Guild. De CO2 die vrijkomt tijdens het brandproces wordt gecompenseerd.

Nossa Senhora Bio wordt gemaakt van 100 procent biologisch geteelde Arabica bonen uit Brazilië. De bonen komen uit de vruchtbare Triangulo Mineiro en worden zorgvuldig verbouwd door Gisele en Ricardo Resende midden in de ongerepte natuur volgens biologische richtlijnen. Door de medium branding ontwikkelt deze koffie een sterke en robuuste smaak, die wordt afgerond door een subtiel zuurtje. De Nossa Senhora maakt ook indruk met zijn combinatie van fijne tonen van pure chocolade en geroosterde noten. Deze koffie heeft een intens aroma en is toch niet te sterk van smaak.

De hoogwaardige Arabica bonen van de Heirloom variëteit van deze eersteklas Single Origin koffie komen uit de Kaffa regio in Ethiopië, die in 2010 werd uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed. De koffie is biologisch gecertificeerd en wordt eerlijk verhandeld. De smaak weerspiegelt duidelijk zijn oorsprong: een wilde koffie met sappige, fruitige tonen van rode bosvruchten, licht wrange boshoning en karamelzoetheid. De espresso wordt afgerond met delicaat kruidige en melkchocoladetonen. De harmonieuze body zorgt voor een aangename sensatie in de mond en laat een langdurige nasmaak achter. Wij adviseren de bereiding in een portafilter, volautomaat, met een percolator of met een French Press. De koffie is ook ideaal als basis voor mixdrankjes op basis van melk. De levering omvat 250g of 1kg hele bonen. De Murnauer Kaffeerösterei is geworteld in de passie voor koffie van eigenaar Thomas Eckel, die in 2004 met zijn project begon. In 2015 werd zijn branderij door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot beste branderij van het jaar.

De "Fazenda Rainha Brazil" koffie van Murnauer is vernoemd naar de plantage in de Mogiana regio van Brazilië, waar de hoogwaardige Arabica bonen gedijen en rijpen. De bonen van de variëteit "Yellow Bourbon" groeien op de plantage "Fazenda Rainha" op 1100 meter hoogte en worden vervolgens zorgvuldig geplukt en nat verwerkt. De koffie wordt gekenmerkt door zijn nougataroma, dat zich bij elk brouwsel en bij elke slok intenser ontwikkelt dan bij andere koffiesoorten. Dit koffiegenot begint met een lichte vanilletoon voordat een bijzonder volle en bittere smaak begint. Tot slot betovert de koffie met een langdurige smaak van nougat en kaneel. De eigenaar van de koffieplantage, Gabriel Carvalho, heeft zijn werknemers voor lange tijd in dienst genomen en biedt hen de mogelijkheid om op de plantage te wonen en gratis medische zorg te ontvangen.

De „San Miguel Guatemala“ koffie van Murnauer bestaat uit 100% Arabica bonen en groeit in het hooggebergte van Guatemala, in de „Aniqua“ regio. De vulkanen daar, waarvan sommige actief zijn, verrijken de toch al voedselrijke grond nog meer. Dit is ook merkbaar in de smaak van de Arabica bonen van de „Caturra, Bourbon; variëteit: Een intense smaak, een volle body en een milde zuurgraad maken deze koffie onweerstaanbaar. De intense vanilletonen met een vleugje witte chocolade zullen elke liefhebber van een milde, aromatische smaak overtuigen. De kers op de taart van „San Miguel“ is een sterke hazelnootsmaak, die zorgt voor een zekere kruidigheid en een smaakkick. Om de San Miguel zich bijzonder goed te laten ontwikkelen, raden we aan om hem te bereiden als filterkoffie, in een volautomatische machine of in een pistonmachine. De koffieplantage wordt gerund door de familie Falla in een natuurreservaat op de hellingen van de Acatenago vulkaan, nu in de 4e generatie. De uitstekende kwaliteit van hun koffie is meerdere malen erkend met de „Cup of Excellence“ award;

De Murnauer Hidden Valley Neu Guinea is een eerder krachtige creatie en overtuigt met een hoogwaardige branding, die het licht intense aroma in zich draagt. Afgerond met tonen van melkchocolade, bosvruchten, toffee, kaneel en nougat is de koffie de ideale metgezel op de persoonlijke smaakreis. Het verschil met een blend ligt ook bij deze single origin in de teelt. In een van de beste koffieregio’s van Nieuw-Guinea vinden de bonen (Blue Mountain, Arusha en Catimor) ideale omstandigheden. Daarbij kan het voorkomen dat er door weersomstandigheden en seizoensinvloeden lichte verschillen in smaak zijn. En precies dat maakt een echte single origin, waarbij geen slok hetzelfde is.Voor het volle aroma thuis raden wij de bereiding aan als café crème, cappuccino, espresso, filterkoffie, latte macchiato of melk koffie – naar keuze in de filter, in de French Press, in de espressokocher, in de espressomachine of in de volautomaat. De koffierosterei Murnauer aan het mooie Staffelsee zet met haar creaties in op edel koffiegenot en is daarmee waarschijnlijk het beste koffiebedrijf rond München. Hier wordt dagelijks vers en traditioneel gebrand, om niet alleen in Beieren de koffiewereld te verrassen. Hiervoor is het merk uitgeroepen tot Brandery van het Jaar 2015.

De creatie Murnauer Nueva Esperanza Mexico Organic belooft ongeëvenaarde genietmomenten met zijn Latijns-Amerikaanse passie „New Hope“. De Arabica koffie wordt gekenmerkt door een intens aroma en tonen van delicate melkchocolade. De smaak wordt vergezeld door zachte vanille en zoete karamel. Elk vers kopje nodigt je uit voor een nieuwe plezierreis door de wereld van koffie. Nueva Esperanza wordt gemaakt van fijne Bourbon en Caturra bonen, die worden geteeld en nat verwerkt in Mexico op een hoogte van 1200 meter. Murnauer hecht bijzonder veel belang aan ecologisch duurzame teelt. Wij adviseren Murnauer Nueva Esperanza Mexico te bereiden in een volautomaat, in een portafilter als filterkoffie of in een French Press. De Murnauer koffiebrouwerij uit Murnau am Staffelsee richt zich met haar creaties op fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven rond München.

Los Yaneshas koffie dankt zijn bijzondere naam aan het inheemse Yanesha volk, dat al meer dan 5000 jaar koffieplanten verbouwt in de weelderige, groene maar ontoegankelijke tropische wouden van de Peruaanse Andes. De speciale Arabica bonen worden met de hand geoogst en traditioneel nat verwerkt voordat ze rechtstreeks en eerlijk worden verhandeld in de branderij van Murnauer. Daar worden ze voorzichtig verfijnd in een trommelbranderij met een perfect geharmoniseerd brandprofiel. Het resultaat is een uitstekende Single Origin koffie met aromatische hints van cacao en hazelnoot, vergezeld van zachte tonen die doen denken aan melkchocolade. Ahornsiroop is nog steeds duidelijk aanwezig in de afdronk voordat de volle en romige body een blijvend, aangenaam mondgevoel achterlaat. De gecertificeerde biologische Los Yaneshas smaakt het beste als Schümli koffie of als Café Crème. De verpakking bevat 250g of 1kg koffie. De Murnauer Kaffeerösterei is geworteld in de koffiepassie van eigenaar Thoams Eckel, die in 2004 met zijn project begon. In 2015 werd zijn branderij geëerd als beste branderij van het jaar door het tijdschrift Crema.

Malabar Monsooned wordt gemaakt van 100% hoogwaardige Arabica bonen uit het zuiden van India. De bonen worden verwerkt volgens een speciaal bereidingsproces. De moessonregen maakt het vruchtvlees zacht, waardoor het van de koffieboon wordt gescheiden en een unieke smaak krijgt. De smaken van pure chocolade en hazelnoot worden perfect afgerond door een bittere nasmaak. Een sterke body en fruitige noten geven de Malabar Monsooned een exotische smaak. De smaak is net zo ongewoon en schommelt tussen pure chocolade, nootachtig en verse bloemen. Ondanks zijn kracht heeft Malabar Monsooned een heerlijk aangename smaak.

Bio espresso is een van de nieuwe samenwerkingen tussen de gerenommeerde Murnauer Kaffeerösterei en roastmarket. Met deze exclusieve biologische Single Origin Robusta speelt Murnauer in op een trend die de laatste tijd steeds populairder wordt in de koffiewereld: Pure Robusta koffie. In plaats van Robusta bonen te zien als inferieure groene koffiesoorten die alleen maar worden gemengd - als dat al gebeurt - trekken pure Canephora koffiesoorten de laatste tijd veel meer aandacht. De groene bonen die in deze espresso worden gebruikt, zijn een kruising tussen twee Coffea Canephora variëteiten: Congensis en Robusta - afgekort CxR. Deze groeien op ongeveer 1.200 meter boven zeeniveau in de regio Kerala in India, waar ze worden verbouwd en verwerkt onder gecontroleerde biologische omstandigheden. De Beierse branderij Murnauer am Staffelsee verfijnt de CxR bonen vervolgens met een donkere Full City Roast, die de zuurgraadstructuren breekt en tot een minimum beperkt. Wat overblijft zijn de extreem intense tonen van chocolade en mout die de smaak van deze espresso bepalen. Bio espresso smaakt heerlijk als een sterke single shot, maar is ook ideaal voor allerlei creaties met melk, waaraan hij zijn eigen unieke smaak geeft dankzij zijn atypische karakter. Ideaal voor pistonmachines en volautomatische machines. De levering omvat 250g of 1kg hele bonen, die geleverd worden in een zakje met smaakbescherming. Omdat dit een exclusieve samenwerking is, is de Murnauer bio espresso Canephora alleen hier verkrijgbaar op roastmarket. Het succes van de Murnauer Kaffeerösterei is gebaseerd op de passie voor koffie van eigenaar Thoams Eckel, die in 2004 met dit project begon. In 2015 werd zijn branderij door het tijdschrift Crema erkend als beste branderij van het jaar. De branderij is sinds 2019 klimaatneutraal.

Voor de Murnauer Little Flower India worden geselecteerde en voortreffelijke Arabica bonen gebruikt, die onder optimale omstandigheden in India rijpen. De bonen van de variëteit Selection 795 worden nat verwerkt en verfijnd in de branderij. De donkere koffiebrand onthult zijn zeer intense smaak in het kopje - waardoor het delicaat van smaak is. De smaak gaat gepaard met tonen van amandel, karamel en melkchocolade. De melange is ideaal als espresso, cappuccino of latte. We raden aan om hem te bereiden als filterkoffie, in een Karlovy Vary pot, in een French Press, in een volautomaat of in een portafilter. De hele of gemalen bonen kunnen worden verpakt in zakken van 250 g of 1 kg en aan huis worden geleverd. Kaffeerösterei Murnauer uit Murnau am Staffelsee specialiseert zich met zijn creaties in fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven in München en omgeving.

El Castillo van Murnauer bestaat voor 70 procent uit intense Arabica bonen en voor 30 procent uit pittige Robusta bonen uit Brazilië en Vietnam. De melange combineert nootachtige en chocoladeachtige bonen. El Castillo combineert dus de nuances van de Arabica bonen met de karakteristieke dominantie van de Robusta bonen. De Robusta maakt van de espresso een echte Italiaan en maakt indruk met een stabiele crema. De donkere branding geeft de espresso een bijzonder sterke smaak, maar het lage cafeïnegehalte maakt hem zeer harmonieus. De melange van Arabica en Robusta bonen zorgt voor een uitgebalanceerde smaak die niet te sterk, maar ook niet te mild is.

Silencio Bio wordt gemaakt van 100% Arabica bonen van hoge kwaliteit uit de Chanchamayo regio in Peru. De bonen zijn afkomstig van biologische teelt, waar ze met de hand worden geplukt en vervolgens cafeïnevrij worden gemaakt door middel van een zacht, chemischvrij CO2-proces met stoom en druk. Dit bewerkelijke proces zorgt ervoor dat de klassieke koffiesmaak behouden blijft ondanks de decafeïnering. Na het cafeïnevrij maken worden de bonen klassiek gebrand, zodat zich een volle smaak kan ontwikkelen. Fijne aroma's van karamel, hazelnoot en rode druif ronden de smaak perfect af. Silencio is ideaal voor elk moment van de dag of nacht en is een smaakvol alternatief voor iedereen die cafeïne wil of moet vermijden.

De “Murnauer Suke Quto Äthiopien” is een vrij sterke creatie met een hoogwaardige branding die een licht intense smaak heeft. Heerlijke tonen van citrusvruchten, cassis, melkchocolade en jasmijn maken van deze koffie de ideale metgezel op een smaakreis. Dit leidt naar het teeltgebied van Ethiopië, waar de biologische bonen van de Heirloom variëteit ideale omstandigheden vinden en nat worden verwerkt om later te worden gebrand. Kleine verschillen in smaak zijn niet ongewoon en welkom in een echte Single Origin, afhankelijk van het weer en het seizoen. Dit betekent dat geen twee slokjes hetzelfde zijn, wat spreekt voor een individuele ervaring. Voor de volle smaak thuis raden we aan om het te bereiden als café crème, cappuccino, espresso, filterkoffie, latte macchiato of latte – in een filter, French Press, percolator, portafilter of volautomaat. Kaffeerösterei Murnauer aan de prachtige Staffelsee richt zich met zijn creaties op fijn koffiegenot en is waarschijnlijk het beste koffiebedrijf rond München. Want hier wordt elke dag verse en traditionele koffie gebrand om de koffiewereld te inspireren, en niet alleen in Beieren. Hiervoor werd het merk geëerd als Roastery of the Year 2015.

Pacha Mama Organic bestaat uit 100% intense Arabica bonen en is een bijzonder uitgebalanceerde melange. De bonen worden geteeld op een hoogte van ongeveer 1700 meter in de Peruaanse Andes. Het microklimaat en de rijke voedingsbodem, evenals de biologische teelt, resulteren in een onvergelijkbare smaak. De smaak wordt gekenmerkt door fruitige en chocoladetonen en een subtiele zuurgraad en heeft een bijzonder vol aroma. Melkchocoladesmaken worden vakkundig gecombineerd met fijne karameltoetsen en intense fruitsmaken. Een vleugje passievrucht geeft deze melange ook een exotisch tintje. Pacha Mama is het nieuwste direct trade project van Murnauer. Pacha Mama is een echt hoogtepunt voor koffieliefhebbers .

Het geheim van de smaak van de exclusieve Murnauer creatie San Pedro BIO Honduras voor de roast markt zit in de selectie van de bonen. Fijne Arabica bonen worden in Honduras geteeld op hoogtes tot 1500 meter en alleen de beste bonen worden geselecteerd. Deze worden vervolgens in de branderij van Murnauer verfijnd tot een donkere koffiemelange. De intense smaak en tonen van hazelnoot en een vleugje melkchocolade geven de creatie een uniek karakter. Het resultaat is een koffie in het kopje die bij elk vers kopje de zintuigen opnieuw betovert en het potentieel heeft om een nieuwe favoriete koffie te worden. De melange is verpakt in de typische zak van 250 gram en is klaar om mee naar huis te nemen. Met San Pedro BIO Honduras heeft Kaffeerösterei Murnauer uit Murnau am Staffelsee gekozen voor een duurzame creatie die is gecertificeerd met het BIO-label.

Een vers gezet kopje Murnauer Santa Maria Brazil is als een plezierreis door de hele koffievariëteit. In deze Arabica creatie ontmoet een intense smaak tonen van delicate melkchocolade en kruidige noten. De smaak wordt afgerond met een vleugje nougat. Een donker gebrande smaak belooft ook een onvergelijkbare diepte en steeds nieuwe aroma's. De fijne Typica en Bourbon bonen worden op 800 meter onder de Braziliaanse zon verbouwd voordat ze nat worden verwerkt. De creatie is afkomstig van de koffieboeren van een coöperatie, die zich inzetten voor een consistente en hoge kwaliteit - en naar hun voorbeeld leven. Wij adviseren de Murnauer Santa Maria Brazil als café crème te bereiden in een volautomatische machine. Kaffeerösterei Murnauer uit Murnau am Staffelsee specialiseert zich met zijn creaties in fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven rond München.

Een vers gezet kopje Murnauer Santa Maria Brazil is als een plezierreis door de hele koffievariëteit. In deze Arabica creatie ontmoet een intense smaak tonen van delicate melkchocolade en kruidige noten. De smaak wordt afgerond met een vleugje nougat. Een donker gebrande smaak belooft ook een onvergelijkbare diepte en steeds nieuwe aroma's. De fijne Typica en Bourbon bonen worden op 800 meter onder de Braziliaanse zon verbouwd voordat ze nat worden verwerkt. De creatie is afkomstig van de koffieboeren van een coöperatie, die zich inzetten voor een consistente en hoge kwaliteit - en naar hun voorbeeld leven. Wij adviseren de Murnauer Santa Maria Brazil als café crème te bereiden in een volautomatische machine. Kaffeerösterei Murnauer uit Murnau am Staffelsee specialiseert zich met zijn creaties in fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven rond München.

De Fruity Filter Roast is een nieuwe samenwerking tussen de gerenommeerde koffiebranderij Murnauer en roastmarket. Het is een verfijnde Single Origin Arabica koffie van de variëteit Caturra. De bonen komen uit de Tarrazú regio in Costa Rica en zijn na de oogst bereid met behulp van honingverwerking - een methode die oorspronkelijk uit Costa Rica zelf komt. Bij dit proces worden de zorgvuldig geselecteerde koffiebessen na de oogst slechts gedeeltelijk gewassen, waarbij de schil volledig wordt verwijderd maar het zachte, kleverige vruchtvlees aan de boon blijft zitten. Deze honingachtige laag bevat fructose, die zijn zoetheid aan de boon afgeeft tijdens het daaropvolgende droogproces in de zon. In combinatie met een evenwichtige, medium branding is het resultaat een zoete koffie met een lage zuurgraad en intense tonen van jasmijn, honing en bros. Het Fruity Filter is ideaal voor Pour Over en French of AeroPress en is een ideale kandidaat voor koude extracties zoals Cold Brew of Cold Drip. Het produceert ook smaakvolle café crema in volautomatische machines. De levering omvat 250g of 1kg hele bonen, die geleverd worden in een zakje met smaakbescherming. Omdat dit een exclusieve samenwerking is, is de Murnauer Fruity Filter alleen hier verkrijgbaar op roastmarket. Het succes van de Murnauer Kaffeerösterei is gebaseerd op de passie voor koffie van eigenaar Thomas Eckel, die in 2004 met dit project begon. In 2015 werd zijn branderij door het tijdschrift Crema erkend als beste branderij van het jaar. De branderij is sinds 2019 klimaatneutraal.

De Murnauer Hidden Valley Neu Guinea is een eerder krachtige creatie en overtuigt met een hoogwaardige branding, die het licht intense aroma in zich draagt. Afgerond met tonen van melkchocolade, bosvruchten, toffee, kaneel en nougat is de koffie de ideale metgezel op de persoonlijke smaakreis. Het verschil met een blend ligt ook bij deze single origin in de teelt. In een van de beste koffieregio’s van Nieuw-Guinea vinden de bonen (Blue Mountain, Arusha en Catimor) ideale omstandigheden. Daarbij kan het voorkomen dat er door weersomstandigheden en seizoensinvloeden lichte verschillen in smaak zijn. En precies dat maakt een echte single origin, waarbij geen slok hetzelfde is.Voor het volle aroma thuis raden wij de bereiding aan als café crème, cappuccino, espresso, filterkoffie, latte macchiato of melk koffie – naar keuze in de filter, in de French Press, in de espressokocher, in de espressomachine of in de volautomaat. De koffierosterei Murnauer aan het mooie Staffelsee zet met haar creaties in op edel koffiegenot en is daarmee waarschijnlijk het beste koffiebedrijf rond München. Hier wordt dagelijks vers en traditioneel gebrand, om niet alleen in Beieren de koffiewereld te verrassen. Hiervoor is het merk uitgeroepen tot Brandery van het Jaar 2015.

Bio espresso is een van de nieuwe samenwerkingen tussen de gerenommeerde Murnauer Kaffeerösterei en roastmarket. Met deze exclusieve biologische Single Origin Robusta speelt Murnauer in op een trend die de laatste tijd steeds populairder wordt in de koffiewereld: Pure Robusta koffie. In plaats van Robusta bonen te zien als inferieure groene koffiesoorten die alleen maar worden gemengd - als dat al gebeurt - trekken pure Canephora koffiesoorten de laatste tijd veel meer aandacht. De groene bonen die in deze espresso worden gebruikt, zijn een kruising tussen twee Coffea Canephora variëteiten: Congensis en Robusta - afgekort CxR. Deze groeien op ongeveer 1.200 meter boven zeeniveau in de regio Kerala in India, waar ze worden verbouwd en verwerkt onder gecontroleerde biologische omstandigheden. De Beierse branderij Murnauer am Staffelsee verfijnt de CxR bonen vervolgens met een donkere Full City Roast, die de zuurgraadstructuren breekt en tot een minimum beperkt. Wat overblijft zijn de extreem intense tonen van chocolade en mout die de smaak van deze espresso bepalen. Bio espresso smaakt heerlijk als een sterke single shot, maar is ook ideaal voor allerlei creaties met melk, waaraan hij zijn eigen unieke smaak geeft dankzij zijn atypische karakter. Ideaal voor pistonmachines en volautomatische machines. De levering omvat 250g of 1kg hele bonen, die geleverd worden in een zakje met smaakbescherming. Omdat dit een exclusieve samenwerking is, is de Murnauer bio espresso Canephora alleen hier verkrijgbaar op roastmarket. Het succes van de Murnauer Kaffeerösterei is gebaseerd op de passie voor koffie van eigenaar Thoams Eckel, die in 2004 met dit project begon. In 2015 werd zijn branderij door het tijdschrift Crema erkend als beste branderij van het jaar. De branderij is sinds 2019 klimaatneutraal.

Nossa Senhora Bio wordt gemaakt van 100 procent biologisch geteelde Arabica bonen uit Brazilië. De bonen komen uit de vruchtbare Triangulo Mineiro en worden zorgvuldig verbouwd door Gisele en Ricardo Resende midden in de ongerepte natuur volgens biologische richtlijnen. Door de medium branding ontwikkelt deze koffie een sterke en robuuste smaak, die wordt afgerond door een subtiel zuurtje. De Nossa Senhora maakt ook indruk met zijn combinatie van fijne tonen van pure chocolade en geroosterde noten. Deze koffie heeft een intens aroma en is toch niet te sterk van smaak.

De hoogwaardige Arabica bonen van de Heirloom variëteit van deze eersteklas Single Origin koffie komen uit de Kaffa regio in Ethiopië, die in 2010 werd uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed. De koffie is biologisch gecertificeerd en wordt eerlijk verhandeld. De smaak weerspiegelt duidelijk zijn oorsprong: een wilde koffie met sappige, fruitige tonen van rode bosvruchten, licht wrange boshoning en karamelzoetheid. De espresso wordt afgerond met delicaat kruidige en melkchocoladetonen. De harmonieuze body zorgt voor een aangename sensatie in de mond en laat een langdurige nasmaak achter. Wij adviseren de bereiding in een portafilter, volautomaat, met een percolator of met een French Press. De koffie is ook ideaal als basis voor mixdrankjes op basis van melk. De levering omvat 250g of 1kg hele bonen. De Murnauer Kaffeerösterei is geworteld in de passie voor koffie van eigenaar Thomas Eckel, die in 2004 met zijn project begon. In 2015 werd zijn branderij door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot beste branderij van het jaar.

De "Fazenda Rainha Brazil" koffie van Murnauer is vernoemd naar de plantage in de Mogiana regio van Brazilië, waar de hoogwaardige Arabica bonen gedijen en rijpen. De bonen van de variëteit "Yellow Bourbon" groeien op de plantage "Fazenda Rainha" op 1100 meter hoogte en worden vervolgens zorgvuldig geplukt en nat verwerkt. De koffie wordt gekenmerkt door zijn nougataroma, dat zich bij elk brouwsel en bij elke slok intenser ontwikkelt dan bij andere koffiesoorten. Dit koffiegenot begint met een lichte vanilletoon voordat een bijzonder volle en bittere smaak begint. Tot slot betovert de koffie met een langdurige smaak van nougat en kaneel. De eigenaar van de koffieplantage, Gabriel Carvalho, heeft zijn werknemers voor lange tijd in dienst genomen en biedt hen de mogelijkheid om op de plantage te wonen en gratis medische zorg te ontvangen.

De Murnauer Jamala India is het beste voorbeeld van een uitstekende blend van Robusta. De volle Single Origin gemaakt van uitsluitend geselecteerde Robusta bonen heeft een verscheidenheid aan smaken die je zelden ergens anders vindt. Hij heeft een aangename body en een intense smaak met tonen van pure chocolade en intense mout. Een vleugje zoete nougat en heerlijke popcorn maken de smaak compleet. De exquise bonen komen uit een van de beste regio's voor Robusta koffie in India. Daar rijpen de bonen van de variëteit "CxR" op een hoogte tot 1200 meter totdat ze klaar zijn voor raffinage en nat worden verwerkt. Om thuis optimaal te kunnen genieten, raden we aan om de koffie te bereiden als café crème, cappuccino, espresso, filterkoffie, latte macchiato of latte - in een filter, French Press, percolator, piston of volautomaat. De koffiebranderij Murnauer aan de prachtige Staffelsee is met haar creaties gespecialiseerd in fijn koffiegenot en is waarschijnlijk het beste koffiebedrijf rond München. Dat komt omdat hier elke dag verse en traditionele koffie wordt gebrand om de koffiewereld te inspireren, en niet alleen in Beieren. Hiervoor werd het merk geëerd als Roastery of the Year 2015.

De „San Miguel Guatemala“ koffie van Murnauer bestaat uit 100% Arabica bonen en groeit in het hooggebergte van Guatemala, in de „Aniqua“ regio. De vulkanen daar, waarvan sommige actief zijn, verrijken de toch al voedselrijke grond nog meer. Dit is ook merkbaar in de smaak van de Arabica bonen van de „Caturra, Bourbon; variëteit: Een intense smaak, een volle body en een milde zuurgraad maken deze koffie onweerstaanbaar. De intense vanilletonen met een vleugje witte chocolade zullen elke liefhebber van een milde, aromatische smaak overtuigen. De kers op de taart van „San Miguel“ is een sterke hazelnootsmaak, die zorgt voor een zekere kruidigheid en een smaakkick. Om de San Miguel zich bijzonder goed te laten ontwikkelen, raden we aan om hem te bereiden als filterkoffie, in een volautomatische machine of in een pistonmachine. De koffieplantage wordt gerund door de familie Falla in een natuurreservaat op de hellingen van de Acatenago vulkaan, nu in de 4e generatie. De uitstekende kwaliteit van hun koffie is meerdere malen erkend met de „Cup of Excellence“ award;

De creatie Murnauer Nueva Esperanza Mexico Organic belooft ongeëvenaarde genietmomenten met zijn Latijns-Amerikaanse passie „New Hope“. De Arabica koffie wordt gekenmerkt door een intens aroma en tonen van delicate melkchocolade. De smaak wordt vergezeld door zachte vanille en zoete karamel. Elk vers kopje nodigt je uit voor een nieuwe plezierreis door de wereld van koffie. Nueva Esperanza wordt gemaakt van fijne Bourbon en Caturra bonen, die worden geteeld en nat verwerkt in Mexico op een hoogte van 1200 meter. Murnauer hecht bijzonder veel belang aan ecologisch duurzame teelt. Wij adviseren Murnauer Nueva Esperanza Mexico te bereiden in een volautomaat, in een portafilter als filterkoffie of in een French Press. De Murnauer koffiebrouwerij uit Murnau am Staffelsee richt zich met haar creaties op fijn koffiegenot en is daarmee een van de beste koffiebedrijven rond München.

Los Yaneshas koffie dankt zijn bijzondere naam aan het inheemse Yanesha volk, dat al meer dan 5000 jaar koffieplanten verbouwt in de weelderige, groene maar ontoegankelijke tropische wouden van de Peruaanse Andes. De speciale Arabica bonen worden met de hand geoogst en traditioneel nat verwerkt voordat ze rechtstreeks en eerlijk worden verhandeld in de branderij van Murnauer. Daar worden ze voorzichtig verfijnd in een trommelbranderij met een perfect geharmoniseerd brandprofiel. Het resultaat is een uitstekende Single Origin koffie met aromatische hints van cacao en hazelnoot, vergezeld van zachte tonen die doen denken aan melkchocolade. Ahornsiroop is nog steeds duidelijk aanwezig in de afdronk voordat de volle en romige body een blijvend, aangenaam mondgevoel achterlaat. De gecertificeerde biologische Los Yaneshas smaakt het beste als Schümli koffie of als Café Crème. De verpakking bevat 250g of 1kg koffie. De Murnauer Kaffeerösterei is geworteld in de koffiepassie van eigenaar Thoams Eckel, die in 2004 met zijn project begon. In 2015 werd zijn branderij geëerd als beste branderij van het jaar door het tijdschrift Crema.

Malabar Monsooned wordt gemaakt van 100% hoogwaardige Arabica bonen uit het zuiden van India. De bonen worden verwerkt volgens een speciaal bereidingsproces. De moessonregen maakt het vruchtvlees zacht, waardoor het van de koffieboon wordt gescheiden en een unieke smaak krijgt. De smaken van pure chocolade en hazelnoot worden perfect afgerond door een bittere nasmaak. Een sterke body en fruitige noten geven de Malabar Monsooned een exotische smaak. De smaak is net zo ongewoon en schommelt tussen pure chocolade, nootachtig en verse bloemen. Ondanks zijn kracht heeft Malabar Monsooned een heerlijk aangename smaak.