De juiste maat voorkomt kieren, wiebelen en warmteverlies. Meet de panrand aan de binnenzijde. Noteer de diameter in millimeters of centimeters. Een deksel van 24 centimeter past alleen goed als de randvorm overeenkomt, omdat een opstaande rand de effectieve passing verandert.
Uitklapbare stoommandjes passen in verschillende pannen. De pot moet wel breed genoeg blijven. Controleer ook de hoogte onder het deksel. Een te hoog inzetstuk raakt het deksel en belemmert daardoor een goede stoomcirculatie.
Bij een handvat meet je behalve de bevestigingsafstand ook de breedte van de steel en de ruimte tussen panwand en schroefpunt, zodat het onderdeel niet onder spanning vastzit. Noteer de maten voordat je vergelijkt. Dat voorkomt een miskoop.