Red wine
Red wine
1 aanbieding
€ 3,99
Wijn kies je op smaak, moment en gerecht. Droog of zoet zegt niet genoeg over body, zuren en tannines. Ook druif, herkomst en rijping sturen de stijl sterker dan een aantrekkelijk etiket. Wie vooraf bedenkt wat er op tafel komt, filtert gerichter en voorkomt een fles die te zwaar of te vlak smaakt.
Red wine
1 aanbieding
€ 3,99
Sparkling wine
1 aanbieding
€ 3,99
Alter Geniesser 7.5%
1 aanbieding
€ 2,59
Henkell Trocken 0,75 liter is een tijdloze klassieker onder de Duitse premium mousserende wijnen en maakt indruk met zijn fijne sprankelende mousse, elegante frisheid en evenwichtige samenstelling van de cuvée. Met een alcoholpercentage van 11,5% per De Henkell Trocken verschijnt in het glas in een heldere, lichtgouden kleur met een fijn, oplopend perlage. De neus onthult aroma's van groene appels, citrusvruchten, witte bloemen en een hint van abrikoos. Het gehemelte onthult een droge, frisse en
1 aanbieding
€ 6,90
Henkell Trocken 11,5% vol. 3x0,2 l is de elegante miniatuureditie van de internationaal bekende klassieker van Henkell Freixenet - ideaal voor feestelijke gelegenheden, stijlvolle cadeaus of sprankelende genietmomenten onderweg. Deze fijn mousserende In het glas is Henkell Trocken licht, sprankelend goudgeel met een fijne, gelijkmatige perlage. De neus onthult fruitige aroma's van groene appel, peer en citrusfruit, vergezeld van delicate florale tonen en een hint van brioche. In de mond is de mou
1 aanbieding
€ 5,90
De Henkell halfdroge 11,5% vol. 0,75 l is gemaakt van een zorgvuldig uitgebalanceerde cuvée van eersteklas wijnen, wat zijn elegante, harmonieuze karakter op doorslaggevende wijze kenmerkt. De basis is de Méthode Charmat, die de mousserende wijn zijn Lichtgeel in het glas met groene reflecties en een fijne, lang aanhoudende mousse. In de neus delicaat geurend met een wijnachtig bouquet en hints van peer. Rond, evenwichtig en fruitig in de mond met een harmonieuze zoetheid. De afdronk is duidelijk
1 aanbieding
€ 5,90
De Henkell Trocken 3 liter is een indrukwekkende grote fles van een Duitse premium mousserende wijn die perfect is voor feestelijke gelegenheden en speciaal genot. Met een alcoholpercentage van 11,5% per volume biedt deze elegante mousserende wijn ee De Henkell Trocken schittert in het glas in een heldere, lichtgouden kleur met een levendige, fijngepunte mousse. De neus onthult frisse aroma's van groene appel, citrusfruit, witte bloemen en een vleugje abrikoos. In de mond is de mousserende wijn d
1 aanbieding
€ 62,90
De Henkell Trocken 1,5 liter is een klassieke Duitse mousserende wijn in een magnumfles die traditie, kwaliteit en stijlvol genieten combineert. Met een alcoholpercentage van 11,5% vol. en zijn elegante perlage is deze premium mousserende wijn de ide De Henkell Trocken glinstert in het glas in een fijne, helder gouden kleur met levendig, fijngepareld koolzuur. Het bouquet ruikt naar groene appels, citrusvruchten en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van abrikoos en fijne brioche. In de m
1 aanbieding
€ 19,90
Henkell Brut 11,5% vol. 0,75 liter is een klassiek elegante mousserende wijn van Duitse origine die indruk maakt met zijn heldere frisheid, fijne perlage en internationale stijl. Hij is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde cuvée van geselecteerde In het glas presenteert Henkell Brut zich in een licht goudgele kleur met een fijne, gelijkmatige perlage. De neus onthult aroma's van groene appel, peer en citrusvruchten, vergezeld van subtiele florale tonen en een hint van brioche. In de mond is h
1 aanbieding
€ 6,90
Henkell Rosé is een delicaat sprankelende, elegante rosé mousserende wijn met internationale flair die verrukt door zijn frisheid en balans. Gemaakt van een cuvée van geselecteerde rode druivensoorten, combineert deze mousserende wijn de kunst van de In het glas heeft de Henkell Rosé een delicate zalmroze kleur met een levendige, fijne perlage. De neus onthult een genuanceerd, delicaat fruitig bouquet met aroma's van frambozen, aardbeien en rode bessen, vergezeld van een vleugje citrusfrisheid en
1 aanbieding
€ 5,90
Henkell Blanc de Blancs Dry-Sec is een elegante, fijn mousserende mousserende wijn met 11,5% vol. die wordt gekenmerkt door zijn harmonieuze frisheid en fruitige stijl. Geproduceerd door het gerenommeerde huis Henkell - een van de meest traditionele De Henkell Blanc de Blancs heeft een bleke strogele kleur in het glas met een fijne, levendige perlage. De neus is fruitig met aroma's van groene appel, citrusfruit en een hint van witte bloemen. Evenwichtig, sprankelend en fris in de mond met nuance
1 aanbieding
€ 6,90
Henkell Kardinal 11,5% vol. 0,75 l is een edele, fijn uitgebalanceerde rode mousserende wijn die verrukt met zijn krachtige kleur, fruitige aroma en elegante perlage. Hij is gemaakt van geselecteerde rode druivensoorten en belichaamt meer dan 160 jaa In het glas heeft de Henkell Kardinal een diepe robijnrode kleur met een fijne, gelijkmatige perlage. In de neus ontvouwen zich verleidelijke aroma's van kersen, rode bessen en pruimen, vergezeld van fijne tonen van vanille en delicate specerijen. In
1 aanbieding
€ 6,90
De Henkell halfdroge 11,5% vol. 0,2 l is de handzame, stijlvolle versie van de populaire klassieker van Henkell Freixenet - perfect om spontaan van te genieten, onderweg of bij kleine feestjes. Deze halfdroge mousserende wijn staat voor harmonie, bal In het glas is de Henkell halfdroog licht goudgeel met een fijne, gelijkmatige perlage. De neus onthult aroma's van rijpe appels, peren en perziken, vergezeld van delicate florale tonen en een vleugje honing. In de mond is de mousserende wijn zacht,
1 aanbieding
€ 2,90
De Henkell Trocken 0,2 liter Piccolo is het kleine broertje van de bekende Duitse premium mousserende wijn - en doet niet onder voor de klassieker. Met een alcoholpercentage van 11,5 % vol. biedt hij sprankelend genot in een praktisch portieformaat. In het glas heeft de Henkell Trocken een lichtgouden kleur met een gelijkmatige, fijne perlage. De neus onthult frisse aroma's van groene appels, citrusvruchten en fijne bloementonen. In de mond is hij levendig, droog en evenwichtig met een verfrisse
1 aanbieding
€ 2,90
Henkell Rosé 12% vol. 0,2 l is de elegante kleine fles versie van de populaire Henkell Rosé - perfect om stijlvol van te genieten onderweg of voor speciale eenmalige momenten. Deze delicaat sprankelende, geurige rosé mousserende wijn is gemaakt van e In het glas presenteert de Henkell Rosé zich in een delicate zalmroze kleur met een fijne, gelijkmatige perlage. De neus onthult geurige aroma's van frambozen, aardbeien en rode bessen, vergezeld van een subtiele citrustoets. In de mond is de mousser
1 aanbieding
€ 2,90
De Henkell Blanc de Blancs Dry-Sec Piccolo 0,2 liter brengt sprankelende elegantie en ongecompliceerd mousserend wijngenot in een praktische kleine fles. Geproduceerd door het gerenommeerde mousserende wijnhuis Henkell Freixenet, is deze fijne mousse In het glas heeft de Blanc de Blancs een licht strogele kleur met een fijne, levendige perlage. Het bouquet ruikt naar groene appel, rijpe peer, citrus en witte bloemen, vergezeld van een vleugje nootmuskaat en mirabelpruim. In de mond is de moussere
1 aanbieding
€ 2,90
Viking Mead Original is een traditionele honingwijn met 11% vol. die wordt geproduceerd volgens een oud Scandinavisch recept. Deze mede wordt gekenmerkt door een volle zoetheid, een zachte honingtoets en een harmonieuze balans tussen fruitige mildhei Kleur: Goudgeel met warme, honingkleurige reflecties. Neus: Zoet, intens aroma van bloemenhoning, vergezeld van een lichte bloemige noot en een vleugje vanille. Smaak: Zacht en vol met een uitgesproken honingzoetheid, fijne karamelnuances en een su
1 aanbieding
€ 7,90
De Viking mede LEGENDE is een traditionele honingwijn met een unieke combinatie van mythe en smaak. Met een alcoholpercentage van 10% vol en gebotteld in een fles van 0,75 liter voert deze mede zijn drinkers mee naar de wereld van Noordse sagen en le Kleur: Helder goudgeel. Neus: Intense honingnoten met een lichte kruidigheid en subtiele florale toetsen. Smaak: Vol en harmonieus met zoete honing, een fijne fruitigheid en zachte kruidige nuances. Afdronk: Zacht en lang met een aangename zoethei
1 aanbieding
€ 10,90
Viking Hot Mead Honey Mulled Wine is een heerlijke, verwarmende specialiteit die de traditie van klassieke mede combineert met winterse kruiden. Met een alcoholpercentage van 10% en gebotteld in een fles van 0,75 liter is deze honing glühwein de perf Kleur: Goudgeel met amberkleurige reflecties. Neus: Intense honingnoten met warme kruidige nuances van kaneel, kruidnagel en een vleugje sinaasappel. Smaak: Mild en vol met een aangename zoetheid, kruidige accenten en een lichte fruitige noot. Afd
1 aanbieding
€ 7,90
De Viking Mead Original in een kruik van klei is een traditionele honingwijn met 11% vol. die wordt geproduceerd volgens een oud Scandinavisch recept. Deze specialiteit maakt niet alleen indruk met zijn authentieke, zoete honingsmaak, maar ook met zi Kleur: Helder goud met warme honingreflecties. Neus: Zoete, intense tonen van bloesemhoning, vergezeld van een subtiele bloementoets en zachte karamelaccenten. Smaak: Vol en mild met een natuurlijke honingzoetheid, licht fruitige tonen en een fijne
1 aanbieding
€ 9,90
De Viking Mead Original in een kan van klei met 2 bekers van klei is een speciale editie van de populaire honingwijn die niet alleen qua smaak maar ook visueel indruk maakt. Met een alcoholpercentage van 11% per volume biedt deze mede de perfecte bal Kleur: Helder goud met warme honingreflecties. Neus: Intens aroma van pure bloesemhoning, aangevuld met subtiele bloemen- en karameltonen. Smaak: Mild en zoet met een vol honingaroma, fijne fruittonen en een aangename kruidigheid die de smaak afron
1 aanbieding
€ 13,90
Ozeki Junmai Sake is een premium Japanse rijstwijn, gebrouwen volgens de vermaarde traditionele Junmai-methode. Dit betekent dat hij puur vervaardigd is uit vier natuurlijke ingrediënten: rijst, water, koji (rijst) en gist, zonder enige toevoeging van alcohol of kunstmatige additieven. Het resultaat is een prachtig gebalanceerde, authentieke sake met een soepele mondgevoel, een delicate umami-karakter en een vleugje subtiele, natuurlijke zoetheid die leidt naar een bijzonder schone afdronk.Deze veelzijdige sake is de perfecte metgezel voor een breed scala aan keukens. Hij combineert subliem met sushi en sashimi, complimenteert gegrild vlees en versterkt de smaken van veel Japanse en Aziatische gerechten. Voor een verfrissende ervaring serveert u hem gekoeld. Geniet van zijn gebalanceerde profiel op kamertemperatuur, of verwarm hem licht om zijn gemoedelijke aroma's vrij te laten komen. De elegante fles van 750ml maakt hem tot een ideale keuze om te delen met vrienden, bij speciale gelegenheden te vieren of als een attent geschenk voor elke sake-liefhebber. Ontdek de pure smaak van traditie met Ozeki.
1 aanbieding
€ 9,99
Engelsglut glühwein is een verleidelijke, verwarmende drank die zijn wortels heeft in de sfeervolle kerstmarkten van Duitsland en altijd voor feestelijke gezelligheid heeft gezorgd. Deze glühwein met zijn harmonieuze smaak van kruiden en citrusvrucht Dieprode kleur in het glas. In de neus betoverende aroma's van kaneel, steranijs en een vleugje verse sinaasappelschil. Zoet en vol in de mond, harmonieus in balans met een subtiele kruidigheid. Verwarmend en aangenaam, met een langdurige, zachte afd
1 aanbieding
€ 3,90
Introducing Carl Jung Generic Rosé, een prachtig uitgebalanceerde wijn die de essentie van elegantie vangt in elke fles van 750 ml. Van de gerenommeerde Duitse wijnmakerij Carl Jung GmbH, heeft deze rosé een verfrissend en perfect gebalanceerd profiel met een alcoholpercentage van 12,5% per volume.Met de grootste zorg geproduceerd volgens de hoogste normen, is deze wijn een veilige keuze voor velen, omdat hij geen van de 14 belangrijkste EU-allergenen bevat. Om zijn levendige karakter en delicate aroma's te behouden, bewaar de wijn op een koele plaats, weg van direct zonlicht en extreme hitte. Houd de temperatuur constant om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na openen dient de fles goed afgesloten te worden.Controleer het product altijd voor gebruik en consumeer het niet als de verzegeling beschadigd is. Voor volledige gebruiksinstructies, inclusief de ten minste houdbaar tot-datum, raadpleegt u de productverpakking. Perfect voor elke gelegenheid, Carl Jung Generic Rosé garandeert een verfijnde en genietbare proefervaring van de eerste tot de laatste slok.
1 aanbieding
€ 6,49
MM Extra Trocken 11% vol. 0,75 l is een traditionele Duitse mousserende wijn die staat voor sprankelende momenten en elegant genieten. Al meer dan 200 jaar is het merk MM Extra (opgericht in 1811 als Mumm & Co.) een van de bekendste en populairste pr De MM Extra Dry heeft een licht goudgele kleur in het glas met een fijne, lang aanhoudende perlage. De neus onthult fruitige aroma's van citrusvruchten, sappige appels en een hint van exotisch fruit. In de mond is hij levendig en verfrissend, met een
1 aanbieding
€ 5,90
Choya Sake is een hoogwaardige, traditionele Japanse rijstwijn met een alcoholpercentage van 14,5% vol. en een flesinhoud van 0,75 liter. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde rijst en zuiver water, wordt deze sake gekenmerkt door zijn harmonieuze bal Kleur: Een helder, licht glinsterend uitzicht met subtiele gouden reflecties. Neus: Fijne fruitige tonen van witte perzik, meloen en een vleugje gestoomde rijst, vergezeld van een subtiele bloemige noot. Smaak: Zacht en rond met een aangename zoeth
1 aanbieding
€ 10,90
Ontdek de Eymann Gonnheimer Alter Satz, een onderscheidende veldbelending van Weingut Eymann. Deze unieke wijn verenigt Riesling, Gewürztraminer en Muskatteller, allemaal biodynamisch geteeld, samen geplant en spontaan samen vergist. Het resultaat is een verrukkelijke, aromatische Duitse witte wijn waarin de frisse Riesling prachtig wordt aangevuld met de exotische, florale tonen van de andere druiven.Een voorbeeldige en eenvoudigweg genietbare droge wijn, hij is perfect in balans en voedselvriendelijk. Het is een uitzonderlijke keuze om een maaltijd mee te beginnen, en zijn door Riesling gedomineerde karakter maakt hem een legendarische combinatie met aspergegerechten. Hij voelt zich ook helemaal thuis bij gerookte forel met mierikswortelsaus. Vervaardigd zonder de 14 belangrijkste EU-allergenen, is deze wijn een ware viering van traditionele, bewuste wijnbouw. Bewaar hem koel en uit direct zonlicht, en geniet bij het openen van zijn levendige karakter.
1 aanbieding
€ 12,89
Ervaar de pure expressie van de Pfalz met de Eymann Gonneheimer Weissburgunder. Deze biodynamisch geteelde Pinot Blanc gedijt in het warme klimaat en levert een wijn op met een opmerkelijke romigheid en volheid. Zijn verfijnde aroma betovert met tonen van cakebeslag, rijpe abrikoos en mirabelle, aangevuld met een vleugje amandel. In de smaak ontdekt u een heerlijk samenspel van rijpe en gedroogde appels, ondersteund door een gematigde zuurgraad die zorgt voor een soepel, toegankelijk karakter. Een levendige, lichte sprankeling voegt een verfrissende energie toe, wat deze Weissburgunder tot een echte publiekslieveling maakt. Perfect voor recepties, maar hij combineert ook prachtig met warme witte asperges of roerbakgroenten met tijm en limoendressing. Simpelweg heerlijk. Bewaar de wijn op een koele plaats, uit direct zonlicht.
1 aanbieding
€ 12,89
De producten van SCAVI & RAY worden gekenmerkt door hun bijzonder subtiele en fijne koolzuur, die het gevolg is van een bewust verlaagd koolzuurgehalte. Deze eigenschap resulteert in een lagere flesdruk, waardoor een eenvoudige kurksluiting perfect v De Scavi & Ray Ice Prestige Spumante maakt indruk met zijn exotische fruitsmaak, fruitige tonen van peer, appel en citrus en een zachte perlage. Serveertemperatuur: 8-10 °C Geniet optimaal van deze mousserende wijn door 2-3 ijsblokjes toe te vo
1 aanbieding
€ 33,90
De producten van SCAVI & RAY worden gekenmerkt door hun bijzonder subtiele en fijne koolzuur, die het gevolg is van een bewust verlaagd koolzuurgehalte. Deze eigenschap resulteert in een lagere flesdruk, waardoor een eenvoudige kurksluiting perfect v De Scavi & Ray Ice Prestige Spumante maakt indruk met zijn exotische fruitsmaak, fruitige tonen van peer, appel en citrus en een zachte perlage. Serveertemperatuur: 8-10 °C Geniet optimaal van deze mousserende wijn door 2-3 ijsblokjes toe te vo
1 aanbieding
€ 10,90
De Scavi & Ray PROSECCO Frizzante DOC staat synoniem voor Italiaanse levensvreugde en maximaal genot. Gemaakt van de Glera druif, die centraal staat in de Italiaanse Prosecco cultuur, maakt deze mousserende wijn indruk met zijn fijne perlage en verfr In het glas heeft de Scavi & Ray PROSECCO Frizzante een lichtgele kleur met groenige reflecties. Het bouquet ontvouwt aroma's van groene appels en pittig citrusfruit, harmonieus aangevuld met een fijne florale noot. Het gehemelte heeft een verfrissen
1 aanbieding
€ 2,90
Scavi & Ray PROSECCO Spumante is een elegante en sprankelende mousserende wijn uit de befaamde Prosecco-regio in Italië. Deze Prosecco wordt uitsluitend gemaakt van de druivensoort Glera, die traditioneel wordt gebruikt voor de productie van Prosecco De Prosecco heeft een heldere, stralende gele kleur in het glas met een fijne, levendige perlage. De neus wordt gekenmerkt door aroma's van vers citrusfruit, met name grapefruit en groene appels, vergezeld van florale tonen zoals witte bloemen en een
1 aanbieding
€ 8,01
De SCAVI & RAY Frizzante productlijn wordt gekenmerkt door een zachte, fijne sprankeling, die ontstaat door het bewust lage koolzuurgehalte, waardoor de druk op de fles afneemt en een eenvoudige kurksluiting volstaat, zonder dat er extra veiligheidsm De Scavi & Ray Moscato Frizzante glinstert in het glas in een licht strogele kleur met een fijn, levendig perlage. In de neus ontvouwen zich intense aroma's van witte perziken, abrikozen, muskaatdruiven en een vleugje citrusbloesem. In de mond is hij
1 aanbieding
€ 6,90
De producten van SCAVI & RAY staan bekend om hun subtiele en fijne koolzuur, wat duidt op een lager koolzuurgehalte. Dit verklaart ook de lagere flesdruk, waardoor een eenvoudige kurkstop zonder extra beveiliging perfect voldoet. De Scavi & Ray P SCAVI & RAY Extra Dry verwent je met zijn frisheid, delicate geur en fruitige tinteling. Serveertemperatuur: 8 - 10°C. (automated translation)
1 aanbieding
€ 26,01
De producten van SCAVI & RAY staan bekend om hun subtiele en fijne koolzuur, wat duidt op een lager koolzuurgehalte. Dit verklaart ook de lagere flesdruk, waardoor een eenvoudige kurkstop zonder extra beveiliging perfect voldoet. De Scavi & Ray I De Scavi & Ray Ice Prestige Spumante maakt indruk met zijn exotische fruitsmaak, fruitige tonen van peer, appel en citrus en een zachte perlage. Serveertemperatuur: 8 - 10°C. Een manier om van deze mousserende wijn te genieten is om 2-3 ijsblok
1 aanbieding
€ 3,51
De Scavi & Ray PROSECCO Glitter Pink 11% vol. 0,75 l combineert Italiaanse mousserende wijntraditie met moderne glamour - een echt hoogtepunt voor stijlbewuste kenners. In de opvallende glinsterende roze fles is deze premium Prosecco uit Italië het s In het glas presenteert de Scavi & Ray PROSECCO Glitter Pink zich in een heldere, licht strogele kleur met een fijn, persistent perlage. In de neus ontvouwen zich frisse aroma's van groene appels, gecombineerd met fruitige citrustonen en een bloemige
1 aanbieding
€ 21,51
Wat vind je van deze pagina?
Bedankt voor je feedback!
Wijn kies je eerst op gewenste smaakrichting. De hoofdkeuze loopt van fris en licht wit tot krachtig rood, met rosé en mousserend als eigen stijlen. Zoetheid is slechts één aanwijzing. Zuren geven spanning, terwijl tannines vooral bij rode wijn voor droging in de mond zorgen.
Kies bij vis of salades meestal een frisse stijl met duidelijke zuren. Een volle rode wijn past beter bij geroosterd vlees, omdat eiwit het stroeve gevoel van tannines tempert. Serveerwensen bepalen veel. Mousserende wijn werkt als aperitief of bij een maaltijd als dosering en body aansluiten.
Herkomst geeft een eerste indruk van klimaat en traditie, al bepaalt de producent uiteindelijk de exacte stijl. Koelere gebieden leveren vaak strakkere wijnen met meer zuur, terwijl warme streken rijper fruit en meer alcohol geven. Etiketten vragen daarom om context. Past geen wijnstijl bij je plan, dan biedt het bredere aanbod van alcoholische dranken meer richtingen.
Druif en rijping verklaren veel van het smaakverschil. Sauvignon blanc geeft vaak citrus en groene tonen, terwijl chardonnay doorgaans ronder wordt door rijping of houtlagering. Cabernet sauvignon heeft meestal stevige tannines. Pinot noir blijft vaak lichter van kleur en textuur, hoewel de herkomst de uiteindelijke concentratie sterk beïnvloedt.
Houtlagering voegt geen zoetheid toe en kan vanille, toast of specerijen laten opvallen. Nieuwe vaten smaken sterker door dan oude vaten, omdat nieuw hout meer smaakstoffen afgeeft. Een korte rijping houdt fruit herkenbaar. Langere flesrijping kan aardse of gedroogd-fruitaroma's ontwikkelen, vooral bij wijnen met voldoende zuurstructuur en tannine.
Bij dezelfde druif kunnen bodem en kelderkeuzes samen een duidelijk andere wijn geven, zelfs wanneer beide flessen op het etiket even droog heten te zijn en dezelfde druif vermelden. Een warme jaargang kan rijper smaken, terwijl een koele jaargang dikwijls frisser en strakker overkomt. Vergelijk daarom vooral stijlomschrijvingen. Zoek je juist iets licht bruisends met appelkarakter, dan past cider beter bij dat moment.
Flesmaat en sluiting beïnvloeden het gebruiksgemak direct. Een standaardfles bevat 75 cl, terwijl halve flessen van 37,5 cl handig zijn voor twee kleine glazen. Magnums bevatten meestal 1,5 liter. Een grotere fles rijpt vaak langzamer, omdat er verhoudingsgewijs minder zuurstof bij de wijn aanwezig is.
Natuurkurk laat zeer beperkt zuurstof door en vraagt een horizontale ligpositie wanneer je de fles langer bewaart. Schroefdoppen sluiten betrouwbaar af. Ze passen goed bij frisse stijlen die je jong drinkt, want openen gaat snel en zonder kurkentrekker. Een kunststof kurk is praktisch voor snel gebruik, met minder voorspelbare afsluiting bij langdurige bewaring.
Temperatuur verandert de geur en structuur sterker dan veel mensen verwachten. Witte wijn serveer je vaak rond 8 tot 12 °C, terwijl lichte rode wijn meestal beter uitkomt rond 14 tot 16 °C. Te koud dempt aroma's. Schenk krachtige rode wijn niet te warm, omdat alcohol dan nadrukkelijker ruikt en de smaak minder in balans lijkt dan bij een iets koelere temperatuur in het glas op tafel.
Wijn blijft het best bij stabiele omstandigheden. Bewaar gesloten flessen donker en trillingsarm, omdat licht en warmte aroma's sneller kunnen laten verouderen. Een keldertemperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C werkt voor veel flessen goed. Grote temperatuurschommelingen maken aanwezige wijnaroma's merkbaar minder stabiel tijdens bewaring.
Leg flessen met natuurkurk op hun zij zodat de kurk niet uitdroogt. Flessen met schroefdop mogen rechtop staan, want de afsluiting hoeft niet vochtig te blijven. Open oude rode wijn voorzichtig. Bezinksel is meestal onschadelijk en kun je in de fles laten, of met een karaf van de wijn scheiden.
Decanteren geeft jonge tanninerijke wijn extra lucht. Dat kan de geur openen, terwijl te lang karafferen bij oudere wijnen juist frisse aroma's kan verminderen. Mousserende wijn vraagt een andere aanpak. Bij Moët Champagne helpt een stopper met klemmen de druk na openen beter vast te houden, terwijl een gewone lepel in de hals dat niet doet.
Een wijn kiezen lukt beter met een duidelijk serveermoment. Een etiket met een bekende druif garandeert geen vaste smaak, omdat klimaat en vinificatie sterk meewegen. Lees daarom alcoholpercentage en stijlomschrijving samen. Een hoger percentage wijst vaak op rijper fruit zonder automatisch zoetheid te betekenen.
Koop ook niet alleen voor het hoofdgerecht. Zoute hapjes maken tannines soms harder, terwijl romige sauzen een frisse witte wijn juist zachter kunnen laten lijken. Proefvolgorde maakt verschil. Schenk lichte en droge wijnen vóór zoete of krachtige flessen, zodat subtiele geuren niet verdwijnen.
Een geopende fles blijft niet onbeperkt goed. Sluit stille wijn af en bewaar hem koel, omdat zuurstof na openen de smaak snel verandert. Bij twijfel past een cocktail soms beter bij een gemengde borrel dan één fles voor iedereen. Voor mousserend blijft een passende stopper verstandig, want de druk zakt na opening sneller dan de smaak van stille wijn verandert.
Tannine is een natuurlijke stof uit druivenschillen, pitten en hout die een drogend of stroef mondgevoel geeft. Rode wijnen bevatten vaak meer tannine door langer schilcontact. Eiwitrijk eten kan dat gevoel verzachten, terwijl jonge tanninerijke flessen vaak baat hebben bij lucht.
Zuurstructuur is de hoeveelheid en beleving van zuren die een wijn fris, strak of levendig maken. Zuur houdt zoetheid en rijp fruit in evenwicht. Wijnen uit koelere gebieden hebben vaak een duidelijkere zuurstructuur dan vergelijkbare stijlen uit warme streken.
Houtlagering is het rijpen van wijn in houten vaten, meestal eikenhout, voor extra structuur en aroma. Nieuw hout geeft sterker vanille, toast of specerijen af. Oude vaten beïnvloeden de smaak minder, maar laten wel beperkte zuurstofuitwisseling toe.
Jaargang is het jaar waarin de druiven voor een wijn zijn geoogst. Het weer in dat groeiseizoen beïnvloedt rijpheid, zuur en alcohol. Daardoor kan dezelfde producent per jaargang een merkbaar andere stijl maken.
Natuurkurk is een afsluiting van kurkeik die zeer beperkt zuurstof doorlaat. Bewaar een fles met natuurkurk liggend wanneer je hem lang weglegt. Zo blijft de kurk minder snel uitdrogen en sluit hij doorgaans beter af.
Decanteren is het overschenken van wijn in een karaf om bezinksel te scheiden of lucht toe te voegen. Jonge rode wijn kan hierdoor geuriger en zachter overkomen. Bij oude flessen vraagt decanteren juist om voorzichtigheid.
Vergelijk 1.801 wijn van 12 merken bij honderden Nederlandse webshops. De prijzen lopen van € 3 tot € 63. products.ai toont per product de laagste prijs, de voorraad én de prijsontwikkeling, zodat je altijd de beste deal vindt.