Port LBV
Port LBV
1 aanbieding
€ 11,99
Wijn kies je op smaak, moment en gerecht. Droog of zoet zegt niet genoeg over body, zuren en tannines. Ook druif, herkomst en rijping sturen de stijl sterker dan een aantrekkelijk etiket. Wie vooraf bedenkt wat er op tafel komt, filtert gerichter en voorkomt een fles die te zwaar of te vlak smaakt.
Port LBV
1 aanbieding
€ 11,99
Sandeman Founders Reserve Ruby Porto is een eerbetoon aan de lange traditie en het uitzonderlijke ambacht van portwijn maken van het gerenommeerde huis Sandeman. Deze Ruby Port is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde rode druiven uit de Dourovallei i In het glas schittert de Sandeman Founders Reserve met een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. Het aroma wordt gekenmerkt door rijp rood fruit zoals kersen, rode bessen en frambozen, vergezeld van subtiele tonen van chocolade, vanille en
1 aanbieding
€ 15,90
In 1790 vroeg de 25-jarige George Sandeman, zoon van een rijke Schotse timmerman, zijn vader om een lening van £300. Hij wilde zich vestigen als wijnhandelaar in Londen. Zijn doel was om zich als wijnhandelaar in Londen te vestigen. George Sandeman r Helder amberkleurig glas. Intense aroma's van honing en kruiden in de neus. Harmonieus in de mond met smaken van gedroogde abrikozen, hazelnoten en vanille. Langdurige afdronk. (automated translation)
1 aanbieding
€ 90,90
In 1790 vroeg de 25-jarige George Sandeman, zoon van een rijke Schotse timmerman, zijn vader om een lening van £300. Hij wilde zich vestigen als wijnhandelaar in Londen. Zijn doel was om zich als wijnhandelaar in Londen te vestigen. George Sandeman r Intens rode kleur met baksteennuances in het glas. Elegante, complexe neus, rijp fruit, confituur, toetsen van noten, vanille en sultana's. Vol in de mond, delicaat van smaak met vanille en sultana's. Langdurige afdronk. Restsuiker: 101 g/l Serve
1 aanbieding
€ 22,90
Sandeman FINE WHITE Porto 19.5% Vol. 0.75 liter is een verfrissende en elegante witte portwijn van het gerenommeerde huis Sandeman, dat al meer dan twee eeuwen bekend staat om de productie van uitstekende ports en sherries. Deze witte portwijn is gem Sandeman FINE WHITE Porto heeft een glanzende, lichtgouden kleur in het glas, wat zijn frisheid en elegantie weerspiegelt. De neus onthult aroma's van citrusvruchten, groene appels en een hint van exotisch fruit zoals ananas en perziken, vergezeld va
1 aanbieding
€ 10,90
De Royal Oporto Tawny Porto 19% Vol. 0.75 l is een klassieke portwijn van het traditionele wijnhuis Real Companhia Velha, dat in 1756 werd opgericht en nu een van de oudste wijnhuizen van Portugal is. Met meer dan 250 jaar ervaring in de Dourovallei In het glas heeft de Royal Oporto Tawny een warme amberkleur met rood-gouden reflecties. De neus onthult aroma's van gedroogd fruit, sultana's en vijgen, vergezeld van subtiele tonen van noten en karamel. In de mond is hij zacht, rond en evenwichtig,
1 aanbieding
€ 9,90
Royal Porto White is een uitzonderlijke witte portwijn uit de beroemde Porto regio in Portugal. Deze portwijn wordt gemaakt van witte druiven zoals Malvasia Fina, Gouveio en Rabigato, die goed gedijen in de optimale klimatologische omstandigheden van Deze portwijn heeft een heldere, gouden kleur met groenige reflecties in het glas. De neus onthult frisse aroma's van wit fruit, zoals groene appels en peren, gecombineerd met delicate citrustonen en een vleugje honing. In de mond is de portwijn vol
1 aanbieding
€ 10,90
Delaforce Fine White Port is een witte portwijn van hoge kwaliteit die afkomstig is van de traditionele wijngaarden van de Dourovallei in Portugal. Geproduceerd door het gerenommeerde portwijnhuis Delaforce, dat al sinds 1868 synoniem staat voor uits In het glas heeft de Delaforce Fine White Port een heldere gouden kleur met fijne amberkleurige nuances. In de neus ontvouwen zich verfijnde aroma's van witte bloemen, rijpe peren en gedroogde abrikozen, vergezeld van subtiele honing- en citrustonen.
1 aanbieding
€ 11,90
Delaforce Fine Ruby Port is een hoogwaardige, klassieke ruby portwijn gemaakt van de beste druivensoorten uit de Dourovallei in Portugal. Deze traditionele regio staat bekend om zijn eersteklas portwijnen, die worden geproduceerd met behulp van uitge De Delaforce Fine Ruby Port ontwikkelt intense aroma's van rijp rood fruit zoals kersen, bramen en pruimen, vergezeld van een fijne kruidigheid en subtiele hints van chocolade. In de mond is hij fluweelzacht en goed gestructureerd met een aangename z
1 aanbieding
€ 11,90
De Royal Oporto 10 Years Old Tawny Porto 20% Vol. 0.75 l + GB is een elegante Aged Tawny Port uit Portugal, die een complexe en harmonieuze smaak ontwikkelt door de lange vatlagering. Deze portwijn uit de Dourovallei, geproduceerd door de traditionel Het glas onthult een warme goudbruine kleur met amberkleurige reflecties, de neus onthult een complex boeket van gedroogd fruit, noten en een fijne hint van honing, in de mond is de portwijn fluweelzacht en vol van smaak met een elegante zoetheid en
1 aanbieding
€ 20,90
Royal Oporto 20 Years Old Tawny Porto is een uitzonderlijke portwijn die het meesterschap van de Porto wijnregio van Portugal weerspiegelt. Deze Tawny Porto is gemaakt van een zorgvuldige selectie van druivensoorten, waaronder Touriga Nacional, Touri Royal Oporto 20 Years Old Tawny Porto heeft een diepe, warme amberkleur met roodachtige reflecties in het glas, wat de lange rijping in eikenhouten vaten weerspiegelt. De neus onthult complexe aroma's van gedroogd fruit zoals dadels, vijgen en sultan
1 aanbieding
€ 39,90
De Delaforce His Eminence Choice 10 Years Old Tawny Porto is een zorgvuldig gerijpte Aged Tawny Port gemaakt van geselecteerde druivensoorten zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. De productie volgt de traditionele portwijnmethode, w In het glas heeft de Tawny warme, amberkleurige reflecties. In de neus ontvouwen zich frisse, rijpe sultana-achtige pruimenaroma's. In de mond is hij rijk, vol en mondvullend met aroma's van confituur, sultanarozijnen en dadels. De afdronk is zeer ev
1 aanbieding
€ 22,90
De Kopke 20 Years Old Tawny Porto met 20% vol. in een fles van 0,75 liter met een elegante houten kist is afkomstig van Portugals oudste portwijnhuis, dat al sinds 1638 synoniem staat voor uitzonderlijke tawny kwaliteiten. Deze 20 jaar oude tawny is De kleur in het glas is intens amber- tot koperrood. De neus onthult complexe aroma's van gedroogd fruit, vijgen, dadels, gekonfijte sinaasappelschil, walnoten en subtiele tonen van karamel en honing. In de mond is de Tawny elegant, zacht en gelaagd,
1 aanbieding
€ 50,90
De Kopke 30 Years Old Tawny Porto 20% vol. in een fles van 0,75 l in een houten kist is een uitzonderlijke Aged Tawny Port en belichaamt de hoge kunst van decennialange vatrijping. Het traditierijke huis Kopke, dat geldt als het oudste portwinhuis va In het glas heeft de Kopke 30 Years Old Tawny Porto een intense amberkleur met groenachtige glans. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet van gedroogd fruit, geroosterde noten, vanille en honing. In de mond is de port harmonieus, geconcentreerd
1 aanbieding
€ 77,90
Ervaar de erfenis van Kopke, het oudste Portwijnhuis. Deze Fine Tawny Porto is een testament van generaties expertise. Vervaardigd van handgeplukte druiven, waaronder Tempranillo, Touriga Franca en andere edele variëteiten, wordt de fermentatie zorgvuldig gecontroleerd om de perfecte zoetheid te bereiken.Na een rijping van minimaal drie jaar in roestvrijstalen tanks en eiken vaten ontwikkelt het een levendige oranje-bruine kleur en een complex aromaprofiel. Ontdek betoverende geuren van rijpe, honingzoete vruchten en aromatische vanille. De smaak wordt beloond met een soepele, ronde en rijkelijk omhullende textuur.Perfect te combineren met een breed scala aan desserts, geniet ervan bij karamel, tiramisu, hazelnoot-meringuecake of gedroogd fruit. Het complementeert ook uitstekend milde kazen zoals Brie. Met een alcoholpercentage van 19,5% is deze Portugese klassieker een genot dat met verantwoordelijkheid moet worden gesavoureerd. Bevat sulfieten.
1 aanbieding
€ 18,89
De Kopke Fine White Porto 19,5% vol. in de fles van 0,75 l is een klassieke witte port uit Portugal, die op indrukwekkende wijze de eeuwenlange ervaring van het traditionele huis Kopke weerspiegelt. Als oudste portwijnhuis van Portugal staat Kopke al In het glas presenteert de Kopke Fine White Porto zich in een helder goudgeel met amberkleurige reflecties. In de neus ontvouwen zich fruitige aroma’s van rijp steenfruit, gedroogde abrikozen en citrusvruchten, vergezeld van subtiele honing- en noten
1 aanbieding
€ 10,90
Kopke Fine Ruby Port is een levendige en heerlijk jonge portwijn, geliefd om zijn sappige en intense fruitige karakter. Hij wordt vervaardigd van een blend van geselecteerde druivenrassen en meerdere oogstjaren en ondergaat een beperkte houtrijping om zijn frisse, fruitige profiel te behouden. Deze toegankelijke port is bijzonder veelzijdig, wat hem een uitstekende keuze maakt als aperitief of als heerlijke begeleider bij diverse gerechten. Geniet ervan bij een ijzig dessert, een mousse van aardbei en yoghurt, of een romige camembert met framboos en rozemarijn.Met een alcoholpercentage van 19,5% bevat deze fles van 750 ml druiven, alcohol van wijngaardoorsprong en sporen van sulfieten. Hij levert 150 kcal per 100 ml. Voor optimaal genot: bewaar op een koele plaats uit direct zonlicht en weg van warmte, sluit de fles na openen goed af en vermijd temperatuurschommelingen. Controleer altijd de verpakking voor specifieke informatie over de houdbaarheid. Geproduceerd in Portugal door Kopke, een naam die sinds 1638 synoniem staat voor uitzonderlijke kwaliteit.
1 aanbieding
€ 18,89
Das Unternehmen Henriques & Henriques, gegründet im Jahr 1850, blickt auf eine lange Tradition in der Weinherstellung auf Madeira zurück. Die Familie Henriques spielte über mehrere Generationen hinweg eine entscheidende Rolle in der Entwicklung und Perfektionierung der Weinproduktion auf der Insel. Ein besonderes Merkmal des Unternehmens ist der Besitz eigener Weinberge, die es ermöglichen, den gesamten Produktionsprozess – von der Kultivierung der Reben bis zur Ernte – vollständig zu kontrollieren. Dieses Engagement für Qualität garantiert die Verwendung erstklassiger Trauben und eine außergewöhnliche Produktgüte. DerAEH Rainwater Medium Dry, eine ihrer herausragenden Kreationen, wird aus den Rebsorten Tinta Negra Mole und Verdelho hergestellt. Nach der Vinifikation reift dieser Madeirawein mindestens drei Jahre lang, wodurch er seinen ausgewogenen, mittel-trockenen Charakter mit einer subtilen Fruchtigkeit und angenehmen Würze entwickelt. Goldgelb im Glas. In der Nase offenbaren sich Noten von Schwarzkirschen, Pflaumen, Zwetschken und Schattenmorellen. Am Gaumen finden sich diese Noten wider mit Buchenrauch, Bitterschokolade und Schwarzbrot. Lang anhaltend im Abgang. Säure: 4,2 g/l. Restzucker 72,9 g/l. Genießen Sie den Madeira zu Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch. Eignet sich auch hervorragend als Aperitif.
1 aanbieding
€ 15,90
De AEH 5 Years Old Finest Full Rich Doce Madeira Wine is een zoete, volle Madeira wijn met 19% vol. uit de gelijknamige Portugese eilandregio. Deze fijne versterkte wijn is gemaakt van de typische Madeira druivensoorten Tinta Negra Mole en Malvasia P In het glas heeft de AEH 5 Years Old Madeira een diepe amberkleur met goudbruine reflecties. De neus heeft verleidelijke aroma's van gedroogd fruit, gekarameliseerde suiker, geroosterde noten en een vleugje honing. Het gehemelte is vol en rijk met to
1 aanbieding
€ 15,90
Het bedrijf Ramos Pinto werd in 1880 opgericht door Adriano Ramos Pinto en kan terugkijken op meer dan 140 jaar geschiedenis. Met een innovatieve en baanbrekende strategie breidde het bedrijf zijn zakelijke activiteiten uit naar de Braziliaanse markt Een warme, bruinrode kleur in het glas. Intense aroma's van gedroogd fruit, geroosterde amandelen en delicate vanilletonen in de neus. In de mond een verfijnde combinatie van rijpe pruimen, vijgen en karamel, vergezeld van zachte geroosterde smaken e
1 aanbieding
€ 19,90
Het bedrijf Ramos Pinto werd in 1880 opgericht door Adriano Ramos Pinto en kan terugkijken op meer dan 140 jaar geschiedenis. Met een innovatieve en baanbrekende strategie breidde het bedrijf zijn zakelijke activiteiten uit naar de Braziliaanse markt Helder robijnrood, geuren van koffie, pruimen en vijgen, fluwelen body, intense fruitige rijkdom, weelderige smaak, elegante structuur, vol en harmonieus. Druivenrassen: Touriga Franca, Tinta Barroca. (automated translation)
1 aanbieding
€ 17,90
Het bedrijf Ramos Pinto werd in 1880 opgericht door Adriano Ramos Pinto en kan terugkijken op meer dan 140 jaar geschiedenis. Met een innovatieve en baanbrekende strategie breidde het bedrijf zijn zakelijke activiteiten uit naar de Braziliaanse markt Groen-goud in het glas. De neus onthult aroma's van honing, amandelen, vijgen en citrusvruchten. Fluweelzacht in de mond met een fijne, fruitige zoetheid. Langdurige afdronk. Serveertemperatuur: 6-10 °C Past perfect bij vis en vegetarische gere
1 aanbieding
€ 16,90
Het bedrijf Ramos Pinto werd in 1880 opgericht door Adriano Ramos Pinto en kan terugkijken op meer dan 140 jaar geschiedenis. Met een innovatieve en baanbrekende strategie breidde het bedrijf zijn zakelijke activiteiten uit naar de Braziliaanse markt Goudgeel in het glas. In de neus ontvouwen zich fruitige aroma's van ananas, sinaasappels en citroenen. Deze fruitige tonen komen terug in de mond. Langdurige afdronk. Zuurgraad: 3,2 g/l Restsuiker 139 g/l Serveertemperatuur: 8-12 °C Deze por
1 aanbieding
€ 25,90
De Ramos Pinto Quinta da Ervamoira Tawny 10 Years Old is een elegante, toegankelijke Portugese portwijn die traditie, balans en drinkplezier op een bijzondere manier combineert. Deze 10 jaar oude Tawny Port wordt geproduceerd door het gerenommeerde R Een lichtrode kleur met fijne groene reflecties in het glas. Intens en rijk in de neus met fruitige aroma's van abrikozen, sinaasappels en pruimen, vergezeld van hints van vanille en hout. In de mond uitstekend in balans, zacht en delicaat met hernie
1 aanbieding
€ 38,90
De Ramos Pinto RP.LBV Late Bottled Vintage 2019 19,5% Vol. 0,75 l + GB is een expressieve Late Bottled Vintage Port uit de Dourovallei in Portugal en is afkomstig van het traditionele huis van Ramos Pinto, dat al sinds 1880 synoniem is voor portwijne In het glas is de Ramos Pinto RP.LBV Late Bottled Vintage 2019 een zeer geconcentreerde robijnrode kleur met een bijna ondoorzichtige kern. De neus onthult jeugdige, frisse aroma's van rijpe kersen, frambozen en rode pruimen, vergezeld van subtiele n
1 aanbieding
€ 25,90
De Justino's Madeira 5 Years Old RESERVE Fine Rich 19% Vol. 0.75 l is een karaktervolle Madeira-wijn uit Portugal die indruk maakt met zijn evenwichtige zoetheid, fijne complexiteit en klassieke stijl. Deze Madeira Reserve wijn wordt geproduceerd doo Een diepe amberkleur in het glas, de neus onthult elegante aroma's van gedroogd fruit, in de mond is de wijn medium-bodied, zacht en evenwichtig met fijne complexiteit, de afdronk is lang en aangenaam met bitterzoete tonen van donkere chocolade en ee
1 aanbieding
€ 20,61
Justino's Madeira Wine 5 Years Old RESERVE Fine Dry is een klassieke Madeira wijn van het gelijknamige Atlantische eiland dat bij Portugal hoort. Justino's Madeira Wines, opgericht in 1870, is een van de oudste en meest gerenommeerde producenten van In het glas presenteert Justino's Madeira 5 Years Old Fine Dry zich in een glanzende amberkleur met gouden reflecties. De neus onthult elegante aroma's van geroosterde noten, gedroogd fruit, karamel en een vleugje citruszeste. In de mond is hij droog
1 aanbieding
€ 14,31
Justino's Madeira Wines FINE DRY 19% Vol. 0.375 l is een klassieke, elegante Madeira uit Portugal die op authentieke wijze de traditionele stijl van het eiland Madeira weerspiegelt. Geproduceerd door het gerenommeerde Vinhos Justino Henriques, waarva Het glas is helder goudgeel met warme reflecties. De neus onthult fijne aroma's van gedroogd fruit en grapefruit, vergezeld van tonen van koffie en karamel. De Madeira Fine Dry is vol en droog in de mond, met hints van koffie, karamel en grapefruit,
1 aanbieding
€ 8,91
De Justino's Madeira Wijn Fine Rich 19% Vol. 0.375 liter is een klassieke Madeira wijn van een van de meest traditionele wijnhuizen op het Portugese Atlantische eiland Madeira. Het wijnhuis Justino's, opgericht in 1870, is een van de belangrijkste pr Justino's Madeira Fine Rich heeft een diepe mahonie amberkleur met gouden reflecties in het glas. In de neus ontvouwen zich intense aroma's van gedroogd fruit zoals vijgen en sultana's, vergezeld van tonen van karamel, noten en specerijen. In de mond
1 aanbieding
€ 6,21
Justino's Madeira Wines Fine Medium Dry is een traditionele Madeira-wijn van het Portugese Atlantische eiland Madeira, dat wereldwijd bekend staat om zijn unieke, lang houdbare versterkte wijnen. Justino's Madeira Wines, opgericht in 1870, is een van In het glas heeft Justino's Madeira Fine Medium Dry een warme amberkleur met gouden reflecties. De neus wordt gekenmerkt door aroma's van rijp fruit, gekonfijte citrustonen en gedroogde vijgen, vergezeld van een vleugje karamel en geroosterde amandel
1 aanbieding
€ 10,71
Justino's Madeira COLHEITA 1999 19% Vol. 0.75 l is een expressieve, rijpe Madeira uit Portugal die op indrukwekkende wijze de traditionele stijl van het eiland Madeira weerspiegelt. Deze Madeira DOP van hoge kwaliteit, geproduceerd door het gerenomme De neus onthult intense aroma's van gedroogd fruit, noten en karamel, vergezeld van tonen van melasse en honingcake. In de mond is de Madeira Colheita 1999 vol en gelaagd, met een harmonieuze zoetheid en levendige structuur. De afdronk is elegant en
1 aanbieding
€ 41,31
Justino's Madeira 10 Years Old MALVASIA 19% Vol. 0.75 l is een expressieve, volle Madeira likeurwijn uit Portugal die op indrukwekkende wijze de karakteristieke stijl van het eiland Madeira weerspiegelt. Geproduceerd door het traditionele huis van Ju Het glas is donker amberkleurig met gouden reflecties, de neus onthult intense aroma's van noten, siroop en fijne vanilletonen, in de mond is de Madeira MALVASIA 10 Years vol en zacht, met evenwichtige zoetheid, harmonieuze zuurgraad en dichte struct
1 aanbieding
€ 30,51
Justino's Madeira 10 Years Old BOAL 19% Vol. in een fles van 0,75 liter is een hoogwaardige, traditioneel gerijpte Madeira-wijn van het Portugese eiland Madeira. Deze elegante versterkte wijn uit Portugal wordt uitsluitend gemaakt van zorgvuldig gese In het glas heeft Justino's Madeira 10 Years Old BOAL een warme amberkleur met gouden reflecties. In de neus ontvouwen zich elegante aroma's van gedroogd fruit, karamel, honing en geroosterde noten, vergezeld van fijne houttonen en kruidige diepte. I
1 aanbieding
€ 30,51
Justino's Madeira 10 Years Old VERDELHO 19% Vol. 0.75 l is een elegante, karaktervolle Madeira likeurwijn uit Portugal die op indrukwekkende wijze de klassieke stijl van het traditionele eiland Madeira weerspiegelt. Geproduceerd door het gerenommeerd In het glas toont het een heldere amberkleur met gouden accenten, De neus onthult intense aroma's van gedroogd fruit, vooral vijgen, vergezeld van walnoten en een vleugje sinaasappelschil, In de mond is de Madeira VERDELHO 10 Years medium-bodied en e
1 aanbieding
€ 30,51
Justino's Madeira 10 Years Old SERCIAL 19% Vol. 0.75 l is een elegante, droge Madeira likeurwijn uit Portugal die op indrukwekkende wijze de klassieke stijl van het traditionele eiland Madeira weerspiegelt. Geproduceerd door het gerenommeerde huis va Het glas onthult een lichte roodbruine kleur met gouden reflecties. De neus onthult frisse aroma's van walnoten en acaciahoning, vergezeld van klassieke tonen van gedroogd fruit. In de mond is de Madeira SERCIAL 10 Years levendig en droog, met frisse
1 aanbieding
€ 30,51
Monte Velho White Reserva is een verfrissende en verfijnde witte wijn, vervaardigd voor een heerlijke proefervaring. Deze fles van 750 ml bevat een zorgvuldig samengesteld mengsel van gede-alcoholiseerde Merlot- en Chardonnaywijn, most en natuurlijke aroma's. De wijn is in balans gebracht met een zuurteregelaar (citroenzuur) en geconserveerd met kaliumsorbaat en ascorbinezuur. Met een alcoholpercentage van 13% bevat deze wijn sulfieten.Bewaar de wijn voor een optimale kwaliteit op een koele plaats, uit de directe zon en weg van overmatige warmte. Houd de fles na openen altijd goed gesloten en vermijd grote temperatuurschommelingen. Niet consumeren als de verzegeling vóór het eerste gebruik beschadigd is. De specifieke houdbaarheidsdatum of informatie over de shelf life is rechtstreeks op de productverpakking te vinden.Geproduceerd door ESPORÃO, S.A. op de Herdade do Esporão in Reguengos de Monsaraz, Portugal.
1 aanbieding
€ 11,89
Wat vind je van deze pagina?
Bedankt voor je feedback!
Wijn kies je eerst op gewenste smaakrichting. De hoofdkeuze loopt van fris en licht wit tot krachtig rood, met rosé en mousserend als eigen stijlen. Zoetheid is slechts één aanwijzing. Zuren geven spanning, terwijl tannines vooral bij rode wijn voor droging in de mond zorgen.
Kies bij vis of salades meestal een frisse stijl met duidelijke zuren. Een volle rode wijn past beter bij geroosterd vlees, omdat eiwit het stroeve gevoel van tannines tempert. Serveerwensen bepalen veel. Mousserende wijn werkt als aperitief of bij een maaltijd als dosering en body aansluiten.
Herkomst geeft een eerste indruk van klimaat en traditie, al bepaalt de producent uiteindelijk de exacte stijl. Koelere gebieden leveren vaak strakkere wijnen met meer zuur, terwijl warme streken rijper fruit en meer alcohol geven. Etiketten vragen daarom om context. Past geen wijnstijl bij je plan, dan biedt het bredere aanbod van alcoholische dranken meer richtingen.
Druif en rijping verklaren veel van het smaakverschil. Sauvignon blanc geeft vaak citrus en groene tonen, terwijl chardonnay doorgaans ronder wordt door rijping of houtlagering. Cabernet sauvignon heeft meestal stevige tannines. Pinot noir blijft vaak lichter van kleur en textuur, hoewel de herkomst de uiteindelijke concentratie sterk beïnvloedt.
Houtlagering voegt geen zoetheid toe en kan vanille, toast of specerijen laten opvallen. Nieuwe vaten smaken sterker door dan oude vaten, omdat nieuw hout meer smaakstoffen afgeeft. Een korte rijping houdt fruit herkenbaar. Langere flesrijping kan aardse of gedroogd-fruitaroma's ontwikkelen, vooral bij wijnen met voldoende zuurstructuur en tannine.
Bij dezelfde druif kunnen bodem en kelderkeuzes samen een duidelijk andere wijn geven, zelfs wanneer beide flessen op het etiket even droog heten te zijn en dezelfde druif vermelden. Een warme jaargang kan rijper smaken, terwijl een koele jaargang dikwijls frisser en strakker overkomt. Vergelijk daarom vooral stijlomschrijvingen. Zoek je juist iets licht bruisends met appelkarakter, dan past cider beter bij dat moment.
Flesmaat en sluiting beïnvloeden het gebruiksgemak direct. Een standaardfles bevat 75 cl, terwijl halve flessen van 37,5 cl handig zijn voor twee kleine glazen. Magnums bevatten meestal 1,5 liter. Een grotere fles rijpt vaak langzamer, omdat er verhoudingsgewijs minder zuurstof bij de wijn aanwezig is.
Natuurkurk laat zeer beperkt zuurstof door en vraagt een horizontale ligpositie wanneer je de fles langer bewaart. Schroefdoppen sluiten betrouwbaar af. Ze passen goed bij frisse stijlen die je jong drinkt, want openen gaat snel en zonder kurkentrekker. Een kunststof kurk is praktisch voor snel gebruik, met minder voorspelbare afsluiting bij langdurige bewaring.
Temperatuur verandert de geur en structuur sterker dan veel mensen verwachten. Witte wijn serveer je vaak rond 8 tot 12 °C, terwijl lichte rode wijn meestal beter uitkomt rond 14 tot 16 °C. Te koud dempt aroma's. Schenk krachtige rode wijn niet te warm, omdat alcohol dan nadrukkelijker ruikt en de smaak minder in balans lijkt dan bij een iets koelere temperatuur in het glas op tafel.
Wijn blijft het best bij stabiele omstandigheden. Bewaar gesloten flessen donker en trillingsarm, omdat licht en warmte aroma's sneller kunnen laten verouderen. Een keldertemperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C werkt voor veel flessen goed. Grote temperatuurschommelingen maken aanwezige wijnaroma's merkbaar minder stabiel tijdens bewaring.
Leg flessen met natuurkurk op hun zij zodat de kurk niet uitdroogt. Flessen met schroefdop mogen rechtop staan, want de afsluiting hoeft niet vochtig te blijven. Open oude rode wijn voorzichtig. Bezinksel is meestal onschadelijk en kun je in de fles laten, of met een karaf van de wijn scheiden.
Decanteren geeft jonge tanninerijke wijn extra lucht. Dat kan de geur openen, terwijl te lang karafferen bij oudere wijnen juist frisse aroma's kan verminderen. Mousserende wijn vraagt een andere aanpak. Bij Moët Champagne helpt een stopper met klemmen de druk na openen beter vast te houden, terwijl een gewone lepel in de hals dat niet doet.
Een wijn kiezen lukt beter met een duidelijk serveermoment. Een etiket met een bekende druif garandeert geen vaste smaak, omdat klimaat en vinificatie sterk meewegen. Lees daarom alcoholpercentage en stijlomschrijving samen. Een hoger percentage wijst vaak op rijper fruit zonder automatisch zoetheid te betekenen.
Koop ook niet alleen voor het hoofdgerecht. Zoute hapjes maken tannines soms harder, terwijl romige sauzen een frisse witte wijn juist zachter kunnen laten lijken. Proefvolgorde maakt verschil. Schenk lichte en droge wijnen vóór zoete of krachtige flessen, zodat subtiele geuren niet verdwijnen.
Een geopende fles blijft niet onbeperkt goed. Sluit stille wijn af en bewaar hem koel, omdat zuurstof na openen de smaak snel verandert. Bij twijfel past een cocktail soms beter bij een gemengde borrel dan één fles voor iedereen. Voor mousserend blijft een passende stopper verstandig, want de druk zakt na opening sneller dan de smaak van stille wijn verandert.
Tannine is een natuurlijke stof uit druivenschillen, pitten en hout die een drogend of stroef mondgevoel geeft. Rode wijnen bevatten vaak meer tannine door langer schilcontact. Eiwitrijk eten kan dat gevoel verzachten, terwijl jonge tanninerijke flessen vaak baat hebben bij lucht.
Zuurstructuur is de hoeveelheid en beleving van zuren die een wijn fris, strak of levendig maken. Zuur houdt zoetheid en rijp fruit in evenwicht. Wijnen uit koelere gebieden hebben vaak een duidelijkere zuurstructuur dan vergelijkbare stijlen uit warme streken.
Houtlagering is het rijpen van wijn in houten vaten, meestal eikenhout, voor extra structuur en aroma. Nieuw hout geeft sterker vanille, toast of specerijen af. Oude vaten beïnvloeden de smaak minder, maar laten wel beperkte zuurstofuitwisseling toe.
Jaargang is het jaar waarin de druiven voor een wijn zijn geoogst. Het weer in dat groeiseizoen beïnvloedt rijpheid, zuur en alcohol. Daardoor kan dezelfde producent per jaargang een merkbaar andere stijl maken.
Natuurkurk is een afsluiting van kurkeik die zeer beperkt zuurstof doorlaat. Bewaar een fles met natuurkurk liggend wanneer je hem lang weglegt. Zo blijft de kurk minder snel uitdrogen en sluit hij doorgaans beter af.
Decanteren is het overschenken van wijn in een karaf om bezinksel te scheiden of lucht toe te voegen. Jonge rode wijn kan hierdoor geuriger en zachter overkomen. Bij oude flessen vraagt decanteren juist om voorzichtigheid.
Vergelijk 1.800 wijn van 12 merken bij honderden Nederlandse webshops. De prijzen lopen van € 6 tot € 91. products.ai toont per product de laagste prijs, de voorraad én de prijsontwikkeling, zodat je altijd de beste deal vindt.