Roestvast staal is meestal het praktischste materiaal voor losse onderdelen. Het verdraagt hitte goed en laat zich na gebruik grondig reinigen. Een metalen mand blijft stevig. Een goed gelaste mand zonder scherpe draaduiteinden gaat langer mee, omdat vuil minder blijft hangen en je minder kans hebt op beschadiging van handen of frituurpan tijdens het reinigen.
Let ook op de handgreep. Een kunststof greep blijft vaak koeler maar moet hittebestendig zijn en zonder speling vastzitten. Losse coating kan in heet vet verslechteren. Kies daarom een uitvoering zonder beschadigingen, omdat losse deeltjes niet in voedsel of vet horen.
Filterpapier is geschikt voor eenmalig gebruik tijdens het zeven van afgekoeld frituurvet. Een metalen filter werkt langer mee. Fijne resten verdwijnen alleen bij een kleine maaswijdte. Je kunt GGM Gastro-accessoires op maat en materiaal vergelijken. Vervang filtermateriaal zodra het verstopt raakt of zichtbaar scheurt.