Bakproducten helpen thuisbakkers met zoet en hartig ovenwerk. De keuze begint meestal bij de vorm, want beslag gedraagt zich anders dan deeg. Een losse bodem scheelt werk. Let ook op afmetingen, anti-aanbaklaag en de ruimte die je oven werkelijk biedt. Voor wie vaak bakt, bepalen reiniging en stapelbaarheid bovendien of een vorm prettig blijft.
Fabrikantnummer Hendi 512432 Rechthoekige bakkerij- en banketrand Productkenmerken gemaakt van roestvrij staal ideaal voor het vormen van taarten en gerechten rechthoekige rand 15 mm dik Parameters lengte in mm 385 hoogte in mm 60 breedte in mm 285 Leveringsomvang Rechthoekige bakkerij- en banketrand
2 aanbiedingen
€ 36,99
Améliorez votre routine quotidienne avec le Rouleau à Pâtisserie en Acier Inoxydable, Dia. , Longueur 250/ - Hendi 515006. Fabriqué avec précision et en pensant à la fonctionnalité, ce produit est conçu pour répondre à vos besoins spécifiques.. Sa construction robuste et ses fonctionnalités conviviales en font un choix idéal pour quiconque recherche des performances fiables et une qualité supérieure. Rouleau à pâtisserie en acier inoxydable, diamètre 65 mm, longueur 250/470 mm - Hendi 515006 Rouleau à pâtisserie: - - en acier inoxydable, - - basé sur des manchons coulissants, - - ne va pas au lave-vaisselle, Inclus dans l'ensemble: - - Rouleau à pâtisserie Spécifications et caractéristiques clés: - Numéro du fabricant:515006 - Paramètre
2 aanbiedingen
€ 34,10
Fabrikantnummer 515020 Deegroller op kogellagers, niet geschikt voor de vaatwasser. Specificaties: gewicht 16 kg, diameter 75 mm, lengte 380 x 590 mm. Inclusief deegroller.
2 aanbiedingen
€ 48,89
Fabrikantnaam HENDI 515136 Prikroller voor deeg uit de Profi Line serie van Hendi is een accessoire ontworpen voor professionele patissiers en bakkers, maar het zal ook goed werken in thuisgebruik. De prikrol voorkomt de vorming van luchtbellen in het deeg Kenmerken en functies roestvrijstalen deegroller polypropyleen handvat Profi Line serie rolbreedte 70 mm afmetingen 80 x 210 mm Inbegrepen prikrol uit de Profi Line serie
2 aanbiedingen
€ 27,49
Fabrikantcode: 515167De houten deegroller van Hendi onderscheidt zich door zijn lange, ergonomische handgrepen en soepel lopende kogellagers, wat zorgt voor licht en comfortabel werk. Dankzij het formaat en gewicht is het geschikt voor het uitrollen van grote hoeveelheden deeg tegelijk, wat resulteert in een perfecte deegconsistentie en tijd bespaart.. Producteigenschappen: - Kogellagers zorgen voor soepel rollen en comfortabel gebruik, - Hoogwaardig massief beukenhout is duurzaam, gemakkelijk schoon te maken en hygiënisch, - Ergonomische, gevormde handvatten bieden een veilige en comfortabele grip, - Het ideale gewicht voor precies, maar moeiteloos uitrollen van deeg, - Metalen pin in het midden voor versteviging. Technische parameters: -
2 aanbiedingen
€ 50,90
Verbeter uw dagelijkse routine met de Roestvrijstalen Mengkom Voor Keuken, - Hendi 517406. Dit product is met precisie en functionaliteit vervaardigd en ontworpen om aan uw specifieke behoeften te voldoen.. Dankzij de robuuste constructie en gebruiksvriendelijke functies is het een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare prestaties en superieure kwaliteit. Roestvrijstalen mengkom 3,3 l - Hendi 517406 Deze keukenschaal met ronde bodem is gemaakt van hoogwaardig, schuurbestendig roestvrij staal. Het is goedgekeurd voor voedselcontact. Het is uitzonderlijk duurzaam, functioneel en gemakkelijk te gebruiken. Het is onmisbaar in de Horeca en in de huiselijke keuken. Inbegrepen in de set: - - 3,3 l kom Specificaties en belan
2 aanbiedingen
€ 11,45
Numéro du fabricant: 517604. Ce bol de cuisine à fond arrondi est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant aux dommages.. Il est sans danger pour les aliments. Il est exceptionnellement durable, fonctionnel et facile à utiliser. C'est indispensable tant dans l'industrie de l'hôtellerie-restauration que dans la cuisine familiale.. Paramètres: - Diamètre: 300 mm - Hauteur: 118 mm - Capacité: 4,9 l. Comprend: - Bol de 4,9 l.
2 aanbiedingen
€ 11,82
Fabrikantnummer 553404 Bakkerijmes voor het portioneren van deeg gemaakt van roestvrij staal vaatwasmachinebestendig Parameters lengte 150 mm breedte 110 mm Inbegrepen Bakkerijmes voor het portioneren van deeg
2 aanbiedingen
€ 8,99
Fabrikantnaam HENDI 554227 Driehoekige banketbakkersschraper met gekartelde randen van Hendi is een gereedschap gemaakt voor creatieve bakkers en banketbakkers. Het maakt het gemakkelijk om gebak te vormen, te verdelen en te decoreren, wat het veel eenvoudiger maakt om ze een unieke uitstraling te geven. Kenmerken en functies: Gemaakt van roestvrij staal. Driehoekige vorm met gekartelde zijden. Vaatwasmachinebestendig. Afmetingen L x B 110 x 110 mm. Set bevat: Driehoekige gekartelde banketkrabber.
2 aanbiedingen
€ 13,49
Fabrikantcode 554258 De HENDI halfronde deegschraper is een ideaal element van een bakgereedschapset en een van de meest basale gereedschappen in de patisserie. Gemaakt van duurzaam polypropyleen, het is vaatwasmachinebestendig. Productkenmerken Een basistool voor banketbakkerswerk. Zorgt voor een gelijkmatige verdeling van vloeibare massa's van taarten, crèmes, etc.. Maakt de oppervlakte van de taart perfect glad. Technische parameters Catalogusnummer 554258 Artikelconditie Nieuw Merk HENDI Materialen PP Polypropyleen Lengte mm 120 Breedte mm 88 Inbegrepen Halfronde schraper
2 aanbiedingen
€ 10,49
Numéro de fabricant 557112 Les poches à douille jetables en aluminium HENDI sont un indispensable pratique parmi les confiseurs Caractéristiques du produit adaptées aux masses chaudes et froides fabriquées en polyéthylène LD rouleau d'emballage 100 pièces conformes aux normes HACCP Paramètres longueur 445 mm largeur 220 mm épaisseur du film 80 microns Inclus rouleau de 100 poches à douille
2 aanbiedingen
€ 22,90
Fabrikantnummer HENDI 557822 Professionele Hendi dispenser, transparante container 350 ml voor koude sauzen. Aanbevolen voor kleine en grote horecagelegenheden, het kan ook thuis worden gebruikt. De belangrijkste voordelen van de container zijn de zorgvuldige afwerking, gemaakt van polyethyleen, wat een zacht en flexibel materiaal is, waardoor deze gemakkelijk en snel in vaatwassers kan worden gewassen.. Een speciale dop zorgt ervoor dat de saus schoon blijft en dankzij de speciale dop blijft de saus langer vers.. Productkenmerken gemaakt van polyethyleen vaatwasmachinebestendig de dop zorgt ervoor dat het schoon blijft. dankzij de dop blijft de saus langer vers Parameters kleur transparant inhoud in l 035 diameter in
2 aanbiedingen
€ 7,24
Fabrikant HENDI 557853 Een set transparante dispensers voor koude sauzen van Hendi is een van de basisuitrustingselementen voor restaurants, pizzeria's, bars of fastfoodkraampjes Kenmerken en functies dankzij de dop blijft de saus langer vers fles gemaakt van polyethyleen en de dop gemaakt van polypropyleen inhoud 350 ml 3 stuks in een set verpakking vaatwasmachinebestendig de dop maakt het gemakkelijk schoon te houden afmetingen Diameter x Hoogte 55 x 205 mm Inhoud transparante fles voor koude sauzen met een dop 035L 3 stuks
2 aanbiedingen
€ 10,58
Fabrikantnummer HENDI 557921 Professionele Hendi dispenser aanbevolen voor kleine en grote horeca Productkenmerken Gemaakt van polyethyleen Vaatwasmachinebestendig De dop zorgt voor hygiëne Dankzij de dop blijft de saus langer vers Parameters kleur transparant inhoud in l 070 diameter in mm 70 hoogte in mm 240 Onze apparaten hebben een EG-verklaring van conformiteit vereist voor de Gezondheidsinspectie
2 aanbiedingen
€ 8,08
Fabrikantnummer 557969 Standaard voor HENDI koude sausdispensers gemaakt van roestvrij staal van de hoogste kwaliteit 180, bestand tegen mechanische schade en corrosie. Het heeft drie gaten met een diameter van 50 mm die zijn aangepast aan de afmetingen van de dispensers van de bovengenoemde merken.. De standaard is gemakkelijk schoon te houden. Parameters dikte 12 mm materiaal roestvrij staal basis met randen afmetingen lengte breedte hoogte 209x80xh78 mm 3 gaten Ø50 mm Inbegrepen fleshouder NL handleiding
2 aanbiedingen
€ 20,64
Fabrikantnummer 557983 Standaard voor HENDI koude sausdispensers gemaakt van roestvrij staal van de hoogste kwaliteit 180, bestand tegen mechanische schade en corrosie. Het heeft drie gaten met een diameter van 70 mm die zijn aangepast aan de afmetingen van de dispensers van de bovengenoemde merken.. De standaard is gemakkelijk schoon te houden. Parameters dikte 12 mm materiaal roestvrij staal basis met randen afmetingen lengte breedte hoogte 274x102xh98 mm 3 gaten Ø70 mm Inbegrepen fleshouder PL handleiding
2 aanbiedingen
€ 24,49
Fabrikantnummer 558010 Professionele Hendi dispenser rode container 200 ml Voor koude sauzen, bijv.. ketchup, hete sauzen, enz.. Aanbevolen voor kleine en grote horecagelegenheden, maar ook geschikt voor thuisgebruik. De belangrijkste voordelen van de container zijn de zorgvuldige afwerking en het gebruik van polyethyleen, een zacht en flexibel materiaal dat gemakkelijk en snel in de vaatwasser te reinigen is. Een speciale dop maakt reiniging mogelijk en zorgt ervoor dat de saus langer vers blijft. Productkenmerken: rode kleur, gemaakt van polyethyleen, vaatwasserbestendig, dop maakt reiniging mogelijk, dankzij de dop blijft de saus langer vers. Afmetingen container: diameter 50 mm, hoogte 185 mm, inhoud 20 l, gewicht 50 kg. Inclusief koudw
2 aanbiedingen
€ 7,05
Fabrikantnummer HENDI 558027 Professionele Hendi dispenser transparante container 200 ml Voor koude sauzen Aanbevolen voor kleine en grote horecagelegenheden Kan ook thuis worden gebruikt De belangrijkste voordelen van de container zijn de zorgvuldige afwerking gemaakt van polyethyleen, een zacht en flexibel materiaal, wat zorgt voor een gemakkelijke en snelle reiniging in vaatwassers Een speciale dop zorgt ervoor dat de saus schoon blijft en dankzij de speciale dop blijft de saus langer vers Productkenmerken gemaakt van polyethyleen vaatwasmachinebestendig de dop zorgt ervoor dat het schoon blijft dankzij de afsluiting blijft de saus langer vers Parameters kleur transparant inhoud in l 020 diameter in mm 50 hoogte
2 aanbiedingen
€ 7,50
Fabrikantnummer HENDI 588017 Profi Line slagroomspuit 05 l stelt u in staat om slagroom, crèmes, sauzen, mousses op een gemakkelijke, handige en goedkope manier te bereiden Productkenmerken De perfecte oplossing voor cafés, bars, restaurants, ijssalons, bistro's, wafelwinkels Gemaakt van roestvrij staal 3 roestvrijstalen spuitmonden en een borstel meegeleverd Voor gebruik met N2O-patronen voor slagroomspuiten slagroompatronen zijn niet inbegrepen in de set Warmtebestendigheid mogelijkheid om warme crèmes en sauzen tot 70°C te bereiden Technische parameters Inhoud 05 l Diameter 85 mm Hoogte 235 mm Leveringsomvang Slagroomspuit Profi Line 05l Hendi 588017
2 aanbiedingen
€ 68,00
Fabrikantnaam HENDI 588031 Slagroomspuit uit de Kitchen Line serie is een veelzijdig gereedschap ontworpen voor patisserieën, restaurants en hotels, maar het zal ook goed werken in de keuken van een beginnende patissier. Met zijn hulp wordt het bereiden van zelfs de meest verfijnde desserts veel gemakkelijker en leuker Kenmerken en functies Fles, patroonhouder en kop van aluminium 3 polypropyleen spuitmonden en een borstel meegeleverd wordt aangedreven door N2O-patronen voor slagroomspuiten room niet meegeleverd inhoud 250 ml bereid geen hete sauzen Technische parameters Materiaal fles Aluminium Materiaal patroonhouder Aluminium Materiaal kop Aluminium Meegeleverde spuitmonden 3 stuks Materiaal spuitmond
2 aanbiedingen
€ 33,00
Maak in enkele seconden lichte, luchtige slagroom met Vogue slagroompatronen. Bijzonder eenvoudig te plaatsen, waardoor u moeiteloos doses luxe verse room kunt aanbrengen op uw desserts, dranken en gerechten, zodat uw serveertijden korter worden en u aan de vraag kunt voldoen tijdens drukke periodes. Geleverd per 10 stuks, ideaal om uw voorraad voordelig aan te vullen, perfect voor elk klein restaurant, koffiebar of café. Deze patronen zijn ideaal voor gebruik met de CB162, K637 & GG485 slagroomspuiten. Let op: dit product staat vermeld als gevaarlijk artikel en kan niet worden geleverd aan offshore locaties. Waarschuwing: dit product valt onder de Psychoactive Substances Act 2016 en Nisbets behoudt zich het recht voor de verkoop te weigeren bij vermoeden van misbruik of illegale distributie. Past op CB162, K637 & GG485 slagroomspuiten. Aantal stuks: 10
2 aanbiedingen
€ 6,03
Verbeter uw dagelijkse routine met de Kitchen Line Geslagen Room Sifon + Accessoires - Hendi 588376. Dit product is met precisie en functionaliteit vervaardigd en ontworpen om aan uw specifieke behoeften te voldoen.. Dankzij de robuuste constructie en gebruiksvriendelijke functies is het een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare prestaties en superieure kwaliteit. Keukenlijn 1L Slagroomspuit + ACCESSOIRES - Hendi 588376 Kitchen Line Slagroomspuit - - stelt u in staat om slagroom, crèmes, sauzen, mousses op een gemakkelijke, handige en goedkope manier te bereiden - - een ideale oplossing voor cafés, bars, restaurants, ijssalons, bistro's en wafelwinkels - cilinder van aluminium, aluminium kop - - bedoeld voor kleine en
2 aanbiedingen
€ 40,20
Fabrikantnummer 589007 Reserveonderdelen voor de slagroomspuit passen op KITCHEN LINE spuiten met code 588369 inhoud 05l en 588376 inhoud 095l Inbegrepen hoofdpakking mondstukadapter plat mondstuk recht mondstuk patroonhouder ventiel borstel Tulpvormig mondstuk
2 aanbiedingen
€ 14,06
Fabrikantnummer 589106 Profi Line sifon tips zijn perfect voor het decoreren van gerechten, vullen, injecteren, marineren, etc.. De set bevat 1 lange punt Ø3 mm 1 lange punt Ø5 mm 1 korte punt Ø3 mm 1 korte punt Ø5 mm W set Profi Line sifonpunten PL handleiding
2 aanbiedingen
€ 22,87
Fabrikantnummer HENDI 589205. Reserveonderdelen voor de slagroomspuit, geschikt voor PROFI LINE spuiten 588017 (inhoud 5 liter) en 588024 (inhoud 1 liter). De set bevat: koppakking, sproeieradapter, platte sproeier, rechte sproeier, cartridgehouder, ventielborstel, tulpvormige sproeier.
2 aanbiedingen
€ 20,12
Fabrikantencode 677216 De Hendi mal is bijzonder geschikt voor banketbakkers voor de bereiding van gebak, pralines, bevroren mousses, portieverzorgde gelei. Het is gemaakt van 100% anti-aanbak siliconen De mal is bestand tegen temperaturen variërend van -30 tot 230°C De dunne siliconen koelt snel, laat zich perfect uit het afgewerkte product halen zonder het te beschadigen en vervormt niet. Kan worden gebruikt in Magnetron- en vaatwasmachinebestendig Productkenmerken Gemaakt van 100% antiaanbak siliconen Perfect voor bakken, invriezen en het maken van porties Hittebestendigheid van 30 tot 230°C Magnetron- en vaatwasmachinebestendig Technische parameters Catalogusnummer 677216 Artikelconditie Nieuw Materiaal Sili
2 aanbiedingen
€ 44,50
Fabrikantencode 677230 Het Hendi merkmal is bijzonder geschikt voor banketbakkers voor de bereiding van gebak, pralines, bevroren mousses, portiegelees. Het is gemaakt van 100% anti-aanbak siliconen De mal is bestand tegen temperaturen variërend van -30 tot 230°C De dunne siliconen koelt snel, laat zich perfect uit het afgewerkte product halen zonder het te beschadigen en vervormt niet. Kan worden gebruikt in Magnetron- en vaatwasmachinebestendig Productkenmerken Gemaakt van 100% antiaanbak siliconen Perfect voor bakken, invriezen en het maken van porties Thermische weerstand van 30 tot 230C Magnetron- en vaatwasmachinebestendig Technische parameters Catalogusnummer 677230 Artikelconditie Nieuw Materiaal Siliconen Aantal stuks 48 Mini-m
2 aanbiedingen
€ 41,00
Fabrikantcode: 677247. Deze Hendi mal is bijzonder nuttig in de patisserie voor het bereiden van gebak, pralines, bevroren mousses, portiegebakjes en gelei.. Gemaakt van 100% antiaanbak siliconen, is de mal bestand tegen temperaturen van -30 tot 230°C. De dunne siliconen koelt snel, laat perfect los van het afgewerkte product zonder het te beschadigen, en behoudt zijn vorm. Het is magnetron- en vaatwasserbestendig. Producteigenschappen: - Gemaakt van 100% antiaanbak siliconen - Perfect voor bakken, invriezen en het maken van porties - Hittebestendig van -30 tot 230°C - Geschikt voor gebruik in de magnetron en vaatwasser. Technische parameters: - Catalogusnummer - 677247 - Artikelconditie - Nieuw - Materiaal - Siliconen - Vorm - Ovaal - Aant
2 aanbiedingen
€ 46,60
Verbeter uw dagelijkse routine met de Rechthoekige Aluminium Cakevorm 30X11X7., Hendi 682401. Dit product is met precisie en functionaliteit vervaardigd en ontworpen om aan uw specifieke behoeften te voldoen.. Dankzij de robuuste constructie en gebruiksvriendelijke functies is het een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare prestaties en superieure kwaliteit. Rechthoekige taartvorm 30x11x7.5cm aluminium - Hendi 682401 Taart bakvorm - - Rechthoekige - - gemaakt van aluminium - - niet vaatwasmachinebestendig Inbegrepen in de set: - - Taart bakvorm Specificaties en belangrijkste kenmerken: - Fabrikantnummer:682401 - Parameters: - - lengte: 300 mm - - breedte: 110 mm - - hoogte: 75 mm Degelijke constructie en hoge presta
2 aanbiedingen
€ 21,30
Numéro du fabricant: 689608 Moule à cupcakes avec bord - en aluminium - ne va pas au lave-vaisselle Paramètres: - diamètre: 70 mm - hauteur: 68 mm L'ensemble comprend: - Moule Cupcake
2 aanbiedingen
€ 10,04
Verbeter uw dagelijkse routine met het Aluminium Tray Frame Voor Confectiedoos Met Deksel, 580X200X(H), Hendi 689882. Dit product is met precisie en functionaliteit vervaardigd en ontworpen om aan uw specifieke behoeften te voldoen.. Dankzij de robuuste constructie en gebruiksvriendelijke functies is het een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare prestaties en superieure kwaliteit. Frame voor aluminium banketbakkerijbak met deksel 580x200x(H)50mm Hendi 689882 FRAME VOOR EEN GESLOTEN ALUMINIUM CONFECTIONERY BLIK – geschikt voor plaatmetaal nee. 689868 Parameters: Omvang van de levering: – Plaatstalen frame Specificaties en belangrijkste kenmerken: - Fabrikantnummer:689882 - - Dimensies:580x200x(H)50 mm Degelijke c
2 aanbiedingen
€ 47,99
Fabrikantcode 855645 De HENDI heavy-duty pizzadeegschraper is ontworpen door de gerenommeerde Nederlandse ontwerper Robert Bronwasser. Deze schraper is het perfecte hulpmiddel om pizzadeeg gemakkelijk in porties te verdelen en overtollig deeg te verwijderen. Het flexibele blad is gemaakt van AISI 301 roestvrij staal. Productkenmerken: Voor het gemakkelijk verdelen van pizzadeeg en het verwijderen van overtollig deeg. Stijlvol, solide en ergonomisch ontwerp van Robert Bronwasser. Brede handgreep voor comfortabel gebruik. Vaatwasmachinebestendig en gemakkelijk schoon te maken. Gat in de handgreep voor gemakkelijk ophangen en opbergen. Technische parameters: Catalogusnummer 855645. Artikelconditie: Nieuw. Merk: HENDI. Serie ontworpen door Robe
2 aanbiedingen
€ 11,68
Fabrikantnummer 855683 Smal hoekig spatel gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal bestand tegen mechanische schade Het handvat van de spatel heeft een polypropyleen grip die zorgt voor comfortabel gebruik Dankzij het gladde en flexibele lemmet is het ideaal voor de HoReCa-industrie Het product is vaatwasmachinebestendig Parameters afmetingen 254x45 mm Set bevat spatel
2 aanbiedingen
€ 13,46
Numéro du fabricant: 855706. Cette spatule à pâtisserie étroite est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, résistant aux dommages.. Le manche de la spatule est doté d'une poignée en polypropylène pour le confort. Sa lame lisse et flexible le rend idéal pour la production de confiseries.. Le produit va au lave-vaisselle. Caractéristiques: - Dimensions: 110x17mm L'ensemble comprend: - Spatule
2 aanbiedingen
€ 10,63
Numéro de fabricant 855782 Spatule coudée étroite en acier inoxydable de haute qualité résistant aux dommages mécaniques Le manche de la spatule est doté d'une poignée en polypropylène assurant le confort d'utilisation Grâce à sa lame lisse et flexible, elle est idéale pour l'industrie HoReCa Le produit va au lave-vaisselle Paramètres dimensions 200x32 mm L'ensemble comprend spatule
2 aanbiedingen
€ 11,78
Numéro du fabricant: 856154 Rouleau à pâtisserie - lame ondulée de la série de couteaux décoratifs Hendi. Caractéristiques du produit: - lame en acier inoxydable - manche en polypropylène - lavable au lave-vaisselle - destiné aux cuisines professionnelles, aux petits établissements de restauration et à un usage domestique. Paramètres: - longueur du couteau: 180 mm - diamètre: 60 millimètres. L'ensemble comprend: - moletage de pâte.
2 aanbiedingen
€ 12,59
Wat vind je van deze pagina?
Bedankt voor je feedback!
De juiste bakvorm volgt vooral het soort beslag of deeg. Een cake rijst het best in een hoge vorm. Een brede lage vorm geeft een taart meer oppervlakte en een kortere baktijd. Voor een stevige bodem zijn taart- en quichevormen handig, omdat de lage rand het vullen en aansnijden overzichtelijk houdt. Een losse bodem voorkomt breuken.
Kies voor cakevormen en -blikken wanneer je hoge cakes met rechte zijkanten wilt bakken. De inhoud staat vaak in liters vermeld. Meet daarom de binnenmaat, want twee vormen met dezelfde diameter kunnen door hun hoogte toch duidelijk verschillen. Wie vaak afwisselt tussen kleine en grote recepten, heeft meer aan twee gangbare formaten dan aan één uitzonderlijk diepe vorm. Dat bespaart aanpassingen.
De binnenmaat bepaalt hoeveel beslag veilig kan rijzen. Vul een vorm meestal tot twee derde. Dan krijgt luchtig beslag voldoende ruimte zonder over de rand te lopen. Bij broodblikken en -vormen bepaalt de lengte de snee, terwijl de hoogte ruimte geeft aan een bolle korst. Te klein loopt over.
Gebruik de inhoud van je oude vorm als vertrekpunt, want een verschil van enkele centimeters in hoogte verandert zowel de rijstijd als de dikte van het gebak merkbaar genoeg. Meet de bruikbare binnenkant in plaats van de buitenrand. Siliconen wanden buigen soms naar buiten tijdens het vullen. Controleer daarom of de vorm stabiel op je ovenrooster staat. Dat voorkomt verspilling.
Het gekozen materiaal stuurt warmteverdeling, lossing en onderhoud. Metaal warmt snel op en geeft vaak een gelijkmatige bruining. Een anti-aanbaklaag helpt bij kwetsbaar gebak dat anders aan de wand blijft kleven. Gebruik dan geen scherpe messen in de vorm. Een donkere buitenkant neemt doorgaans meer warmte op dan een lichte.
Silikonenvormen zijn buigzaam en nemen weinig plaats in, terwijl stevige metalen vormen hun vorm beter behouden wanneer je zwaar deeg of een dikke vulling in een hete oven gebruikt. Leg flexibele vormen eerst op een rooster voordat je ze vult. Een bakvel beschermt een bakplaat bij koekjes, broodjes en plakkerig deeg. Herbruikbare vellen hebben zachte reiniging nodig. Dat verlengt de gebruiksduur.
Voor elk ovenmoment past een andere constructie. Een platte plaat werkt goed voor koekjes en losse broodjes. Een diepe rand houdt vocht en vet beter binnen. Voor geroosterde groenten of een ovenschotel geven braadsledes meer ruimte dan een kleine cakevorm. Dat bakt rustiger.
Kies een zware vorm wanneer je vaak met volle vullingen werkt. Die blijft stabieler tijdens het verplaatsen naar de oven. Een vorm met rechte hoeken benut de ruimte goed, terwijl ronde vormen beter passen bij klassieke taarten. Bewaar vormen droog na het afwassen. Zo voorkom je roestplekken bij ongecoat metaal.
Je kiest sneller door recept en oven eerst te vergelijken. Bepaal daarna welke vorm je het vaakst gebruikt. Een enkele multifunctionele vorm is handig voor incidenteel bakken. Wie wekelijks verschillende porties maakt, heeft meer aan specifieke vormen die elk een vaste taak goed uitvoeren. Begin met de vorm die je favoriete recept nodig heeft.
Controleer vervolgens de binnenmaat, het materiaal en de randhoogte. Kijk ook naar de maximale oventemperatuur van een siliconenvorm. Voor gelijke kleine porties zijn muffin- en cakevormen praktischer, omdat elk vakje het beslag scheidt en gelijkmatig laat garen. Kies een losse bodem bij kwetsbare taarten. Reinig een anti-aanbaklaag zonder schuren. Daarmee blijft de vorm langer bruikbaar.
Een anti-aanbaklaag is een dunne coating die voorkomt dat gebak sterk aan metaal hecht. Je hebt daardoor minder vet nodig bij het invetten. Krassen verkorten de werking, dus gebruik liever houten, siliconen of kunststof keukengerei.
Een losse bodem is een uitneembare plaat in een bakvorm die het gebak van onderen ondersteunt. Je tilt de rand weg zonder de taart om te keren. Dit is vooral prettig bij breekbare bodems en romige vullingen.
Blindbakken is het voorbakken van een deegbodem zonder vulling om een knapperige basis te krijgen. Bakpapier en steunvulling beperken opbollen. Deze techniek past goed bij taart- en quichevormen met een vochtige vulling.
De inhoud is het bruikbare volume binnen een vorm, meestal uitgedrukt in milliliters of liters. De maat bepaalt hoeveel beslag past. Vergelijk ook de hoogte, want dezelfde inhoud kan een andere vorm geven.
Een siliconenvorm is een flexibele bakvorm van hittebestendig siliconenmateriaal. Het gebak laat vaak goed los na afkoelen. Plaats de vorm op een rooster of bakplaat, omdat de wanden tijdens verplaatsen kunnen buigen.
Een bakvel is een herbruikbare of wegwerpbare ondergrond die deeg en beslag van de bakplaat scheidt. Het beperkt vastplakken en opvangt druipend vet. Herbruikbare varianten reinig je voorzichtig om beschadiging van het oppervlak te voorkomen.
Vergelijk 76.288 producten in Bakproducten van 12 merken bij honderden Nederlandse webshops. De prijzen lopen van € 6 tot € 68. products.ai toont per product de laagste prijs, de voorraad én de prijsontwikkeling, zodat je altijd de beste deal vindt.
