Koffie (1.462)

De "Barista Bio Espresso" is een van GEPA's populairste koffiespecialiteiten en wordt gemaakt van 100% biologisch geteelde Arabica bonen. De hoogwaardige fairtrade bonen zijn afkomstig uit de hooglanden van Guatemala, Mexico, Bolivia, Peru en Ethiopië. Na de oogst worden ze langdurig geroosterd op de originele Italiaanse manier en verfijnd in een zachte trommelbrander. Dit zorgt voor een onweerstaanbare volle smaak en een stabiele, notenbruine crèmelaag die typisch is voor espresso. Als hele boon is "Italian Organic Espresso" bijzonder geschikt voor pistons en volautomaten. Dankzij de aromatische smaak en hoge opbrengst is een kleine hoeveelheid koffie meestal al genoeg, afhankelijk van je voorkeur .

Als je 's ochtends bij je eerste koffie een evenwichtig genietmoment met een perfecte crema wilt beleven, is de Wiener Crema koffie van Braun de ideale manier om de dag te beginnen. De uitgebalanceerde blend van Arabica en Robusta is medium gebrand en heeft een licht intense smaak. De nauwelijks waarneembare zuurgraad blijft op de achtergrond om ruimte te maken voor de subtiele smaken. Milde kruidige noten en een vleugje karamel kunnen hier worden waargenomen, terwijl de fijne chocoladesmaak het profiel prachtig afrondt. Voor het volle aroma in het kopje komen de biologische bonen uit de beste koffieregio's van Colombia, India en Mexico, waar ze ideaal rijpen op een hoogte van 800 tot 1650 meter onder de warme zon vlakbij de evenaar. Ze worden geteeld en geoogst volgens biologische criteria om een duurzame en constante kwaliteit te garanderen. Ze worden gewassen en verwerkt in de branderij van Braun voordat ze thuis worden geserveerd in een vers gezet kopje voor de koffie 's middags of op de ontbijttafel. We raden aan om het als café crème te bereiden - in een filter of in een volautomatische machine. Het merk Kaffee Braun vertrouwt op langdurige partnerschappen met plantages over de hele wereld voor passie en die speciale koffiesmaak.<br /><br /><div class="centre-xs col"><strong class="pb10">Traditie ontmoet moderniteit - de filosofie achter Kaffee Braun <div class="youtube-frame w-100" style="aspect-ratio:16/9; max-width: 600px; margin: 0 auto;"><iframe frameborder="0" width="100%" height="100%" align="centre" src="https://www.youtube-nocookie.com/embed/i0oTcaLnO_8" title="Kaffee Braun Wiener Crema - Traditie en moderniteit gecombineerd" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe></div><div>

Espresso Sulawesi van branderij Langen Kaffee is een voortreffelijke melange van 70 procent Arabica en 30 procent Robusta bonen. De Arabica bonen van het Indonesische eiland Sulawesi zijn bijzonder aromatisch en transformeren, in combinatie met Robusta uit India met een sterk karakter, deze espresso tot een intense smaakervaring. Deze samenstelling wordt gekenmerkt door kruidige, kruidige tonen die zich mengen met wrange cacao en nootachtige nougataroma's. De Sulawesi maakt ook indruk met zijn subtiele zuurgraad en fluweelzachte crema. Door zijn sterke body wordt hij aanbevolen als klassieke espresso, maar ook als cappuccino of latte macchiato. Voor de bereiding zijn pistons en volautomatische machines bijzonder geschikt. De koffiebranderij Langen Kaffee biedt al meer dan 60 jaar zorgvuldig gebrande koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit. Als stichtend lid van de German Roasters' Guild staat het garant voor eerlijke koffiehandel.

De Gorilla Brasil van A. Joerges is gemaakt van de beste Arabica bonen in Brazilië (Mogiana regio) en maakt indruk met zijn mooie, zachte crema en bijzonder milde smaak. De bonen groeien en rijpen in de mooiste en zonnigste regio's van Brazilië. De Mogiana regio staat bekend om zijn fruitige hooglanden en als de meest gerenommeerde koffieregio. Gorilla Brasil wordt ook gekenmerkt door zijn lichtzoete aroma. Hij is bijzonder zacht en harmonieus, waardoor hij ideaal is voor regelmatige koffieconsumptie. Het kenmerkende handelsmerk van de Frankfurter Kaffeerösterei A. Joerges, die sinds 1982 bestaat, de "hurkende koffiedrinkende aap", is ook terug te vinden op de Gorilla Brasil 1kg. De Frankfurter Kaffeerösterei A. Joerges hecht veel belang aan de kwaliteit van haar producten. Deze kwaliteit wordt gegarandeerd door zorgvuldige en regelmatige controles, die persoonlijk worden uitgevoerd door de directeur van de branderij in het interne laboratorium. Wij ontvangen Gorilla koffie vers gebrand door de branderij!

Deze variëteit is vernoemd naar de legendarische weg tussen Panama en Colombia, de Panamericana. Het is daarom niet moeilijk om te raden dat hij is samengesteld uit bonen uit Midden- en Zuid-Amerika: De melange bevat 100% geselecteerde hoogland arabica's uit teeltgebieden in El Salvador, Guatemala en Colombia. Andraschko heeft op al deze plaatsen biologische boerderijen geselecteerd en daarom kan de koffie bogen op het biologische keurmerk. Hij heeft een gemiddelde intensiteit en bevat een lichte maar aangename zuurgraad. Nootachtige tonen van amandel vermengen zich harmonieus met bloemige en levendige smaken. Bij het branden van de bonen geeft Andraschko de voorkeur aan een medium tot donkere branding. De bonen worden in vaten gebrand volgens het principe van vakmanschap. Elke boon wordt verfijnd volgens zijn individuele eisen, waarbij de branderij ervaring combineert met technische expertise en inspeelt op de gevoeligheid van de koffie. Voor de best mogelijke bescherming van de aroma's worden de melanges onmiddellijk na het branden verpakt in een aluminium ventielzakje. Voor de bereiding thuis worden filtermachines, handfilters of French Press aanbevolen. De Panamericana Blend is het lekkerst als filterkoffie of als verfrissende Cold Brew. De koffiebranderij Andraschko is een gespecialiseerde koffiebranderij. Al meer dan 15 jaar leven de Andraschko's hun passie voor goede koffie uit door deze zelf te produceren. Daarvoor had het oprichtende echtpaar al een koffiehuis. Door regelmatige koffiereizen ontdekken ze voortdurend nieuwe schatten en onderhouden ze nauw contact met de boeren. Directe handel, monsters ter plekke en branden in de trommel zorgen onder andere voor de constant hoge kwaliteit van de brandingen.

Deze pure Arabica melange is gemaakt van hoogwaardige bonen van de twee edele variëteiten Bourbon en Catuai. De bonen zijn afkomstig van directe handel van de Fazenda da Lagoa plantage in de Cerrado regio, waar de Arabica variëteiten gedijen op hoogtes tot 1100 meter boven zeeniveau. De droog verwerkte rauwe arabica's werden vervolgens voorzichtig verfijnd door de Berliner Kaffeerösterei met behulp van een lichtgekleurde branding. Het eindresultaat is een heerlijk milde koffie zonder bittere smaak met een gemiddelde intensiteit, een zachte textuur en een lange nasmaak. De zoetheid en subtiele walnootnoten komen het best tot hun recht als klassieke filterkoffie. Hij kan ook worden bereid met de Karlsbad pot en de French Press. De particuliere Berliner Kaffeerösterei hecht veel belang aan kwaliteit en duurzaamheid en staat in nauw contact met de koffieboeren van de leverancier. De geïmporteerde ruwe bonen worden verwerkt volgens de kwaliteitsvoorschriften van de German Roasters' Guild. De CO2 die vrijkomt tijdens het brandproces wordt gecompenseerd.

De India Monsooned Malabar van Speicherstadt bestaat uit 100% grote Arabica bonen. Deze Single Origin komt uitsluitend uit de Indiase regio Malabar, die wordt gekenmerkt door een hoge luchtvochtigheid als gevolg van de moesson. De smaak van de koffie wordt hierdoor aanzienlijk beïnvloed, aangezien de groene koffie enige tijd wordt blootgesteld aan de moesson, wat niet alleen de kleur maar vooral ook de smaak beïnvloedt. Het resultaat is een tropisch hout en een volle smaak met geweldige bijtonen zoals donkere toast en brood. De India Monsooned Malabar is ook sterk en bijzonder zuurarm. De koffiebranderij Speicherstadt in het hart van Hamburg brandt elke dag met de hand eersteklas koffiebonen. Deze speciale branderij richt zich op sociale duurzaamheid door directe handel met de koffieboeren.

ETTLI's biologische espresso wordt gemaakt van 70 procent milde Arabicas en 30 procent sterke Robustas. De bonen worden onder gecontroleerde biologische omstandigheden verbouwd op plantages die werken volgens ecologische principes. De espresso heeft een zeer complexe smaak en laat een aangenaam olieachtig mondgevoel achter. De koffie is sterk en bevat nauwelijks zuren. Nootachtige tonen staan op de voorgrond, vermengd met fijne smaken van pure chocolade en nuances van walnoot en zoethout. Deze aromatische variëteit is niet alleen te danken aan de selectie en melange van bonen, maar heeft ook veel te maken met de juiste branding. Bij ETTLI wordt de groene koffie langzaam en zorgvuldig gebrand. Elke melange heeft zijn eigen brandprofiel, dat is afgestemd op de eisen van de betreffende boonsoorten. Zoals gebruikelijk voor een traditionele espresso, gebruikt ETTLI ook voor zijn bio espresso een donkere branding. De geraffineerde bonen worden vervolgens verpakt in een ventielzakje, waardoor de smaken behouden blijven. Om thuis het best mogelijke smaakresultaat te bereiken, kun je een kookpot, pistonmachine of volautomatische machine gebruiken. ETTLI is een Duits bedrijf dat vernoemd is naar zijn locatie in Ettlingen. Daar ontwikkelt het bedrijf producten om van te genieten, zoals thee, koffie en specerijen.

De Crema Lungo capsules van Imping smaken naar de typische Schümli koffie uit Zwitserland. Medium body, evenwichtig en heerlijk romig. De melange maakt gebruik van hoogwaardige Arabica bonen en Robusta bonen in een verhouding van 70:30. Het traditionele trommelbrandproces verhit de koffiebonen op een lage temperatuur, waardoor de smaak van de koffiebonen zich perfect kan ontwikkelen en er een evenwichtige smaak ontstaat. Een ander hoogtepunt van Crema Lungo capsules is de kenmerkende en eersteklas crema die zich op elk kopje vormt. Als je de Crema Lungo een beetje wilt variëren, kun je naar smaak een beetje melk of room toevoegen. De verpakking bevat 10 capsules, die compatibel zijn met alle standaard Nespresso® machines. Roastmarket biedt ook andere koffiespecialiteiten van Imping die geschikt zijn voor verschillende machines. Imping hecht bijzonder veel belang aan exquise kwaliteit en betrekt daarom alleen de beste groene koffiesoorten uit gecontroleerde teeltgebieden op grote hoogte. Van teelt tot verfijning worden geen additieven of smaakversterkers gebruikt. Het bedrijf uit Bocholt is al bekroond met de gouden medaille van de Duitse Roasters' Guild voor zijn hoge kwaliteitsnormen. Imping is opgericht in 1875 en kan terugkijken op een lange traditie van vakmanschap.

Deze pure hoogland arabica espresso combineert de twee hoogwaardige variëteiten Caturra, Castillo, Colombia en Bourbon, die afkomstig zijn van directe handel met kleine boeren in het westen van Colombia, waar ze op 1700 meter hoogte worden verbouwd en ter plekke worden gewassen. Om alle smaken te behouden en toch een 99,9% cafeïnevrije espresso te krijgen, is de speciale suikerrietmethode gebruikt - de bonen worden in een waterbad met ethylacetaat (een onschadelijke stof die wordt verkregen uit rietsuiker) gelegd zonder gebruik te maken van twijfelachtige chemicaliën. Het eindproduct is een volle, fruitig-zoete espresso van topkwaliteit met tonen van rijpe vijgen, bruine suiker en een vleugje pure chocolade, die op elk moment van de dag of nacht kan worden gedronken. De espresso is geschikt voor alle espresso- en filterbereidingen. De Berliner Kaffeerösterei werd in 2002 opgericht in Berlin Friedrichshain met als doel koffiespecialiteiten naar de grote stad te brengen. Regelmatig overleg met de producenten en eerlijke handel zijn altijd gegarandeerd.

De 100 procent Arabica bonen van Supremo's Don Luis zijn bijzonder kenmerkend voor hun milde, kruidige smaak en zijn hiervoor zelfs erkend door de Micro-Lot-Challenge. De Micro-Lot-Challenge is een kwaliteitscompetitie voor uitzonderlijke koffies van topkwaliteit en wordt georganiseerd door de familie Supremo. De beste koffies van het jaar worden geselecteerd, de producenten worden eerlijk beloond voor hun prestaties en de koffie wordt direct geïmporteerd. Het resultaat van de Don Luis bonen is een zeer evenwichtige, licht chocoladeachtige en romige smaak met een vleugje amandelen. De koffie smaakt aangenaam zoet op de afdronk. De Arabica variëteit bestaat uit San Roman Arabica, Caturra en Catuai Arabica bonen. Ze komen uit de West Valley in Costa Rica, aan de rand van een natuurreservaat hoog in de bergen. Directe import zorgt niet alleen voor eerlijke handel, maar ook voor een bijzonder vers en duurzaam resultaat.

Columbia koffie van Dinzler is een single-origin Arabica koffie waarvan de hoogwaardige bonen afkomstig zijn van de hooggelegen Colombiaanse Andes, waar de optimale klimatologische omstandigheden heersen voor de gevoelige Arabica bonen. De koffie wordt gekenmerkt door zijn zeer lage zuurgraad en milde zoetheid, waardoor het een ideale ontbijt- of middagkoffie is met een bijzonder zachte en evenwichtige chocoladeachtige, aardse smaak. Dinzler Kaffeerösterei uit Beieren is een familiebedrijf dat bijzondere nadruk legt op milieubescherming en duurzaamheid en daarom helemaal geen aluminium gebruikt voor zijn koffieverpakkingen.

Blank Roast Gunnar neemt de zintuigen mee op een reis van intensiteit en verfijning. Deze unieke creatie is gemaakt van robusta bonen die een krachtige smaakexplosie beloven. Met een zeer donkere espressobranding die de aroma's maximaal benadrukt, presenteert deze koffie zich met een rijk boeket van toast, walnoot, pure chocolade en een vleugje cederhout. De zorgvuldig gewassen bonen worden geoogst in het departement Tamil Nadu in India, waar ze hun ongeëvenaarde kwaliteit en karakter ontwikkelen. Bereid als espresso, in een espresso voor piston of in een espresso voor koffiezetapparaat, ontvouwt deze koffie zijn volle pracht en nodigt je uit om elk moment met plezier te vieren. Blank Roast Gunnar onderstreept zijn uitstekende kwaliteit en onvergelijkbare smaakprofiel met zijn "Zeer goed" beoordeling als testwinnaar van online.de. Sinds de oprichting in 2007 heeft het merk Blank Roast naam gemaakt door geselecteerde koffiebonen uit de beste teeltregio's ter wereld te verfijnen met behulp van een uniek brandproces op hout van de wijnstok. Onder leiding van oprichter en directeur Holger K. Blank wordt de favoriete drank van de Duitsers omgetoverd tot een genot in de glazen branderij in Neustadt an der Weinstraße.

De "Fazenda Rainha Brazil" koffie van Murnauer is vernoemd naar de plantage in de Mogiana regio van Brazilië, waar de hoogwaardige Arabica bonen gedijen en rijpen. De bonen van de variëteit "Yellow Bourbon" groeien op de plantage "Fazenda Rainha" op 1100 meter hoogte en worden vervolgens zorgvuldig geplukt en nat verwerkt. De koffie wordt gekenmerkt door zijn nougataroma, dat zich bij elk brouwsel en bij elke slok intenser ontwikkelt dan bij andere koffiesoorten. Dit koffiegenot begint met een lichte vanilletoon voordat een bijzonder volle en bittere smaak begint. Tot slot betovert de koffie met een langdurige smaak van nougat en kaneel. De eigenaar van de koffieplantage, Gabriel Carvalho, heeft zijn werknemers voor lange tijd in dienst genomen en biedt hen de mogelijkheid om op de plantage te wonen en gratis medische zorg te ontvangen.

E3 is een van de populairste melanges van de Frankfurtse koffiefabriek, omdat hij een speciale balans heeft. Hij is samengesteld uit 70% Arabica en 30% Robusta bonen. Deze laatste zorgen voor een mooie, dichte en fijnporige romige smaak bij de bereiding van espresso. De ruwe bonen worden traditioneel gebrand in kleine batches met behulp van een zacht trommelbrandproces op de klassieke Italiaanse manier. Het eindresultaat is een zeer evenwichtige en sterke espressobranding qua smaak, die het best tot zijn recht komt bij bereiding in een volautomatische machine, in een piston of in een theepot. De E3 is ook ideaal als basis espresso voor creaties met melkschuim. De levering omvat 500g of 1kg hele bonen.

Een "echte Antigua" uit de oude hoofdstad van Guatemala wordt verbouwd op hoogtes tot 1800 meter. Regelmatige regenval en de vruchtbare vulkanische bodem zijn de beste omstandigheden voor de 95% Arabica variëteit. Het Huis van Vee heeft de beste bonen geselecteerd voor zijn melange, die indruk maakt met zijn volle, exquise rijkdom, fijne zuurgraad en pikante smaken. Tonen van chocolade zijn ook kenmerkend voor het smaakprofiel van een Antigua melange. Door het langere brandproces verdwijnt de zuurgraad van de koffie bijna volledig, waardoor het beste in de bonen naar boven komt. De melange is ideaal voor bereiding met een percolator, piston of volautomaat. De hele bonen zijn verpakt in een praktische vacuümzak. De bekroonde branderij Vee uit Taufkirchen heeft de term Grand Cru koffie bedacht en staat voor genieten van de hoogste kwaliteit.

Deze aromatische koffiemelange van topkwaliteit wordt gemaakt van de beste bonen van plantages in Brazilië en India. Net als bij alle andere producten van het merk Schwarzwild wordt veel belang gehecht aan een duurzame en verantwoorde productie van de koffiebonen, wat wordt gewaarborgd door de jarenlange samenwerking tussen de plantage-eigenaren en de koffiehandelaren. De exotische combinatie van 90% Arabica en 10% Robusta geeft deze koffie zijn onvergelijkbaar volle en kruidige smaak, die tegelijkertijd wordt ondersteund door een harmonieuze zuurgraad en fruitige zoetheid. Wij adviseren de bereiding in een piston, volautomaat of filter. Schwarzwild koffies zijn vers gemalen verkrijgbaar.

De Espresso Classico van Hannoversche Manufaktur is een fijne koffiemelange van 80% beste Arabica-bonen uit Zuid-Amerika en 20% Robusta-bonen uit India. Deze espresso heeft een bijzonder sterke en pittige smaak en een zeer lage zuurgraad. Dankzij de unieke branding heeft de Espresso Classico een zeer volle body en een rijke crema. De unieke smaak werd in 2015 bekroond met de titel "Culinaire ambassadeur van Nedersaksen". De espressomelange is bijzonder geschikt voor bereiding in pistonmachines en volautomatische koffiemachines. Hannoversche Manufaktur biedt sinds 2012 een verscheidenheid aan unieke gourmetkoffies en hecht veel belang aan producten van hoge kwaliteit en eerlijke handel. Het zachte trommelbrandproces roostert de geselecteerde ruwe bonen met de hand en zorgt ervoor dat alle smaken zich perfect kunnen ontwikkelen.

100% Arabica - 100% Ethiopië: De hoogwaardige groene koffie voor Solino's Espresso Intenso komt uit de regio Sidamo, bekend om zijn hoge kwaliteit, waar de twee gebruikte hooglandvariëteiten, Heirloom (90%) en Harar (10%), groeien op hoogtes tot 1800 meter. Nadat de bonen selectief met de hand zijn geoogst, worden ze in de zon gedroogd op zogenaamde Afrikaanse bedden, waar ze hun speciale en expressieve smaak volledig ontwikkelen. Nog een specialiteit: het roosteren gebeurt ook ter plaatse in Ethiopië. Het brandprofiel is donker (City Roast Level), waardoor er nauwelijks zuren in de espresso achterblijven en kruidige, sterke tonen en de smaak van fijne chocolade vakkundig naar voren komen. De levering omvat 1 kg hele bonen, die worden geleverd in een verpakking met een smaakventiel. De espresso is ideaal voor portafiltermachines, espressomachines of volautomatische machines. Solino koffies zijn de eerste in hun soort. Waarom? Alle soorten worden 100% in Ethiopië geproduceerd, wat betekent dat niet alleen de teelt, maar ook het branden, verpakken en etiketteren lokaal plaatsvindt. Dit betekent dat de volledige toegevoegde waarde in het land van herkomst blijft, wat gekwalificeerde banen creëert en de lokale economie versterkt. Solino is ook voorstander van volledige transparantie en vermijdt bewust dure labels. Het merk steunt ook het OurFathersKitchen project, een Ethiopische organisatie die kansarme kinderen helpt. Elke container Solino koffie maakt 1000 lunches mogelijk.

Fortezza Cafe Crema India Plantation is gemaakt van 100% pure Indiase Arabica bonen. De sterke, kruidige koffie is een zeer smakelijke samenstelling voor alle koffieliefhebbers. De volle smaak wordt gekenmerkt door een zeer lage zuurgraad. De Arabica bonen van Fortezza Cafe Crema India Plantation rijpen in de tropische hooglanden van India in de Chikmagalur regio. Deze koffie is een echte allrounder en is daarom geschikt voor alle soorten koffiebereidingen. De koffiemelange is verkrijgbaar als hele boon of vers gemalen. De Fortezza koffiebranderij in Fürth werd in 2014 en 2018 onderscheiden als "DER FEINSCHMECKER" tip. Het biedt traditionele trommelbrandmethodes, waarbij het bijzonder zachte branden van kleine partijen en een duur van 12 tot 19 minuten de smaken perfect laat ontwikkelen. Daarnaast biedt Fortezza 100% handwerk, wat cruciaal is voor de kwaliteit van de Fortezza Cafe Crema India Plantation .

Ontdek met de Kaffee Pura Limu Kaffee Bio een single origin arabica uit Ethiopië. De bonen voor deze single origin koffie zijn afkomstig uit de gerenommeerde regio Limu, het land van herkomst van de koffie. Daar groeien de Typica bonen onder ideale omstandigheden en worden ze na de oogst gewassen verwerkt. Dit proces zorgt voor een helder en zuiver smaakprofiel in het kopje. De branderij Kaffee Pura uit Gießen verfijnt de bonen met een medium American Roast branding. In je kopje ontvouwt de filterkoffie zijn krachtige body met een gebalanceerde aciditeit. Je proeft intense tonen van pure, donkere chocolade, die worden begeleid door een fijne hint van noten. De Kaffee Pura Limu Kaffee Bio is biologisch gecertificeerd en biedt je een authentiek genot uit het hart van de koffiewereld.

Alleen hier verkrijgbaar bij roastmarket: de sterke Espresso all' Italia van de Kölner Kaffeemanufaktur met 55% Arabica en 45% Robusta. De zorgvuldig samengestelde blend combineert Braziliaanse en Indiase bonen, die na de oogst op drie verschillende manieren worden verwerkt: Monsooned bonen uit Malabar komen samen met zowel gewassen als natural processed groene koffies, wat deze blend tot een echte specialiteit maakt. Om de zuurgraad te elimineren en de romige, bijna karamelachtige consistentie te benadrukken, koos de Kölner Kaffeemanufaktur voor een donkere Full City Roast. Het resultaat is een espresso met veel textuur en smaak die smaakt naar pure chocolade, paranoten en nougat. Zelf of als basis voor Italiaanse klassiekers zoals latte macchiato of cappuccino - Espresso all' Italia werkt in elke presentatie en maakt indruk met zijn assertieve en beknopte karakter. Idealiter wordt het bereid met een pistonmachine, maar het werkt ook perfect in een volautomatische machine en in een pan op het fornuis. Kölner Kaffeemanufaktur is een ambachtelijke familiebranderij uit de Domstad in het Rijnland, die verwent met een uitgelezen selectie koffieproducten. Zorgvuldig geselecteerde bonen uit de beste teeltgebieden worden voorzichtig en in kleine hoeveelheden gebrand om hun volle smaak te behouden. Het assortiment omvat verschillende producten, waaronder fijne koffiesoorten, sterke espresso's en praktische accessoires voor de bereiding. Het bedrijf legt altijd de nadruk op duurzaamheid en eerlijke handel. Daarom werd de Kölner Kaffeemanufaktur in 2022 door het tijdschrift Feinschmecker uitgeroepen tot een van de beste branderijen van Duitsland.

Klassieke filterkoffie maakt al enkele jaren een comeback en is weer helemaal in. Het is dus geen wonder dat branderijen zich ook inspannen om de perfecte melanges voor deze zetmethode te ontwikkelen. Hanseatic Coffee Roasters is daarop geen uitzondering. De Classic Filterkoffie wordt gemaakt van 100% Arabica bonen uit Midden- en Zuid-Amerika. Hij heeft een zeer evenwichtige, milde en aromatische smaak. De Hanseatic Coffee Roasters gebruiken het traditionele trommelbrandproces om een optimaal smaakresultaat te bereiken. Door lage temperaturen en een lange brandtijd kunnen de smaken van de bonen zich optimaal ontwikkelen. De techniek vereist kennis en geduld en is daarom niet geschikt voor massaproductie. In plaats daarvan worden koffies van topkwaliteit in de trommel geproduceerd. Onmiddellijk na het branden worden de bonen verpakt in milieuvriendelijke papieren zakken met smaakbeschermende kleppen. Deze verpakkingen zijn verkrijgbaar in 250g of hele kilogrammen - zowel gemalen als hele bonen. Omdat de koffie bedoeld is als filterkoffie, moet hij dienovereenkomstig worden gezet. Handfilters, filtermachines of French Press zijn het meest geschikt. Hanseatic Coffee Roasters produceren sinds 2014 hun eigen koffie in Hamburg. Ze hechten veel belang aan kwaliteit, kennen de herkomst van hun bonen en nemen de tijd om ze te branden. Er wordt ook rekening gehouden met het milieu. Al deze inspanningen zijn goed ontvangen. Feinschmecker heeft de branderij zelfs uitgeroepen tot een van de top 5 van het land.

De "Black Pearl" van het merk Public Coffee Roasters is gemaakt van 100% Arabica bonen en heeft een zeer romige en gebalanceerde smaak. Een deel van de bonen komt uit Tanzania, waar de klimatologische omstandigheden perfect zijn voor het ontwikkelen van een zachte smaak met een volle body. De bonen worden vervolgens 10 dagen in de zon gedroogd, waardoor de koffie een licht fruitig zuurtje krijgt in combinatie met een milde hazelnootsmaak. De andere Arabica bonen komen uit Guatemala. De koffie groeit daar in schaduwrijke gebieden op een hoogte van 1.200-1.800 meter, waar hij een delicaat bitter chocoladearoma kan ontwikkelen. De andere koffiebonen worden geteeld in Brazilië en worden gedroogd in de zon, waardoor de koffie een heerlijke zoetheid krijgt. De bonen worden vervolgens voorzichtig met de hand gebrand in Hamburg. Deze espresso zal elke kenner overtuigen met zijn romige smaak en chocoladeachtige, zacht gekarameliseerde zoetheid.

De espresso "The Godfather" van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei is een unieke koffiemelange van 20% beste Arabica en 80% Robusta bonen uit India en Guatemala. De Robusta bonen van het "Sethuraman" landgoed in India zijn de enige Robusta ter wereld die gecertificeerd zijn met de "R" graad. "The Godfather" geeft een bijzonder volle koffiesmaak en heeft een lage zuurgraad. Noten van pure chocolade, noten en karamel verfijnen de espresso en bieden een lichtzoete smaakervaring. De Erste Tegernseer Kaffeerösterei werd in 2012 door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot "Branderij van het Jaar". Het maakt deel uit van een klein internationaal netwerk van koffieliefhebbers en zet zich in voor eerlijke en directe koffiehandel. De branderij biedt een grote verscheidenheid aan koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit, die worden geproduceerd met behulp van een bijzonder zacht trommelbranderijproces.

De Heidelberg Kaffee Brückenaffee is een eerbetoon aan de koffiecultuur. Voor deze blend selecteert de Heidelberger manufactuur exclusieve 100% arabicabonen uit Brazilië en Latijns-Amerika. De bonen worden zorgvuldig verwerkt volgens de natural methode. Door de medium City-branding ontwikkelt de koffie zijn uitgebalanceerde smaakprofiel. Verheug je op een harmonisch samenspel van frisse citrustonen die samenkomen met zachte chocolade en zoete karamel. Deze compositie zorgt voor een medium-krachtige body en een aangename aciditeit. De Brückenaffee is geschikt voor bereiding in de volautomaat en de pistonmachine. Je kunt er net zo goed van genieten uit het filterkoffiezetapparaat of de French press. Beleef een veelzijdige koffie die je elke dag opnieuw verrast.

De earlybird coffee bio espresso 500g is een waar meesterwerk voor koffiekenners. Deze royale verpakking biedt de luxe smaak van een intense blend van espresso, samengesteld uit geselecteerde Arabica en Robusta bonen. De donkere branding ontwikkelt een sterke smaak die indruk maakt met subtiele chocoladetonen en een bijna onmerkbare zuurgraad. De bonen komen uit de biologische teeltgebieden van Peru, Honduras en India en worden zorgvuldig gewassen en verwerkt. Dit proces zorgt niet alleen voor een uitzonderlijke kwaliteit, maar ondersteunt ook milieuvriendelijke teeltmethoden. Met earlybird coffee bio espresso 500g ervaren koffieliefhebbers een ware smaakexplosie in elk kopje en leveren ze tegelijkertijd een bijdrage aan duurzame consumptie. De rijke en volle smaak van deze espresso maakt van elk kopje een moment van puur genieten. We raden aan om hem te bereiden als espresso in een theepot. De mensen uit Stuttgart van earlybird zetten zich in voor uitstekende koffie met een focus op duurzaamheid en fair trade - en dat al sinds 2015. Of het nu op een zondag is met je geliefden, als wake-up call in de ochtend of tijdens een korte pauze op het werk - je favoriete koffie is slechts een slok verwijderd.

Mixed Gold koffie van Elbgold is een uitzonderlijke melange van hoogwaardige Arabica bonen, waarvan 40% afkomstig is uit Guatemala, 30% uit Costa Rica en 30% uit Nicaragua. De melange van deze bonen zorgt voor een klassieke en sterke koffiesmaak, die wordt aangevuld met subtiele nuances van chocolade, amandel en karamel. Het bijzondere aan deze koffie ligt in het feit dat de bonen worden verbouwd op een hoogte tussen 1000 en 2000 meter en in het gebruik van seizoensbonen, wat de smaak continu verbetert. Omdat zowel de maling als de verpakkingsgrootte kunnen worden gekozen, kan deze variëteit worden aangepast aan de wensen van de klant.

Ontdek met de Kaffeesack Onkel Otto een uitstekende filterkoffie uit Guatemala. Deze single origin koffie bestaat voor 100 procent uit Arabica bonen van de variëteiten Bourbon, Caturra en Pache. De koffiebessen groeien in de regio Santa Rosa op een hoogte van 1.350 meter en worden gewassen verwerkt. Dit proces geeft de koffie zijn heldere en genuanceerde smaakprofiel. In de branderij Kaffeesack in Bühl krijgen de bonen een medium City branding. In je kopje ontvouwen zich aroma's van noot en karamel, vergezeld van een fruitige noot. De vrij krachtige intensiteit en de medium zuurgraad zorgen voor een gebalanceerde smaakervaring. Voor zijn kwaliteit werd de Onkel Otto in 2023 bekroond met de gouden medaille van de Deutsche Röstergilde. Je behaalt de beste resultaten bij bereiding in de French press, AeroPress, Moccamaster of de V60 handfilter.Generated by AI.

Deze TRE FORZE! koffie is een zeer speciale donkere melange met een aandeel van 95% van de beste Arabica bonen en 5% Robusta bonen voor een perfecte crema. De melange smaakt naar dadels, pure chocolade en macadamianoten, gecombineerd met tonen van hout en tabak en een vleugje karamel. Over het geheel genomen is de espresso zeer fluweelzacht, smaakvol en dik. Door de bijzonder langzame branding is deze melange zeer sterk met een aangename zuurgraad. De geselecteerde bonen worden gedurende 30 minuten langzaam met de hand gebrand boven een open vuur van olijfhout. Dit zachte proces verwijdert de bittere stoffen uit de bonen. Aan de andere kant zorgt deze mate van branden ervoor dat de smaken zich perfect kunnen ontwikkelen en dat er een eersteklas smaak ontstaat. Wij adviseren de bereiding in een percolator, portafiltermachine, volautomaat of French Press. Tre Forze, een merk van Caffè Cultura, geeft de voorkeur aan langzaam en zacht branden van de koffiebonen op olijfhout. Naast de Top100 Award heeft Caffè Cultura nog vele andere prijzen gewonnen.

Deze extravagante Italiaanse espressomelange heeft heel bijzondere kenmerken. MariaSole Caffè bio espresso heeft een zeer dichte structuur en scoort hoog met zijn ideaal uitgebalanceerde zuurgraad-lichaamsverhouding en intense smaak. Hij is kruidig en vol van smaak met aroma's van karamel, noten, geroosterd graan en chocolade. De koffiebonen ondergaan een lang en zacht brandproces (15-25 minuten) boven een open houtvuur bij lage brandtemperaturen. Hierdoor kunnen de intense smaken van deze hoogwaardige koffiemelange, die uitsluitend bestaat uit bonen van gecontroleerde biologische teelt, zich ontvouwen. De Arabica-bonen komen uit Brazilië, Guatemala, Mexico en Honduras en de robusta's uit India. Wij adviseren de bereiding in een percolator, pistonmachine, volautomaat of French Press. MariaSole ondersteunt als Caffè Cultura-merk de duurzame productie van koffie onder milieuvriendelijke en humane omstandigheden. Naast de Top100 Award heeft Caffè Cultura ook vele andere prijzen gewonnen: .

Mille Soli Caffè bio espresso is drievoudig gebrand door een meesterbrander in Italië volgens de traditionele trommelbranderijmethode boven een open vuur. Het bijzonder lange proces, van 15 tot 25 minuten, maakt van Mille Soli een bijzonder milde espresso. Zorgvuldig geselecteerde, 100% biologische Arabica en Robusta bonen vormen deze harmonieuze espresso koffie, een bio espresso van de hoogste biologische standaard! Fijne fruitige tonen van donkere bessen en karamel kenmerken de smaakbeleving. De espresso heeft ook nootachtige en chocoladeachtige nuances. We raden aan om hem te bereiden in een pistonmachine, percolator, volautomaat of French Press. Als merk van Caffè Cultura zorgt Mille Soli al meer dan 100 jaar voor absoluut koffiegenot en staat het boven alles voor traditionele Italiaanse koffie. Naast de Top100 Award heeft Caffè Cultura nog vele andere prijzen gewonnen .

Wildsau Espresso van de Wildkaffee koffiebranderij is een uitstekende melange van de vijf verschillende arabica variëteiten Yellow Catuai, Bourbon, Catuai, Typica en Heirloom. De ruwe bonen komen voor 50% uit Brazilië en voor 25% uit Guatemala en Ethiopië. De espressomelange maakt indruk met zijn milde, harmonieuze smaak, die wordt gekenmerkt door fruitige tonen en nuances van cacao. De koffiebonen worden geteeld op 1100 tot 2150 meter boven zeeniveau en worden na de oogst gewassen of op natuurlijke wijze verwerkt. Daarna worden ze voorzichtig gebrand tot ze een gemiddelde tot donkere kleur hebben in een modern trommelbrandproces, zodat alle aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. De bereiding van Wildsau espresso wordt aanbevolen voor pistons, koffiezetapparaten en fornuispotten. De Wildkaffee koffiebranderij biedt koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit en hecht veel belang aan duurzaamheid en eerlijke koffiehandel. Daarom betrekt Wildkaffee 85% van zijn groene koffie rechtstreeks van lokale koffieboeren.

De exclusieve "Don Bonafede" editie van de privébranderij Bonafede is een zeer krachtige en sterk gebrande espressomelange van 60% Arabica bonen en 40% Robusta bonen. De bonen uit Brazilië en India worden verwerkt tot een Italiaanse donkerbruine branding met behulp van de traditionele trommelbranderijmethode. Het lange brandproces heeft een aanzienlijke invloed op de zuurgraad en smaak, waardoor het een uniek en nobel genot wordt. De "Don Bonafede" heeft een volle smaak met tonen van karamel en pure chocolade. De espresso is verkrijgbaar in formaten van 250g en 1kg. De privébranderij Bonafede hecht veel belang aan de kwaliteit van de groene koffiebonen en de directe handel met de boeren. Het werd in 2016 door Crema Magazine geëerd als Roastery of the Year.

Coffee Pirates India Monsooned Malabar is mild en zacht. De Single Origin maakt indruk met zijn medium espressobranding van heerlijke Arabica bonen, waardoor je naar meer verlangt. Dit komt omdat het milde aroma en de nauwelijks waarneembare zuurgraad in de melange worden tegengehouden om ruimte te maken voor de fijne smaak. Kruidig-zoete tonen en een vleugje noten en pure chocolade komen naar voren. Bruine suiker rondt de smaak af. In India rijpen de uitstekende bonen van de S795, S9 en Catimor variëteiten onder de warme zon. Daar, op een hoogte van 2000 tot 2300 meter, kunnen ze zich in alle rust ontwikkelen en van de zon genieten. Ervaren boeren bereiden de bonen vervolgens volgens het moessonprincipe. Dit alles geeft de bonen hun speciale karakter. Om de smaak thuis tot zijn recht te laten komen, raden we aan ze te bereiden in een filter en in een volautomatische machine. Sinds 2009 staat het Ruhrgebied ook bekend om zijn uitstekende koffie, want de Coffee Pirates uit Essen hebben het plezier weggekaapt. Hier wordt koffie alleen in kleine partijen en op bestelling gebrand om de versheid en kwaliteit te behouden. Als regionale koffiebranderij in familiebeheer zijn de oprichters Christina en Patrick gepassioneerd over elke melange.

Geniet op elk moment van de dag van een volle koffiesmaak. De Alrighty Free Decaf is een cafeïnevrije filterkoffie van 100% arabicabonen. Hij verrast met een evenwichtig aromaprofiel van chocolade, mout en een lichte citrustoon. De medium branding benadrukt deze smaaknuances en zorgt voor een ronde body met een aangename aciditeit. Voor het verwijderen van de cafeïne wordt het natuurlijke Sugar Cane-proces gebruikt. Hierbij wordt de cafeïne voorzichtig uit de groene bonen onttrokken met ethylacetaat, dat uit suikerriet wordt gewonnen. Zo blijven de oorspronkelijke aroma's van de koffie behouden. Je ervaart een karaktervolle filterkoffie zonder cafeïne. De Alrighty Free Decaf is ideaal voor bereiding in het filterkoffiezetapparaat, de French press of de Chemex.