Siliconen is zacht en vouwbaar. Kunststof weegt weinig en blijft vaak betaalbaar. Kies roestvrij staal voor langdurig gebruik met hete soep of inmaakvocht. Het materiaal neemt geen geuren op en houdt doorgaans zijn vorm.
Siliconen past in een kleine lade omdat het materiaal na gebruik platvouwt. Een verstevigde rand blijft daarbij wenselijk. Kunststof kan verkleuren door kurkuma of tomaat, terwijl metaal meestal gemakkelijker schoon oogt.
Controleer of naden glad zijn, want resten blijven anders achter. Een geïntegreerd filter bespaart een losse zeef bij olie met kruiden of bij vruchtensap. Voor droge ingrediënten werkt een droog oppervlak beter, omdat vochtige siliconen poeder aan de binnenwand kunnen laten kleven. Past dit niet bij je klus, dan biedt breder keukengereedschap soms een logischer hulpmiddel.