Caldora Pecorino IGP
Caldora Pecorino IGP
1 aanbieding
€ 8,99
Wijn kies je op smaak, moment en gerecht. Droog of zoet zegt niet genoeg over body, zuren en tannines. Ook druif, herkomst en rijping sturen de stijl sterker dan een aantrekkelijk etiket. Wie vooraf bedenkt wat er op tafel komt, filtert gerichter en voorkomt een fles die te zwaar of te vlak smaakt.
Caldora Pecorino IGP
1 aanbieding
€ 8,99
BEDIN Prosecco Treviso Extra Dry is een elegante mousserende wijn uit de schilderachtige regio Veneto, meer bepaald uit het traditionele gebied rond Treviso. Gemaakt van 100% Glera druiven, belichaamt deze Prosecco alles waar Italiaanse mousserende w De BEDIN Prosecco Treviso schittert in het glas in een heldere strogele kleur met zilvergroene reflecties en een levendige, fijne perlage. De neus wordt gekenmerkt door frisse aroma's van groene appel, peer en witte perzik, vergezeld van florale tone
1 aanbieding
€ 9,90
De Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento IGT 2023 15% Vol. 0,75 l is een volle, dieprode wijn uit Apulië die de essentie van Zuid-Italië in geconcentreerde vorm weergeeft. Hij is afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Tormaresca, dat behoort tot d In het glas presenteert de Torcicoda Primitivo Salento IGT zich in een diep donker robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus heeft hij expressieve aroma's van rijpe zure kersen en pruimen, vergezeld van nuances van leer, tabak, vanille en
1 aanbieding
€ 17,90
De Fontalloro van Fattoria di Felsina is een Toscaanse rode wijn met een elegante uitstraling en intense, complexe aroma's. Het is een prestigieuze interpretatie van het Chianti-gebied, gemaakt met een zorgvuldige selectie van de beste wijngaarden van het landgoed. Een geweldige Sangiovese in puurheid die de beste kwaliteiten van deze buitengewone rode druif tot uitdrukking brengt, samen met de kenmerken van frisheid en mineraliteit die typisch zijn voor de meest bevoorrechte gebieden van het Chianti-land. De lange rijping in hout stelt de wijn in staat om de tannines te verzachten en zich aan te bieden met harmonieuze aroma's, met een expressieve fruitigheid, vergezeld van verfijnde tonen van tertiaire evolutie. De wijn Fontalloro wordt geproduceerd door een van de historische wijnhuizen van Toscane. Fattoria di Felsina, gelegen op de heuvels nabij Castelnuovo Berardenga, werd in het midden van de jaren '60 opgericht en heeft zich vanaf het begin gericht op het produceren van kwaliteitswijnen. Het heeft een bepalende rol gespeeld in het verhogen van het niveau van Chianti-wijnen en het veranderen van de perceptie van Italiaanse wijn op buitenlandse markten. Een hoofdrolspeler in de wedergeboorte van onze wijnbouw, vertegenwoordigt het nog steeds een model van onmisbare referentie. Het landgoed van bijna honderd hectare ligt op de zuidelijke grens van de Classica-zone en strekt zich uit in het heuvelachtige gebied van de crete senesi. De wijnen worden met passie en zorg gemaakt, altijd met de bedoeling trouw te blijven aan de kenmerken van een buitengewoon gebied. Het winderige, frisse klimaat en de grond die bestaat uit zand, slib en kiezels, zijn een perfect habitat voor de Sangiovese. De rode Fontalloro van Fattoria di Felsina wordt gemaakt van druiven van de wijngaarden die zich bevinden in de San Felice-locatie, in het hogere deel van het landgoed, op meer dan 330 meter boven zeeniveau, met een zonnige zuidwestelijke blootstelling. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer drie weken. De wijn rust voor 16-18 maanden in barrique en voltooit de rijpingsperiode met 8-12 maanden in de fles. Het presenteert zich met een intense robijnrode kleur. In de neus komen complexe aroma's van kleine rode bessen, kersen, bessen, tonen van zoethoutwortel en aromatische kruiden, nuances van leer, humus en tabak naar voren. In de mond heeft het een goede structuur, van evoluerende tannines, diepe en persistente aroma's. De afdronk is fris en mineraal. Het is een label dat deel uitmaakt van het beperkte aantal grote versies van Sangiovese die in Toscane worden geproduceerd.
1 aanbieding
€ 57,90
Geniet van de rijke en complexe karakter van Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore. Afkomstig uit de gerenommeerde Veneto-regio van Italië, is deze onderscheidende DOC rode wijn een klassieke blend van Corvina, Corvinone en Rondinella druiven. De eerbiedwaardige Ripasso-techniek, waarbij een tweede fermentatie plaatsvindt op de schillen van Amarone-druiven, verleent de wijn een opmerkelijke diepte van smaak, wat resulteert in een soepele en krachtige wijn. Met een robuuste 14% alcohol biedt hij een intens bouquet en een palet van donkere vruchten, kruiden en een fluweelzachte afdronk.Deze veelzijdige rode wijn is de perfecte begeleider bij hartige pastagerechten, gegrild vlees en gerijpte kazen. Bewaar op een koele, donkere plaats en geniet met mate. Houd er rekening mee dat dit product sulfieten bevat. Zoals met alle alcoholische dranken, wordt geadviseerd dat zwangere vrouwen dit product niet consumeren.
1 aanbieding
€ 13,19
De Lisini Brunello di Montalcino DOCG 2021 14,5% vol. in een fles van 0,75 liter is een krachtige en diepgaande Brunello di Montalcino uit Toscane die op indrukwekkende wijze de klassieke elegantie en het enorme rijpingspotentieel van deze wereldbero De Lisini Brunello di Montalcino DOCG 2021 heeft een diep robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties in het glas. In de neus ontvouwen zich intense aroma's van donkere kersen, rijpe wilde bessen en fijne specerijen, vergezeld van aardse nuances,
1 aanbieding
€ 63,90
Ervaar de uitzonderlijke kwaliteit van Lunaria Ramoro Pinot Grigio Rosé, een premium biologische wijn uit de gerenommeerde wijngaarden van Italië. Deze BIO-DEM gecertificeerde Pinot Grigio Rosé biedt een heerlijk verfrissend smaakprofiel, wat hem de perfecte keuze maakt voor elke gelegenheid, van informele bijeenkomsten tot elegante diners.Met zorg vervaardigd door de Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna, heeft deze fles van 750 ml een alcoholpercentage van 13,6% vol. Hij is geproduceerd volgens de hoogste biologische normen en is vrij van alle 14 belangrijkste EU-allergenen, wat zorgt voor een pure en plezierige ervaring voor iedereen.Om zijn uitmuntende karakter te behouden, dient u de fles op een koele plaats te bewaren, weg van direct zonlicht en overmatige hitte. Na het openen moet u de fles goed sluiten en tijdig consumeren om de beste kwaliteit te genieten. Controleer altijd de verpakking voor de specifieke ten minste houdbaar tot-datum en gebruiksinstructies. Geniet van de authentieke smaak van Italiaanse wijnmakerskunst met Lunaria.
1 aanbieding
€ 11,49
Der Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige 12,5% Vol. 0,75 l ist ein eleganter, terroirgeprägter Franciacorta aus der Lombardei, der als Referenz für hochwertige Schaumweine aus Italien gilt. Das renommierte Weingut Ca' del Bosco steht seit Jahrzehnten für Präzision, Innovationskraft und kompromisslose Qualität in der Region Franciacorta DOCG. Die Cuvée Prestige ist ein ausdrucksstarker Blend aus Jahrgangsweinen und sorgfältig ausgewählten Reserveweinen, wodurch Kontinuität und Komplexität harmonisch vereint werden. Diese Franciacorta Cuvée setzt sich aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc zusammen und wird temperaturkontrolliert vinifiziert. Der Ausbau erfolgt zunächst im Stahltank, um Frische und Klarheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein 25 Monate auf der Feinhefe, was ihm Struktur, Eleganz und Tiefe verleiht. Diese lange Hefelagerung macht die Cuvée Prestige zu einem authentischen Ausdruck des Terroirs der Lombardei. Als trockener Franciacorta Brut überzeugt dieser italienische Premium-Schaumwein durch Balance, Präzision und feine Perlage. Mit 12,5 % Vol. eignet sich dieser DOCG Schaumwein sowohl als anspruchsvoller Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 6 bis 8 Grad, wodurch sich Frische und Struktur optimal entfalten. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb, mit feinem und anhaltendem Mousseux, In der Nase entfalten sich feinfruchtige Aromen von gelbem Apfel, Limette und Grapefruit, begleitet von Mango, Weingartenpfirsich und Ringlotte sowie zarten Noten von weißen Blüten und Brioche, Am Gaumen präsentiert sich der Franciacorta mit sehr feinem Mousseux und animierender Säure, dazu Nuancen von Birne, Ananas, Marille und Pfirsich, ergänzt durch Mandel, Haselnuss, Biskuit und Hefe, Der Abgang ist elegant und strukturiert, lang anhaltend und geprägt von Frische und feiner Würze. Restzucker: 7-8 g/l Dieser Franciacorta DOCG aus der Lombardei ist ideal als Aperitif zu Austern, Garnelen oder feinen Canapés mit Lachs. Besonders harmonisch begleitet er Fischgerichte wie gebratenen Zander, Wolfsbarsch oder Seeteufel in Zitronenbutter. Auch zu cremigem Risotto mit Meeresfrüchten oder zu Kalbsmedaillons mit heller Sauce entfaltet dieser italienische Schaumwein seine Eleganz. Ebenso passt die Cuvée Prestige von Ca' del Bosco hervorragend zu mildem Ziegenkäse, Burrata oder feinen Antipasti. Serviert bei 6 bis 8 Grad eignet sich dieser Franciacorta Brut sowohl für festliche Anlässe als auch für gehobene Dinner-Abende, bei denen ein strukturierter, feinperliger Schaumwein aus Italien gefragt ist.
1 aanbieding
€ 37,90
Lamborghini Extra Dry is een exclusieve mousserende wijn die luxueuze herkomst, het beste vakmanschap en karaktervolle elegantie combineert. Zijn geschiedenis is nauw verbonden met de naam van Ferruccio Lamborghini - de visionaire Italiaanse ondernem De Lamborghini Extra Dry glinstert in het glas in een licht strogele kleur met zilveren reflecties en een fijn, aanhoudend perlage. De neus onthult fruitige aroma's van witte peer, appel, citrusvruchten en florale accenten. In de mond is hij fris, el
1 aanbieding
€ 27,90
IL LUPO Sangiovese Terre d'Abruzzo IGP 2024 is een karaktervolle rode wijn uit Abruzzo, een regio die bekend staat om zijn expressieve wijnen. Het druivenras Sangiovese wordt hier verbouwd in de glooiende heuvels vlakbij de Adriatische Zee en produce In het glas is de IL LUPO Sangiovese Terre d'Abruzzo 2024 helder robijnrood met paarse reflecties. De neus onthult frisse aroma's van kersen, rijpe pruimen en rode bessen, vergezeld van delicate florale tonen en een hint van mediterrane kruiden. In d
1 aanbieding
€ 7,90
L'ORSO Pecorino Abruzzo DOC 2025 is een expressieve witte wijn uit de Abruzzen die de autochtone druivensoort Pecorino interpreteert in een moderne, precieze stijl. Als een Abruzzo DOC staat deze Italiaanse witte wijn voor herkomst, frisheid en karak L'ORSO Pecorino Abruzzo DOC 2025 heeft een licht strogele kleur met groenige reflecties in het glas. De neus onthult citrusfruit, witte perzik en fijne kruidige tonen. In de mond heeft de wijn een frisse structuur en mineraliteit met levendige zuren.
1 aanbieding
€ 8,90
Glühwein
1 aanbieding
€ 3,99
Moneybag Wine is een exclusieve serie wijnen gecreëerd door Gene Simmons, de legendarische muzikant en medeoprichter van de iconische rockband KISS. De wijnen zijn afkomstig uit het gerenommeerde Piemonte, een UNESCO Werelderfgoedgebied in Italië, da Licht strogeel in het glas. Aanhoudende nuances van verse bloemen in de neus. Vol en fruitig in de mond, met smaken van rijpe perziken en bananen, vergezeld van een milde zuurgraad. Langdurige afdronk. Serveertemperatuur: 8-10 °C Zijn elegante
1 aanbieding
€ 22,90
Nerello Mascalese IGP
1 aanbieding
€ 5,99
De Collazzi Libertà Toscana IGT 2023 is een Italiaanse rode wijn uit Toscane met een sterk karakter die de elegantie en finesse van dit gerenommeerde wijngebied op een moderne manier interpreteert. Hij wordt geproduceerd op de historische Tenuta di C De Collazzi Libertà Toscana IGT 2023 heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties in het glas. De neus onthult aroma's van rijp rood fruit, kersen en pruimen, vergezeld van tonen van zwarte peper, viooltjes en delicate vanille. In de mond
1 aanbieding
€ 20,90
Prosecco Frizzante
1 aanbieding
€ 6,49
Fiano
1 aanbieding
€ 7,99
Biologische Prosecco DOC
1 aanbieding
€ 7,99
Prosecco Spumante
1 aanbieding
€ 7,99
De Lacrime Primitivo di Manduria Riserva 2022 14,5% vol. in een fles van 0,75 l is een krachtige en expressieve Primitivo di Manduria Riserva uit het hart van Apulië. De beschermde oorsprongsbenaming Primitivo di Manduria DOC Riserva behoort tot de m In het glas presenteert de Lacrime Primitivo di Manduria Riserva 2022 zich in een diepe robijnrode kleur met granaatrode glans. In de neus ontvouwen zich intense aroma's van rijpe zwarte kersen, pruimen, bramen en donkere bosvruchten, vergezeld van s
1 aanbieding
€ 14,90
Biologische Prosecco DOC
1 aanbieding
€ 8,99
De Masseria Capoforte Primitivo Salento Red IGT 15% Vol. 0.75 l is een krachtige, intense Primitivo uit Apulië die op indrukwekkende wijze de warme, zonovergoten stijl van Zuid-Italië weerspiegelt. Geproduceerd door de gerenommeerde Masseria Capofort Diep robijnrood in het glas met donkerpaarse reflecties, de neus onthult intense aroma's van rijpe kersen, pruimen en bramen, vergezeld van fijne tonen van kruiden en cacao, in de mond is de wijn vol en krachtig, met fluweelzachte tannines en rijp fr
1 aanbieding
€ 11,90
De Bepin De Eto Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG 2023 11,5% vol. 0,75 l is een elegante, delicaat fruitige Prosecco Superiore DOCG uit Conegliano Valdobbiadene die op authentieke wijze de traditionele mousserende wijnstreek in het hart v Het glas is licht strogeel met fijne groenachtige reflecties en een elegante, persistente perlage, De neus onthult frisse aroma's van rijpe appels, peren en delicate bloemige nuances, vergezeld van subtiele citrustonen, In de mond is Prosecco Superio
1 aanbieding
€ 11,90
Greco di Tufo DOCG
1 aanbieding
€ 7,99
De Ripa Della Volta Valpolicella Superiore DOC 2022 is een elegante rode wijn uit Veneto die wordt gekenmerkt door authenticiteit, frisheid en een klassieke stijl. De cuvée is gebaseerd op de traditionele Valpolicella druivensoorten Corvina, Corvinon In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur met delicate violette tinten. De neus is open en helder met aroma's van zure kersen, rode bessen en een hint van gedroogde kruiden. Zacht en soepel in de mond, met sappig fruit, fijne kruiden en
1 aanbieding
€ 14,90
De Tagaro Mancinello Nero di Troia IGP 2024 14,5% Vol. 0,75 l is een krachtige Italiaanse rode wijn uit Puglia met een sterk karakter die op indrukwekkende wijze de typische stijl van de autochtone Nero di Troia druivensoort weerspiegelt. Deze expres Diep robijnrood met violette reflecties in het glas, de neus onthult intense aroma's van rijpe donkere bessen, zwarte kersen en pruimen vergezeld van kruidige noten en een hint van mediterrane kruiden, in de mond is de wijn krachtig en harmonieus met
1 aanbieding
€ 12,90
Appassimento Red Bottle
1 aanbieding
€ 8,99
Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia
1 aanbieding
€ 7,29
De Bortolin Angelo Valdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG 2025 11,5% vol. in een fles van 0,75 liter is een elegante en fijn mousserende Prosecco DOCG uit Italië die op indrukwekkende wijze de hoogwaardige stijl van de beroemde Conegliano-Valdobbiaden In het glas heeft de Bortolin Angelo Valdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG 2025 een licht strogele kleur met een fijn en levendig perlage. In de neus ontvouwen zich elegante aroma's van witte bloemen en licht geroosterde amandelen. In de mond is de I
1 aanbieding
€ 15,90
Civa Pinot Grigio Friuli DOC
1 aanbieding
€ 7,29
De Tio Pepe Fino Muy Seco Palomino Fino Sherry is een wereldberoemde specialiteit uit de regio Jerez in Spanje. Met een alcoholpercentage van 15% vol. en een flesgrootte van 0,75 liter vertegenwoordigt deze droge sherry de essentie van de Spaanse she De kleur van de Tio Pepe Fino is helder, licht strogeel met gouden reflecties. De neus onthult elegante aroma's van amandelen, groene appels en subtiele tonen van gist, vergezeld van een vleugje citrusfruit. De smaak is droog en fris, met nootachtige
1 aanbieding
€ 11,90
Beronia Rioja Reserva is een rode wijn van hoge kwaliteit uit de befaamde Riojastreek in Noord-Spanje. Beronia, bekend om het produceren van traditionele wijnen met een moderne interpretatie, biedt met deze Reserva een geslaagde balans van fruit, hou Diep granaatrood in het glas. In de neus ontvouwen zich complexe aroma's van donkere bessen, pruimen en kersen, vergezeld van vanille, geroosterde smaken en een vleugje tabak. Volle smaak met een fijne tanninestructuur en een goede zuurbalans, wat zo
1 aanbieding
€ 15,21
Freixenet, een gerenommeerde Spaanse mousserende wijnproducent, staat al meer dan 150 jaar symbool voor kwaliteit en traditie. Het familiebedrijf is opgericht in de schilderachtige regio Catalonië en heeft al generaties lang naam gemaakt met zijn voo Helder, lichtgeel in het glas. Fijne aroma's van citroenen en geurige bloemen in de neus en de mond. Langdurige afdronk. Zuurgraad: 3,8 g/liter. Serveertemperatuur: 6-8 °C Harmoniseert uitstekend met verfijnde desserts en pittige, romige kazen
1 aanbieding
€ 7,90
De Torres Viña Esmeralda Mediterranean 2025 11,5 % is een aromatische Spaanse witte wijn uit de D.O. Catalunya, geproduceerd door het traditionele Familia Torres. Voor de jaargang 2025 wordt de Viña Esmeralda voor 100 % gemaakt van Moscatel de Alejan In het glas presenteert de Torres Viña Esmeralda Mediterranean 2025 zich in een heldere, zuivere gele kleur met frisse glans. In de neus ontvouwen zich sappige exotische vruchten en fijne citroenbloesem, aangevuld met nuances van rijpe appels en vers
1 aanbieding
€ 8,91
Sangria
1 aanbieding
€ 3,95
Ontdek de levendige smaak van Spanje met Pata Negra Rueda, een verfijnde witte wijn van Sauvignon Blanc en Verdejo. Deze lichte en aromatische wijn is zowel fris als intens fruitig, en biedt een perfecte harmonie van zacht citrus, weelderig tropisch fruit en de zoete nuance van rijpe perzik. Zijn levendige en verfrissende stijl maakt hem tot een ideale keuze voor elke gelegenheid.Met vakmanschap gemaakt in Spanje, is deze wijn de perfecte begeleider van een breed scala aan gerechten. Geniet ervan bij gegrilde vis, een selectie van traditionele tapas, verse groene salades of lichte pastagerechten. Een ware proef van Spaanse zonneschijn in elk glas.Bevat sulfieten. Geproduceerd door Vero's Vini, Amsterdam.
1 aanbieding
€ 7,79
Wat vind je van deze pagina?
Bedankt voor je feedback!
Wijn kies je eerst op gewenste smaakrichting. De hoofdkeuze loopt van fris en licht wit tot krachtig rood, met rosé en mousserend als eigen stijlen. Zoetheid is slechts één aanwijzing. Zuren geven spanning, terwijl tannines vooral bij rode wijn voor droging in de mond zorgen.
Kies bij vis of salades meestal een frisse stijl met duidelijke zuren. Een volle rode wijn past beter bij geroosterd vlees, omdat eiwit het stroeve gevoel van tannines tempert. Serveerwensen bepalen veel. Mousserende wijn werkt als aperitief of bij een maaltijd als dosering en body aansluiten.
Herkomst geeft een eerste indruk van klimaat en traditie, al bepaalt de producent uiteindelijk de exacte stijl. Koelere gebieden leveren vaak strakkere wijnen met meer zuur, terwijl warme streken rijper fruit en meer alcohol geven. Etiketten vragen daarom om context. Past geen wijnstijl bij je plan, dan biedt het bredere aanbod van alcoholische dranken meer richtingen.
Druif en rijping verklaren veel van het smaakverschil. Sauvignon blanc geeft vaak citrus en groene tonen, terwijl chardonnay doorgaans ronder wordt door rijping of houtlagering. Cabernet sauvignon heeft meestal stevige tannines. Pinot noir blijft vaak lichter van kleur en textuur, hoewel de herkomst de uiteindelijke concentratie sterk beïnvloedt.
Houtlagering voegt geen zoetheid toe en kan vanille, toast of specerijen laten opvallen. Nieuwe vaten smaken sterker door dan oude vaten, omdat nieuw hout meer smaakstoffen afgeeft. Een korte rijping houdt fruit herkenbaar. Langere flesrijping kan aardse of gedroogd-fruitaroma's ontwikkelen, vooral bij wijnen met voldoende zuurstructuur en tannine.
Bij dezelfde druif kunnen bodem en kelderkeuzes samen een duidelijk andere wijn geven, zelfs wanneer beide flessen op het etiket even droog heten te zijn en dezelfde druif vermelden. Een warme jaargang kan rijper smaken, terwijl een koele jaargang dikwijls frisser en strakker overkomt. Vergelijk daarom vooral stijlomschrijvingen. Zoek je juist iets licht bruisends met appelkarakter, dan past cider beter bij dat moment.
Flesmaat en sluiting beïnvloeden het gebruiksgemak direct. Een standaardfles bevat 75 cl, terwijl halve flessen van 37,5 cl handig zijn voor twee kleine glazen. Magnums bevatten meestal 1,5 liter. Een grotere fles rijpt vaak langzamer, omdat er verhoudingsgewijs minder zuurstof bij de wijn aanwezig is.
Natuurkurk laat zeer beperkt zuurstof door en vraagt een horizontale ligpositie wanneer je de fles langer bewaart. Schroefdoppen sluiten betrouwbaar af. Ze passen goed bij frisse stijlen die je jong drinkt, want openen gaat snel en zonder kurkentrekker. Een kunststof kurk is praktisch voor snel gebruik, met minder voorspelbare afsluiting bij langdurige bewaring.
Temperatuur verandert de geur en structuur sterker dan veel mensen verwachten. Witte wijn serveer je vaak rond 8 tot 12 °C, terwijl lichte rode wijn meestal beter uitkomt rond 14 tot 16 °C. Te koud dempt aroma's. Schenk krachtige rode wijn niet te warm, omdat alcohol dan nadrukkelijker ruikt en de smaak minder in balans lijkt dan bij een iets koelere temperatuur in het glas op tafel.
Wijn blijft het best bij stabiele omstandigheden. Bewaar gesloten flessen donker en trillingsarm, omdat licht en warmte aroma's sneller kunnen laten verouderen. Een keldertemperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C werkt voor veel flessen goed. Grote temperatuurschommelingen maken aanwezige wijnaroma's merkbaar minder stabiel tijdens bewaring.
Leg flessen met natuurkurk op hun zij zodat de kurk niet uitdroogt. Flessen met schroefdop mogen rechtop staan, want de afsluiting hoeft niet vochtig te blijven. Open oude rode wijn voorzichtig. Bezinksel is meestal onschadelijk en kun je in de fles laten, of met een karaf van de wijn scheiden.
Decanteren geeft jonge tanninerijke wijn extra lucht. Dat kan de geur openen, terwijl te lang karafferen bij oudere wijnen juist frisse aroma's kan verminderen. Mousserende wijn vraagt een andere aanpak. Bij Moët Champagne helpt een stopper met klemmen de druk na openen beter vast te houden, terwijl een gewone lepel in de hals dat niet doet.
Een wijn kiezen lukt beter met een duidelijk serveermoment. Een etiket met een bekende druif garandeert geen vaste smaak, omdat klimaat en vinificatie sterk meewegen. Lees daarom alcoholpercentage en stijlomschrijving samen. Een hoger percentage wijst vaak op rijper fruit zonder automatisch zoetheid te betekenen.
Koop ook niet alleen voor het hoofdgerecht. Zoute hapjes maken tannines soms harder, terwijl romige sauzen een frisse witte wijn juist zachter kunnen laten lijken. Proefvolgorde maakt verschil. Schenk lichte en droge wijnen vóór zoete of krachtige flessen, zodat subtiele geuren niet verdwijnen.
Een geopende fles blijft niet onbeperkt goed. Sluit stille wijn af en bewaar hem koel, omdat zuurstof na openen de smaak snel verandert. Bij twijfel past een cocktail soms beter bij een gemengde borrel dan één fles voor iedereen. Voor mousserend blijft een passende stopper verstandig, want de druk zakt na opening sneller dan de smaak van stille wijn verandert.
Tannine is een natuurlijke stof uit druivenschillen, pitten en hout die een drogend of stroef mondgevoel geeft. Rode wijnen bevatten vaak meer tannine door langer schilcontact. Eiwitrijk eten kan dat gevoel verzachten, terwijl jonge tanninerijke flessen vaak baat hebben bij lucht.
Zuurstructuur is de hoeveelheid en beleving van zuren die een wijn fris, strak of levendig maken. Zuur houdt zoetheid en rijp fruit in evenwicht. Wijnen uit koelere gebieden hebben vaak een duidelijkere zuurstructuur dan vergelijkbare stijlen uit warme streken.
Houtlagering is het rijpen van wijn in houten vaten, meestal eikenhout, voor extra structuur en aroma. Nieuw hout geeft sterker vanille, toast of specerijen af. Oude vaten beïnvloeden de smaak minder, maar laten wel beperkte zuurstofuitwisseling toe.
Jaargang is het jaar waarin de druiven voor een wijn zijn geoogst. Het weer in dat groeiseizoen beïnvloedt rijpheid, zuur en alcohol. Daardoor kan dezelfde producent per jaargang een merkbaar andere stijl maken.
Natuurkurk is een afsluiting van kurkeik die zeer beperkt zuurstof doorlaat. Bewaar een fles met natuurkurk liggend wanneer je hem lang weglegt. Zo blijft de kurk minder snel uitdrogen en sluit hij doorgaans beter af.
Decanteren is het overschenken van wijn in een karaf om bezinksel te scheiden of lucht toe te voegen. Jonge rode wijn kan hierdoor geuriger en zachter overkomen. Bij oude flessen vraagt decanteren juist om voorzichtigheid.
Vergelijk 1.796 wijn van 12 merken bij honderden Nederlandse webshops. De prijzen lopen van € 4 tot € 64. products.ai toont per product de laagste prijs, de voorraad én de prijsontwikkeling, zodat je altijd de beste deal vindt.