Braadsledes zijn bedoeld voor wie ovenschotels, vlees of geroosterde groenten in ruime porties bereidt. De juiste binnenmaat bepaalt of je gerecht past. Ook materiaal en randhoogte sturen het resultaat, omdat vocht, hitte en jus tijdens het garen ruimte vragen. Een te grote slede droogt kleine porties sneller uit, terwijl een lage rand bij gevulde gerechten kan overlopen.
Ronde lekbak 30 x 4 x 4 cm roestvrij staal.Voor terrines (groenten, vlees, vis), ijsjes, opgerolde taarten, boomstammen, enz.Gemakkelijk uit de vorm te halen dankzij afneembare eindkappen.
1 aanbieding
€ 21,04
Ronde lekbak 30 x 7,5 x 6,5 cm roestvrij staal.Voor terrines (groenten, vlees, vis), ijsjes, opgerolde taarten, boomstammen, enz.Gemakkelijk uit de vorm te halen dankzij afneembare eindkappen.
1 aanbieding
€ 23,24
Deze braadslede van het vertrouwde merk Vogue is gemaakt van geanodiseerd aluminium, een materiaal dat twee keer zo hard is als RVS. De sterke structuur is erg duurzaam - perfect voor de professionele keuken. Het aluminium zorgt dat de warmte goed geleid, behouden en gedistribueerd wordt, voor perfecte resultaten. Maat: 70(H) x 370(B) x 265(D)mm. | Materiaal: aluminium
1 aanbieding
€ 28,66
Of je nu een heerlijke portie geroosterde aardappelen, groenten, vis of vlees maakt, de 470mm Vogue aluminium braadslede is een fantastische oplossing voor zowel professionele als thuiskeukens. Met een sterk maar lichtgewicht aluminium ontwerp combineert de pan een royale interne capaciteit met een indrukwekkende lip van 70mm hoog - waardoor de kans op morsen en voedselverspilling wordt verminderd. Het lipontwerp helpt je ook om de schaal gemakkelijk af te dekken met folie, waardoor sappen en vocht tijdens het koken worden vastgehouden. De geïntegreerde handvatten helpen je ook om de pan veilig in en uit hete ovens te plaatsen - vooral handig als de oven al andere pannen en schalen met voedsel bevat. Afmetingen: 70(H) x 470(B) x 355(D)mm. Materiaal: Aluminium
1 aanbieding
€ 35,56
De gietijzeren constructie zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Met roomwitte binnenkant en aantrekkelijke zwarte buitenkant. Door de schaal te behandelen tegen roest en aanbakken, behoudt deze zijn anti-kleeflaag en blijft roestvrij. Geschikt voor alle warmtebronnen; gas, elektrisch, inductie en keramische kookplaat. Omdat de schaal vervaardigd is uit gietijzer, blijft voedsel langer warm, voor een betere energie-efficiëntie. Materiaal: gietijzer. Afmeting: 6,5(h)x35,5(b)x22(d)cm. Geschikt voor inductie.
1 aanbieding
€ 41,73
Of je nu gerechten laat uitlekken, stomen of gewoon koken, de zware, roestvrijstalen perforeerde gastronorm bak van Vogue is een uitstekende keuze. Ontworpen voor duurzaamheid, combineert de bak een sterke roestvrijstalen constructie met versterkte hoeken, zodat de GN bak zijn vorm en sterkte behoudt, of hij nu in een oven, snelkoeler, stoomoven of display wordt geplaatst. In tegenstelling tot traditionele gastronorm bakken, bevat deze volledige maat (1/1), 40mm diepe bak perforaties die ongelooflijk nuttig kunnen zijn voor het koken of uitlekken van voedsel. Het toestaan van stoom of rook om binnen te komen, terwijl ook vloeistoffen kunnen uitlekken, zorgt ervoor dat de bak uiterst veelzijdig is voor een breed scala aan toepassingen. En dankzij de sterkte van de bak worden zelfs snelle temperatuursveranderingen weerstaan, zodat je de bak snel tussen apparaten kunt verplaatsen indien nodig. Capaciteit: 5,8L. Diepte: 40mm
1 aanbieding
€ 21,64
Ontworpen voor sterkte en indrukwekkende duurzaamheid, is deze professionele 2/4 grootte gastronorm bak van Vogue gebouwd om lang mee te gaan. Of het nu wordt gebruikt als onderdeel van een self-service buffet, of in een koelkast, blast chiller of combi o Diepte: 20mm
1 aanbieding
€ 13,78
Merk .LACORModelnummer: 62530AKleur: GrijsProductafmetingen (L x l x h): 30 x 22 x 8 cm; 961,62 gramMateriaal: Gelegeerd staalKenmerken: OvenbestendigGewicht artikel: 962 g
1 aanbieding
€ 39,28
Merk .LACORModelnummer: 62535AKleur: GrijsProductafmetingen (L x l x h): 35 x 26 x 8 cm; 1,02 kilogramMateriaal: Roestvrij staalGewicht artikel: 1,02 kilogram
1 aanbieding
€ 47,39
Braisière Chef Classic Materiaal: 18/10 roestvrij staal Diameter : 16 cm Hoogte : 11 cm Inhoud : 2,2 L Compatible alle branders inclusief inductie Drievoudige sandwichbodem
1 aanbieding
€ 44,18
De braadslee Lacor van 50 cm is het ideale hulpmiddel voor alle kookliefhebbers die heerlijke gerechten in de oven willen bereiden. Ontworpen voor optimale prestaties, is deze plaat een must-have voor wie met veel passie wil braden, bakken en aanbakken.Gemaakt van hoogwaardige materialen, garandeert de braadslee Lacor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor je vlees en groenten perfect kunt garen. Of je nu een ervaren chef bent of een beginnende kok, dit hulpmiddel helpt je smakelijke en geslaagde recepten te maken.Met zijn royale afmetingen van 50 cm is het een praktische keuze voor het bereiden van maaltijden voor het hele gezin of voor speciale gelegenheden. De plaat is ruim genoeg om een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen te herbergen, van sappige braadstukken tot krokante geroosterde groenten, en maakt het serveren aan tafel gemakkelijk.Kwaliteitsmaterialen: Ontworpen om lang mee te gaan, is de braadslee gemaakt van stevige materialen die bestand zijn tegen hitte e...
1 aanbieding
€ 45,31
Merk .LACORModelnummer: 25914Kleur: RoodProductafmetingen (L x l x h): 10 x 14 x 8 cm; 648,64 gramVermogen: 3600Spanning: 220Materiaal: AluminiumEnergieklasse: A+ tot GGeluidsniveau: 44 dBSpecificaties : Elektrische kachel CompatibleGewicht : 649 g
1 aanbieding
€ 35,85
Productafmetingen (L x l x h): 60 x 60 x 85 cm; 2 kilogramGewicht : 2 kilogramCompatible Vaatwasmachinebestendig : JaMontage vereist : NeeAantal stuks : 1Batterijen : Nee
1 aanbieding
€ 38,79
Merk : LACORModelnummer: 68740Kleur: ZilverProductafmetingen (L x l x h): 40 x 60 x 1 cm; 99,79 gramInhoud: 1 literMateriaal: Roestvrij staal, AcrylKenmerken : Elektrische kookplaat CompatibleGewicht artikel: 99,8 g
1 aanbieding
€ 49,11
Wat vind je van deze pagina?
Bedankt voor je feedback!
De binnenmaat moet passen bij je porties en oven. Meet daarom de vlakke ovenruimte voordat je een braadslede kiest. Reken ook handgrepen mee bij een smalle ovenopening. Een rechthoekige vorm benut een standaard rooster vaak beter dan een ronde schaal. Gebruik het rooster als praktische maat. Kies een maat die ruimte rond de slede laat, zodat hete lucht kan circuleren en je de vorm veilig vastpakt.
Kleine porties liggen in een zeer brede slede snel droog. Een hoge rand biedt meer inhoud voor ovenschotels met saus. Lage modellen zijn juist handig voor aardappels of geroosterde groente. Controleer de opgegeven buitenmaten naast de binnenmaten, want handgrepen en een opstaande rand bepalen samen of de braadslede op je rooster past zonder de ovendeur tijdens gebruik te raken. Dat voorkomt gedoe. Past geen formaat bij je plannen, dan geeft het bredere aanbod Bakproducten meer aanknopingspunten.
Randhoogte bepaalt hoeveel vocht je gerecht tijdens het garen veilig kan bevatten. Voor lasagne en gratins is een hoge opstaande rand prettig. Die houdt saus binnen. Een lage braadslede geeft geroosterde ingrediënten direct meer oppervlak. Daardoor verdampt vocht sneller, terwijl een diepe vorm warmte rond een voller gerecht vasthoudt. Meet ook de beschikbare hoogte boven de vorm in je oven.
Rechthoekige braadsledes passen goed bij lagen of langwerpige stukken vlees. Ovale modellen sluiten fraaier aan. Kies geen rand die hoger is dan voor je gerecht nodig. Een diepe vorm kan bij een kleine portie de bereiding vertragen, omdat de warmte minder direct langs het voedsel stroomt.
Voor luchtig gebak zijn cakevormen en -blikken meestal geschikter dan een braadslede. Een braadslede blijft beter voor gerechten die je direct op tafel serveert en waarbij jus of een saus in de vorm blijft. Daarom werkt een lage rand niet voor elke sausrijke schotel.
Materiaal bepaalt hoe gelijkmatig de braadslede warmte aan je gerecht afgeeft. Aluminium warmt snel op en reageert vlot op temperatuurwisselingen. Staal is vaak vormvast. Gietijzer houdt warmte lang vast, waardoor grote stukken na het openen van de ovendeur minder snel afkoelen.
Glas en keramiek maken de inhoud goed zichtbaar tijdens het serveren. Die materialen vragen wel om rustige temperatuurwisselingen. Zet een hete glazen schaal niet op een koud nat werkblad. Een antiaanbaklaag beperkt vastplakken, terwijl metalen gereedschap of schuursponzen de coating kunnen beschadigen.
Kijk ook naar handgrepen die ruim voldoende plaats bieden voor ovenhandschoenen. Brede grepen geven meer controle. Een dikke bodem verdeelt warmte gelijkmatiger dan een dunne bodem, al verschilt dit effect met ovenstand en gerecht. Bakvellen helpen bij plakkerige bereidingen en beperken aangekoekte resten zonder de braadslede te vervangen. Controleer of de bodem vlak op je rooster staat.
Goed onderhoud houdt een braadslede langer bruikbaar. Laat de vorm eerst afkoelen voordat je hem afspoelt. Plots koud water kan de bodem kromtrekken of thermische spanning veroorzaken. Week aangekoekte resten in warm water met afwasmiddel. Gebruik een zachte borstel bij een antiaanbaklaag. Hard schuren verkort de levensduur, omdat beschadigingen voedsel sneller laten vastzitten en de laag verder kunnen aantasten.
Lees altijd de aanwijzingen voor vaatwasser, maximale temperatuur en geschikt keukengerei voordat je de vorm voor het eerst gebruikt. Sommige handgrepen worden heet. Gebruik daarom ovenhandschoenen wanneer je een volle braadslede uitneemt.
Vul een braadslede niet tot de rand wanneer vocht kan koken, want opspattend vet of saus bereikt anders de ovenwand en veroorzaakt daar hardnekkige aanslag tijdens het bakken na afloop. Wie vooral platte pizza bakt, gebruikt liever een lage ronde pan. Je kunt de selectie beste braadsledes gebruiken om eigenschappen naast elkaar te leggen.
Binnenmaat is de bruikbare lengte en breedte aan de binnenzijde van een vorm. Deze maat bepaalt hoeveel ingrediënten passen en hoeveel ruimte rond het gerecht blijft. Buitenmaten tellen mee voor het rooster, de ovenopening en de handgrepen.
Opstaande rand is de verhoogde zijkant die vocht en ingrediënten binnen de vorm houdt. Een hogere rand past bij gerechten met saus of meerdere lagen. Een lage rand bevordert verdamping en past beter bij geroosterde bereidingen.
Antiaanbaklaag is een gladde coating die voorkomt dat voedsel snel aan het oppervlak blijft kleven. Gebruik zachte hulpmiddelen bij deze laag. Schuursponzen en metalen gereedschap kunnen krassen veroorzaken, waardoor resten gemakkelijker vastzitten.
Thermische spanning is spanning in een materiaal door een plotseling temperatuurverschil. Glas en keramiek kunnen hierdoor beschadigen. Laat een hete vorm daarom afkoelen voordat je hem met koud water afspoelt of op een koud werkblad zet.
Vormvastheid is het vermogen van een materiaal om zijn vorm te behouden bij verhitting. Een vormvaste bodem blijft vlakker op het rooster liggen. Dat helpt wanneer je een gerecht gelijkmatig wilt laten garen.
Warmteverdeling is de manier waarop een bodem hitte over het oppervlak verspreidt. Een dikkere bodem verdeelt warmte vaak gelijkmatiger dan een dunne bodem. Het resultaat hangt ook af van ovenstand, inhoud en bereidingstijd.
Een bakvel is een hittebestendige velinleg die voedsel van de bodem scheidt. Het beperkt aankoeken en vereenvoudigt schoonmaken bij plakkerige bereidingen. Kies een passend bakvel wanneer je de vorm na het bakken niet telkens wilt invetten.
Vergelijk 14 braadsledes van 2 merken bij honderden Nederlandse webshops. De prijzen lopen van € 14 tot € 49. products.ai toont per product de laagste prijs, de voorraad én de prijsontwikkeling, zodat je altijd de beste deal vindt.
