Metaal warmt snel op en bakt de bodem meestal gelijkmatig. Staal met antiaanbaklaag is licht en reageert snel op temperatuurwisselingen. Die laag beperkt vastplakken, mits je geen scherp metalen keukengerei gebruikt. Vet de rand toch dun in.
Aluminium verdeelt warmte goed en is vaak opvallend licht van gewicht. Een dunne uitvoering kan bij zware vulling vervormen. Keramiek houdt warmte langer vast, waardoor een quiche na het bakken nog even doorgaard. Glas laat de bodem zien.
Siliconen vormen zijn buigzaam, zodat je zachte taart gemakkelijker uit de vorm duwt. Ze hebben wel steun nodig op een rooster of bakplaat. Bij vormen met een losse bodem voorkomt een stevige sluiting lekkage, terwijl een goed passende bakplaat de vorm ondersteunt wanneer je hem veilig gevuld naar een hete oven draagt. Past dit type niet bij je bakplannen, dan biedt Bakproducten meer vormsoorten voor andere bereidingen.